Giới Thiệu
Bạn đã bao giờ tự hỏi trong một chai rượu có bao nhiêu cốc rượu? Hoặc bạn cần bao nhiêu chai rượu để chuẩn bị cho một thời gian vui vẻ khi lên kế hoạch cho một bữa tiệc? Câu hỏi này có vẻ đơn giản, nhưng câu trả lời lại xa lạ hơn nhiều. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố chính. Hiểu được những yếu tố này không chỉ giúp bạn lên kế hoạch uống rượu tốt hơn, mà còn cho phép bạn thưởng thức tất cả các khía cạnh của rượu từ một góc độ chuyên nghiệp hơn.
Bí mật của chai rượu tiêu chuẩn: thỏa thuận toàn cầu 750 ml
Thứ nhất, chúng ta phải nói về “thân” của chai rượu. Dung tích chai rượu phổ biến và tiêu chuẩn nhất trên thế giới là 750 ml. Dung tích này không được đặt ra tùy tiện. Nó trở thành tiêu chuẩn quốc tế vào những năm 1970. Phía sau nó thậm chí liên quan đến lịch sử thương mại giữa các thương nhân rượu vang Pháp và khách hàng Anh sử dụng thùng Imperial vào thế kỷ 19. Tính chuẩn hóa đã đơn giản hóa quá trình hải quan rất nhiều.
Tuy nhiên, chai rượu không chỉ giới hạn ở 750 ml. Trên thị trường có nhiều chai rượu với dung tích khác nhau để đáp ứng các nhu cầu và dịp khác nhau. Ví dụ, chai nhỏ Piccolo hoặc Split với dung tích 187.5 ml thường được coi là một phần rượu, đặc biệt là đối với xâm lược, chỉ đủ cho một cốc. Chai Demi hoặc nửa chai là nửa kích thước của chai tiêu chuẩn, với dung tích 375 ml, phù hợp để chia sẻ giữa hai người, có thể đổ khoảng 2.5 đến 3 cốc. Ngoài ra còn có một số kích thước ít phổ biến hơn, bao gồm chai nửa lít 500 ml hoặc Jennie, thường được sử dụng cho rượu ngọt hoặc rượu từ các khu vực cụ thể.
Các chai lớn hơn mang tính nghi lễ và thực tế hơn. Chai Magnum có dung tích 1.5 lít, gấp đôi kích thước của chai cũ. Nó thường được coi là tốt hơn cho quá trình lên men rượu và cũng là một mong muốn phổ biến tại các buổi tiệc. Lên cao hơn, bạn sẽ gặp một loạt các chai lớn được đặt tên theo các vua trong Kinh Thánh, bao gồm Jeroboam (3L hoặc 4.5L), Methuselah (6L), Salmanazar (9L) và các loại tương tự. Các chai lớn này không chỉ có dung tích xuất sắc và có thể cung cấp đủ rượu cho các dịp lớn, mà còn thêm cảm giác quý tộc do tên gọi đặc biệt và sự hiếm hoi của chúng. Thực sự đáng chú ý rằng dung tích của Jeroboam có thể khác nhau giữa rượu mát và rượu ngọt. Rượu mát thường là 4.5 lít, trong khi rượu ngọt thường là 3 lít.
Chìa khóa để xác định số lượng cốc: Bạn đổ bao nhiêu?
Vì dung tích chai đã được xác định, yếu tố trực tiếp nhất ảnh hưởng đến số lượng cốc rượu một chai có thể đổ là lượng rượu bạn đổ mỗi cốc, tức là “kích thước đổ”. Đây là một biến số với một phạm vi biến thể rộng lớn, và cũng là lý do chính tại sao không có câu trả lời cố định cho “một chai rượu có bao nhiêu cốc”.
Đối với rượu vang không nồng độ cao (không phát sáng, không được tăng cường), kích thước đổ đầy phổ biến nhất thường được nêu ra trên toàn thế giới là 5盎司, tương đương 150 mililiters. Điều này thường thấy trong dịch vụ nhà hàng vì theo lượng này, một chai rượu 750 mililiters có thể đổ đầy vào năm ly. Kích thước này được cho là cho phép rượu có đủ không gian trong ly để "dễ thở" (tương tác với không khí để giải phóng hương thơm), đồng thời cũng thuận tiện cho nhà hàng quản lý hàng tồn kho và kiểm soát giá cả.
