Used as filter material when treating water and wastewater.
Water bath preheating (recommended):
Put a clean empty bottle in a large pot, add warm water to cover the bottle by 1 inch, heat to about 82°C (warm to the touch but not hot), and maintain this temperature until the food is loaded. Be careful not to let the water boil, otherwise the bottle will overheat.
Dishwasher preheating:
Put the bottle in the dishwasher, select the “heat and dry” or “sterilize” mode, and take it out immediately after the end. But be aware that not all dishwashers can reach a sufficient temperature, and it mainly relies on it to keep the bottle warm.
- Put the bottle in the dishwasher, select the “heat and dry” or “sterilize” mode, and take it out immediately after the end. But be aware that not all dishwashers can reach a sufficient temperature, and it mainly relies on it to keep the bottle warm.
- อาหารต่ำ pH>4.6 เช่น ข้าวโพด ถั่ว และเนื้อ อาจสร้างมะครุญระบาดและควรถ้วยห่ออากาศ (อุณหภูมิ 116-121°C) ความร้อนสูงนี้อยู่นานและอาจทำให้ถ้วยถูกล้างสามารถในระดับเต็ม ดังนั้นคุณเพียงต้องล้างและความร้อนก่อนใช้
กฎ 10 นาที: ตัดสินใจว่าต้องการทำความสะอาดก่อนใช้หรือไม่ได้อย่างรวดเร็ว
จำไว้ตรงกับกฎง่าย: ระยะเวลาการถ้วยห่อน้ำ ≥ 10 นาที ล้างถ้วยและความร้อนก่อนใช้ ความร้อนสูงจะแทนที่การล้าง ถ้าระยะเวลาการถ้วยห่อน้ำ < 10 นาที ควรทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนก่อน (10 นาทีต่ำกว่า 1000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล) เวลานานกว่าในระดับสูงมาก การร้อนสั้นๆ จะไม่สามารถฆ่ามะครุญที่ยอมรับได้
แนวทางสั้นๆ: อาหารต่ำ pH ใช้ถ้วยห่ออากาศ ไม่ต้องทำความสะอาดก่อนใช้ อาหารสูง pH ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการถ้วยห่อน้ำ ถ้ามากกว่า 10 นาที ไม่ต้องทำความสะอาด และต้องทำความสะอาดถ้าน้อยกว่า 10 นาที
วิธี 3 ขั้นตอนสำหรับการเตรียมถ้วยถ้วยห่อ
หลังจากตัดสินใจว่าต้องทำความสะอาดหรือไม่ มาดูวิธีที่แน่นอน ไม่ว่าจะเป็นการล้าง การความร้อนก่อนใช้ หรือการทำความสะอาด ขั้นตอนที่ถูกต้องจะทำให้มั่นคง
ล้างเบื้องต้น: ขั้นตอนนี้ต้องไม่ข้ามไป
ไม่ว่าจะใช้วิธีการถ้วยห่อใด ขั้นตอนแรกคือการล้างอย่างละเอียด:
- ตรวจสอบถ้วย: ตรวจสอบอย่างละเอียดว่าแต่ละถ้วยมีรอยแตกหรือช่องว่างหรือไม่ ถ้วยที่มีความขัดข้องเป็นสามัญที่จะแตกในความร้อนสูงและอาจช่วยเสียการปิด ดังนั้นควรไม่ใช้
- ล้างถ้วย: ใช้น้ำซักผ้าร้อนเพื่อล้างภายนอกและภายในของถ้วย ใช้แปรงถ้วยเพื่อล้างอย่างละเอียดในพื้นที่ระหว่างช่องท้องและฐานของถ้วยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีซากอาหารหรือน้ำมัน
