Háttér
Yeboda, mint terjeszkedő savanyúsággyár Egy vietnami székhelyű, fermentált zöldségekre szakosodott savanyúságüveg márka kereste meg a partnert, hogy a hazai és nemzetközi piacon értékesítse termékeit. A délkelet-ázsiai piacra való belépés érdekében egy nagyon erős, stílusos, 750 ml-es savanyúságüvegre volt szükségük, személyre szabott dombornyomott logóval és légmentesen záródó erjesztőfedéllel. A PolskaSpices a Yebodával kötött üzleti megállapodást, mivel elkötelezett savanyúságüveg-gyártóként ismertünk, amely nagy mennyiségű termelést tud kezelni anélkül, hogy az európai szabványok által megkövetelt magas szintű élelmiszer-biztonsági előírásokat feláldoznánk.
Kihívások
Néhány hónappal az első kísérleti futtatás után az ügyfél két fő kihívással szembesült:
- Állandó penészgyártás: Bár standard sterilizálás történt, a belső perem körül penész nőtt. savanyúságüvegek a lejárati időtől számított 2 héten belül.
- Nyomás alatti tömítéshiba: Az erjesztési folyamat természetes módon gázt termel; a szivárgó üvegekből a gáz kiszökhetett, vagy a tömítések eldeformálódhattak, veszélyeztetve a termék biztonságát.
Okelemzés
A Yeboda mérnöki csapata mélyreható auditot végzett a gyártósoron és a töltési folyamaton az ügyfélnél. Meghatároztuk az alapvető problémákat:
- Mikroporozitás üvegkeretekben: Az üveg peremén mikroszkopikus rendellenességek voltak megfigyelhetők, amelyek a sóoldat szerves maradványait csapdába ejtették, és penészgomba-tenyészőhelyet képeztek, amelyet a normál mosással nem lehetett elérni.
- Fedőbéléssel kapcsolatos inkompatibilitás: A kezdeti szilikon tömítések túl kemények voltak ahhoz, hogy ne szellőzzön ki az erjedés CO2-kibocsátási szakaszában.
Megoldás
Yeboda bevezette a kétszintű technikai beavatkozást:
- Precíziós tűzpolírozás: Ez egy további tűzpolírozási lépés volt, amelyet a gyártási folyamatba építettünk be. Magas hőmérsékleten megolvasztottuk a perem felső felületét, hogy sima, folyékonyan sima felületet kapjunk, eltávolítva a mikropórusokat.
- Kettős szeleptömítés kialakítása: Fedőbéléseinket újraterveztük, élelmiszeripari minőségű, nagy rugalmasságú szilikonnal, egyirányú mikroszkopikus szellőzőnyílással. Ez biztosította, hogy az erjedési gázok oxigén (és penészspórák) bejutása nélkül távozhassanak.
Eredmények
The outcomes were drastic and instantaneous. The custom-embossed jars were an aesthetic success in the stores and the enhanced technology on the seals increased the shelf life of their products by six months. Currently, Yeboda is the only international collaborator of the Vietnam high-end line of fermented glass.
HU 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
CS 
PT 
NL 
PL 
TR 
AR 
KO 
JA 
ZH 
RU