Động lực đằng sau kích thước đổ đầy
Tuy nhiên, tiêu chuẩn 5-ounce không áp dụng cho tất cả mọi người. Kích thước đổ đầy thực tế bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm sự kiện, loại rượu và thậm chí một số yếu tố tâm lý thú vị.
Kích thước đổ đầy thay đổi tùy thuộc vào sự kiện. Trong nhà hàng, mặc dù 5 ounces là tiêu chuẩn phổ biến, nhưng thực tế có thể dao động từ 4 đến 6 ounces, tùy thuộc vào kinh nghiệm của phục vụ, chính sách của nhà hàng và thậm chí thói quen "đổ đầy tự do". Các quốc gia và khu vực khác cũng có các phong tục riêng. Ví dụ, Anh thường cung cấp các lựa chọn 125 ml hoặc 175 ml, trong khi một số quốc gia sử dụng hệ thống đo lường mét có thể coi 100 ml là tiêu chuẩn.
Vậy thì ở nhà thế nào? Các nghiên cứu cho thấy người ta thường đổ nhiều hơn mức tiêu chuẩn trong nhà hàng khi ở nhà. Một nghiên cứu ở Hà Lan phát hiện ra rằng lượng rượu vang không nồng độ cao đổ đầy trung bình của người tham gia ở nhà là khoảng 130 ml, trong khi lượng rượu vang nồng độ cao đổ đầy trung bình là khoảng 94 ml, cả hai đều cao hơn các mức tiêu chuẩn tương ứng. Điều này có thể là do không có quy định thương mại tại nhà, nên người ta dễ dàng làm những gì họ muốn.
Loại rượu cũng ảnh hưởng rất lớn đến kích thước đổ đầy.
- Rượu vang không nồng độ cao: Như đã đề cập, lượng tiêu chuẩn thường là 5 ounces (150 ml). Đối với một số rượu vang không nồng độ cao có hàm lượng cồn cao hơn, lượng đổ đầy có thể được giảm nhẹ một chút.
- Rượu vang bọt: Như Champagne, Prosecco, v.v., thường đổ ít hơn, lượng tiêu chuẩn khoảng 4 ounces (120-125 ml). Điều này nhằm giữ lại bọt trong rượu tốt hơn và phù hợp với thiết kế miệng hẹp của ly flute.
- Rượu vang pha cồn và rượu ngọt: Như Port, Sherry, Sauternes, v.v., do hàm lượng cồn cao hoặc độ ngọt cao, thường được uống như rượu sau bữa tối hoặc một ly nhỏ, lượng rượu đổ ra là nhỏ nhất, lượng tiêu chuẩn thường nằm trong khoảng 2-4 ounce (60-120 ml), 3 ounce (75 ml) là một con số phổ biến. Lý do chính là hàm lượng cồn cao hơn.
Một dịp đặc biệt khác là品酒.
Để cho người tham gia thử nhiều loại rượu mà không bị quá liều, lượng rượu đổ ra trong buổi品酒 rất nhỏ, thường nằm trong khoảng 1-3 ounce (30-90 ml), với 1-1.5 ounce hoặc 2-3 ounce là phổ biến. Các buổi品酒 chuyên nghiệp thậm chí có thể nhỏ đến 30 ml (khoảng 1 ounce), và khuyến khích nhổ rượu.
Các yếu tố tâm lý thú vị cũng sẽ ảnh hưởng đến lượng rượu bạn đổ.
Bạn có biết? Kích thước và hình dạng ly rượu bạn sử dụng có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng rượu bạn đổ. Các nghiên cứu đã phát hiện rằng người ta có xu hướng đổ nhiều rượu hơn (khoảng 12% nhiều hơn) trong ly rượu rộng hơn, điều này có thể là vì người ta chú ý nhiều hơn đến chiều cao dọc của chất lỏng thay vì chiều rộng khi ước tính lượng rượu. Ly rượu lớn làm cho lượng rượu tiêu chuẩn trông nhỏ hơn, điều này có thể dẫn đến vô thức đổ nhiều hơn. Ngoài ra, khi đổ rượu trắng, người ta có xu hướng đổ nhiều hơn (9% nhiều hơn rượu đỏ) do tương phản màu sắc thấp giữa màu sắc và cốc trong suốt. Ngay cả việc bạn có nắm ly rượu khi đổ cũng có thể có ảnh hưởng. Khi đổ với ly, thường sẽ đổ nhiều hơn (9-12% nhiều hơn) so với khi bạn đặt ly lên bàn. Những thiên kiến tâm lý này có nghĩa là chúng ta không dễ dàng ước tính chính xác thể tích chất lỏng.