- ล้างอย่างละเอียด: ล้างถ้วยหลายครั้งด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมของซักผ้า – กลิ่นของซักผ้าจะช่วยเสียรสชาติของอาหาร และอาจทำความเสียการปิด
ดูแลปุ่ม:
- ปุ่มแบน (ส่วนที่มีริ้วปิด) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียวและต้องใช้ใหม่ทุกครั้ง น้ำใส่ปุ่มในน้ำร้อนที่ประมาณ 82°C สักครั้งเพื่อให้ริ้วปิดนุ่มขึ้นเพื่อให้ผลลัพธ์การปิดที่ดี
- ริ้วปุ่มแห่งการจัดระเบียบ (ริ้วเหล็กที่จัดระเบียบปุ่ม) สามารถใช้ซ้ำได้ แต่ต้องล้างและตรวจสอบสำหรับรอยฟอกหรือการทับซ้อน ไม่ต้องทำความร้อนก่อนใช้หรือทำความสะอาด
การความร้อนก่อนใช้ถ้วย: ป้องกันการระเบิดถ้วยจากความร้อนสูง
จุดประสงค์ของการความร้อนก่อนใช้คือเพื่อให้ถ้วยอุ่นเพื่อป้องกันการแตกของถ้วยเนื่องจากความต่างกันของความร้อนเมื่อเติมอาหารร้อน วิธีที่ทั่วไปคือ:
- การความร้อนก่อนใช้ในการถ้วยห่อน้ำ (แนะนำ): วางถ้วยว่างและสะอาดในหม้อใหญ่ ใส่น้ำร้อนเพื่อเข้าถึงถ้วยด้วย 1 นิ้ว ความร้อนไปประมาณ 82°C (ร้อนแต่ไม่ร้อน) และรักษาความร้อนนี้จนกว่าจะเติมอาหาร ให้ระวังไม่ให้น้ำต้ม อื่นๆ หรือไม่จะทำให้ถ้วยร้อนเกิน
- การความร้อนก่อนใช้ในเครื่องล้างวัตถุ: วางถ้วยในเครื่องล้างวัตถุ เลือกโหมด “ความร้อนและดื่ม” หรือ “ล้างให้สะอาด” และถอดออกทันทีหลังจากที่จบ แต่ต้องระวังว่าเครื่องล้างวัตถุทั้งหมดไม่สามารถเข้าถึงความร้อนที่เพียงพอ และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการให้ถ้วยอุ่น
- การคายความร้อนของตะแกรงไม่ถูกแนะนำ: ตะแกรงคายความร้อนไม่เท่ากันซึ่งอาจทำให้ภาชนะร้อนได้บริเวณที่เดียวกันและทำให้เสีย และอาจทำให้มือคุณไฟเผาไหม้ ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการใช้งาน
การประกอบความแข็งแรงก่อน: ทำได้เมื่อจำเป็นเท่านั้น
การประกอบความแข็งแรงเป็นการจำเป็นเมื่อเวลาการใช้น้ำร้อนของอาหารที่มีกรดสูงน้อยกว่า 10 นาที วิธีที่แน่นอนที่สุดคือการเติมน้ำร้อนให้น้ำร้อน:
วางภาชนะว่างๆ ไว้ในตุ้มที่หนักๆ ใส่น้ำให้คลุมภาชนะได้ 1 นิ้ว และคายความร้อนแรงโดยไม่หยุดไอน้ำ (10 นาทีขึ้นไปยังระดับ 1000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล และเพิ่ม 1 นาทีสำหรับทุก 1000 ฟุตที่สูงขึ้น) หลังจากการประกอบความแข็งแรง ใช้ปากภาชนะประกอบเพื่อย้ายภาชนะ ลงน้ำ รักษาความร้อนของภาชนะ และเติมอาหารในทันที
หมายเหตุ: ไม่ควรใช้เครื่องเติมความร้อนเพื่อประกอบความแข็งแรง! เครื่องเติมความร้อนคายความร้อนไม่เท่ากัน และบางพื้นที่อาจไม่ร้อนพอเพื่อฆ่าแบคทีเรีย; การประกอบความแข็งแรงด้วยตะแกรงก็ไม่ถูกแนะนำเช่นกัน ความเสี่ยงเกินไป
ข้อมูลหลังจากการประกอบ:
หลังจากที่ภาชนะพร้อมแล้ว การดำเนินการต่อไปนี้ก็สำคัญมากเช่นกัน ขั้นตอนที่ผิดหนึ่งอาจทำให้ทุกความพยายามที่ผ่านมาแสนเสีย:
