Arka plan
Yeboda genişleyen bir turşu kavanozu fabrikası Vietnam merkezli, fermente sebzeler konusunda uzmanlaşmış ve hem iç hem de uluslararası pazara satış yapmayı hedefleyen bir turşu kavanozu markası, Güneydoğu Asya pazarına girmek için çok sağlam, şık, kişiselleştirilmiş kabartmalı logolu ve hava geçirmez fermantasyon kapağına sahip 750 ml'lik bir turşu kavanozuna ihtiyaç duyuyordu. PolskaSpices, Avrupa standartlarının gerektirdiği yüksek gıda güvenliği standartlarından ödün vermeden büyük üretim hacimlerini karşılayabilen, turşu kavanozu üretiminde uzmanlaşmış bir fabrika olarak sahip olduğumuz itibarımız nedeniyle Yeboda ile iş yapmaya karar verdi.
Zorluklar
İlk pilot uygulamanın üzerinden birkaç ay geçtikten sonra, müşteri iki büyük sorunla karşılaştı:
- Sürekli Kalıp Üretimi: Standart sterilizasyon yapılmasına rağmen, iç kenar çevresinde küf oluştu. turşu kavanozları Son kullanma tarihinin 2 haftası içinde.
- Basınç altında sızdırmazlık sağlanamaması: Fermantasyon süreci doğal olarak gaz üretir; bazı sızıntıları olan kavanozlar gazın dışarı kaçmasına veya contaların deforme olmasına neden olarak ürünün güvenliğini tehlikeye atar.
Sebep Analizi
Yeboda mühendislik ekibi tarafından müşterinin üretim hattı ve dolum süreci üzerinde kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Temel sorunlar belirlendi:
- Cam Jantlardaki Mikro Gözeneklilik: Kavanozun kenarında, normal yıkama ile ulaşılamayan ve küf oluşumuna zemin hazırlayan, tuzlu suyun organik kalıntılarını hapseden mikroskobik anormallikler gözlemlendi.
- Kapak astarı uyumsuzluğu: İlk silikon contalar çok sıkı olduğundan, fermantasyonun CO2 salınımı aşamasında havalandırma sağlamadılar.
Çözüm
Yeboda iki aşamalı teknik müdahale yöntemini uygulamaya koydu:
- Hassas Ateşle Parlatma: Bu, üretim sürecine eklenen ilave bir ateşle parlatma adımıydı. Jantın üst yüzeyini yüksek sıcaklıklarda eriterek pürüzsüz bir yüzey, yani sıvı pürüzsüzlüğü elde ettik ve böylece mikro gözenekleri ortadan kaldırdık.
- Çift Valfli Conta Tasarımı: Kapak astarlarımız, tek yönlü mikroskobik havalandırma kanalına sahip, gıda sınıfı, yüksek elastikiyetli silikon kullanılarak yeniden tasarlandı. Bu sayede fermantasyon gazlarının oksijen (ve küf sporları) girmeden dışarı çıkabilmesi sağlandı.
Sonuçlar
Sonuçlar çarpıcı ve anlık oldu. Yeni tasarımların tanıtılmasının ardından Vietnam, sonraki üç sevkiyatta da kalıplarda sıfır hata oranı elde etti. Özel kabartmalı kavanozlar mağazalarda estetik bir başarı yakaladı ve contalardaki geliştirilmiş teknoloji, ürünlerin raf ömrünü altı ay uzattı. Şu anda Yeboda, Vietnam'ın üst düzey fermente cam ürünleri serisinin tek uluslararası iş ortağıdır.
TR 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
CS 
PT 
NL 
PL 
AR 
KO 
JA 
ZH 
RU 
HU