Ước tính và khoảng cách thực tế
Tiêu chí là dung tích chai tiêu chuẩn và lượng đổ điển hình trong các tình huống khác nhau, chúng ta có thể đưa ra một khoảng ước tính thực tế cho chai rượu 750 ml:
- Rượu vang thông thường (nhà hàng hoặc lý tưởng tại nhà): khoảng 5 ly.
- Rượu vang bọt: khoảng 6 ly.
- Rượu vang được tăng cường hoặc rượu ngọt: khoảng 10-12 ly.
- Thưởng thức rượu vang: khoảng 15-25 ly hoặc nhiều hơn.
- Đổ rượu tại nhà (rượu không tăng cường): thường ít hơn 5 ly do xu hướng đổ nhiều hơn.
- Đổ rượu tại nhà (rượu được tăng cường): cũng có thể ít hơn số ly tiêu chuẩn do đổ nhiều hơn.
Đối với chai có kích thước khác, số ly sẽ thay đổi theo tỷ lệ. Ví dụ, chai Magnum 1.5 lít, nếu đổ bằng rượu không tăng cường tiêu chuẩn, có thể đổ khoảng 10-12 ly.
Kết luận
Bây giờ bạn biết rằng số ly rượu vang bạn có thể rót từ một chai rượu phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó dung tích chai là nền tảng và lượng rượu rót là biến số chính. Nhưng tiền đề cho tất cả điều này là rượu vang bản thân có thể được trình bày nguyên vẹn trong ly của bạn. Đây là nơi chai rượu và quy trình sản xuất chai rượu là quan trọng.
Một chai rượu không chỉ là một hộp - đó là lớp bảo vệ đầu tiên và quan trọng nhất để giữ rượu vang chất lượng cao khỏi hư hại từ bên ngoài. Các chai rượu chất lượng cao thực hiện một quy trình tuyệt vời để ngăn chặn tia cực tím, giảm thiểu tác động của ánh sáng đến rượu vang, và các yếu tố như độ dày kính đúng và màu sắc (đặc biệt là các màu tối) đóng vai trò rất quan trọng trong điều đó. Sau đó là nắp chai: dù là nắp vải tự nhiên, nắp bẫy nhân tạo hay nắp vặn, nó ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ rượu bị oxy hóa và khả năng rượu chín qua nhiều năm. Một chai được thiết kế tốt, được sản xuất cẩn thận đảm bảo rượu giữ nguyên chất lượng trong quá trình vận chuyển, lưu kho và chín, để mỗi ly rượu bạn rót thực sự phản ánh năng lực của người làm rượu.
Tại YEBODA, chúng tôi hiểu rõ tầm quan trọng của chai rượu. Chúng tôi tập trung vào việc sản xuất chai rượu thủy tinh tuyệt vời bằng các phương pháp sản xuất tiên tiến và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Chúng tôi cung cấp nhiều kích thước và kiểu dáng, từ tiêu chuẩn 750 ml (cái mà, theo cách, là nơi câu hỏi về số ly rượu trong chai thường xuất hiện - thường khoảng 5 đến 6 ly, tùy thuộc vào kích thước rót) đến nhiều lựa chọn phi tiêu chuẩn, tất cả để đáp ứng nhu cầu của nhiều nhà sản xuất rượu và loại hình. Thiết kế của chúng tôi cân bằng thẩm mỹ với công năng: chúng tôi đảm bảo mỗi chai đều vững chắc, miệng chai được đặc biệt, và cung cấp bảo vệ tốt cho rượu bên trong. Việc chọn YEBODA đồng nghĩa với việc chọn một đối tác cam kết với chất lượng rượu, một người có thể giúp chính xác và hoàn hảo mang rượu chất lượng đến khách hàng. Sức mạnh của chúng tôi nằm ở việc tập trung vào sự xuất sắc trong từng yếu tố, để mỗi ly rượu bạn cuối cùng rót chỉ đơn giản là tự nhiên và tuyệt vời như khi nó được tạo ra lần đầu.