- ภาชนะร้อน: หลังจากนำภาชนะออกจากน้ำที่คายความร้อนหรือประกอบความแข็งแรงแล้ว ให้เติมอาหารในทันที หากภาชนะเย็น จะง่ายต่อการเสียเมื่อเติมอาหารร้อนใน
- ใช้เครื่องมือที่ถูกต้อง: ใช้ปากภาชนะประกอบเสมอเพื่อย้ายภาชนะร้อน ซึ่งสามารถป้องกันการไฟเผาไหม้และหลีกเลี่ยงการสัมผัสปากภาชนะและการติดเชื้อ
มีข้อแนะนำบางอย่างสำหรับการเติมอาหาร
- ให้พื้นที่สำหรับ "head space" พอสมควร: ควรมีช่องว่างระหว่างปากภาชนะและอาหาร (โดยทั่วไป 1/4 ถึง 1 นิ้ว ขึ้นอยู่กับวิธีการ) นี่คือสาเหตุสำคัญสำหรับการสร้างการปิดระบายอากาศ หากช่องว่างน้อยเกินไปจะทำให้การปิดระบายอากาศแล้วล้มเหลว
- ไม่ให้เติมเต็มเกินไป: อาหารจะขยายตัวเมื่อถูกคายความร้อน และการเติมเต็มเกินไปจะทำให้ไหลออกมา จึงทำให้ปากภาชนะเป็นที่สึกโดยส่งผลต่อการปิดระบายอากาศ
- ล้างปากซอร์ต: หลังจากเติมเสร็จ ล้างปากภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำแก้มสะอาด แม้จะมีธุงคางหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ปลายหุ่นไม่ปิดเหมือนเดิม
- ให้สนใจปลายหุ่น: วางปลายหุ่นแบนไว้บนปากภาชนะอย่างเง่าๆ และรี้งเข้าไปในระดับ "ตัวมือ" (หยุดเมื่อมีความต้านทางเล็กน้อย) การกดเกินจะทำให้อากาศไม่สามารถถูกปลดออก แต่จะไม่ปิดเหมือนเดิม
- การดำเนินการทันที: หลังจากที่ปลายหุ่นถูกปิด ให้นำไปในตุ้มประกอบที่คายความร้อนในทันที ไม่ให้จัดเก็บไว้บนโต๊ะเก็บไว้นาน และอาจทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้
- ตรวจสอบวิธีการประกอบความแข็งแรงที่น่าเชื่อถือ: ไม่ควรเปลี่ยนกรด อัตราส่วนสมบูรณ์ หรือเวลาการคายความร้อนในวิธีการแบบแม่แบบตามความต้องการ! ดีที่สุดคือการใช้วิธีการจากองค์กรที่น่าเชื่อถือ (เช่น ศูนย์ข้อมูลการประกอบอาหารในบ้านของสหรัฐ) ความปลอดภัยมีความสำคัญ
สรุป
หลังจากที่เข้าใจวิธีการประกอบความแข็งแรงของภาชนะประกอบ มีสิ่งสำคัญอีกอย่างคือการเลือกภาชนะประกอบที่ถูกต้อง ภาชนะที่ดีสามารถทำให้การประกอบความแข็งแรงสะดวกขึ้นและปลอดภัยขึ้น
ตัวอย่างเช่น YEBODA ภาชนะแก้มหนักมากเหมาะสำหรับการประกอบภาชนะในบ้าน:
- วัสดุแข็ง สามารถรับรู้ความร้อนและความดันเปลี่ยนได้ และง่ายต่อการเสีย
- ตรงกับมาตรฐานอาหารและไม่มี BPA ดังนั้น สามารถเก็บอาหารได้แล้ว
- ปากภาชนะเรียบ ตรงกับปลายหุ่นอย่างเข้มข้น และมีประสิทธิภาพการปิดที่ดี สามารถรักษาอาหารไว้นานขึ้น
- มีขนาดและรูปทรงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ซอส หรือเนื้อสด
- หลอดแก้วสามารถใช้ซ้ำได้ แค่ล้างเสียเลย ซึ่งทั้งธรรมชาติและเศรษฐกิจ
ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะช่วยคุณกำจัดความกังวลและลองการปรุงของความอร่อยในบ้านโดยมั่นคง ซึ่งจะทำให้คุณรักษาความอร่อยของสี่ฤดูกาลไว้ในหลอดและรับประทานอย่างช้าๆ~
