Introduktion
Mikrovågor är ett nödvändigt tillbehör i köket, men har du någonsin funderat på att placera syltburkar i dem för att värma upp dem? Bakom den enkla frågan, "är syltburkar säkra i mikrovågor?", ligger en komplex uppsättning fysikaliska principer, materialteknologi och säkerhetsrisker. Denna artikel kommer att dyka ner i säkerheten hos syltburkar och mikrovågor och avslöja deras hemligheter.
Alla glasburkar är inte lika: material och design är nyckel
Vanliga glasburkar är främst soda-lime-glas, som är "tempererat" och lätt förlorar sin temperans vid kyla eller värme; medan borosilikatglas (som vissa högkvalitativa varumärken använder) är mycket stabilare, har stark motståndskraft mot värmechock och är relativt säkra att använda i mikrovågor, men det bör inte förbigås.
När man tittar på burkens design är botten och huvudet oftast tjockare. När de värms upp blir dessa platser varma långsamt och expanderar vid en annan hastighet än tunn vägg, vilket är benägen för spänningar. "Små detaljer" som halsens trängringar och rännor på botten kan också bli utgångspunkten för sprickor.
Material- och designöverväganden för glasburkar
Alla glas är inte lämpligt för mikrovågor. Material och design för glasburkan är nyckeln till dess mikrovågs säkerhet.
Glas typ:
- Soda-lime-glas: Det vanligaste och lägsta kostnadsalternativet, men det har en hög termisk expansionskoefficient och svag motståndskraft mot värmechock. Det är mycket lätt att gå sönder om det värms upp i mikrovågen direkt efter att ha tagits ur kylen eller utsatts för kallt vatten.
- Borosilikatglas: Som Pyrex (behöver skilja mellan nytt och gammalt material), det innehåller högre berylliumdioxid, har en låg termisk expansionskoefficient och utmärkt motståndskraft mot värmechock. Majoriteten av glaset som används i laboratorieutrustning och högkvalitativa ugnar är av denna typ.
Om syltburkan tydligt är märkt som borosilikatglas är det mer säkert att använda i mikrovågor, men andra riktlinjer måste fortfarande följas.
Kan design och tjocklek:
- Ojämn tjocklek: Syltburkar är oftast tjockare på botten och huvudet, vilket gör speciella områden att värmas upp och gör större vid unika kostnader under mikrovågsvärme, vilket leder till inre tryck.
- Form och spänningsfokusering: Unika former med halsar, trängringar och rännor på baksidan är i riskzonen för spänningsfokuseringar, vilket gör dem mer benägna att spricka vid värmechock.
- Produktionssystem: Otillräcklig jämning kan också orsaka inre tryck, vilket, i kombination med värmechock, gör glaset mer benägen för sprickor. Högkvalitativa producenter säkerställer tillräcklig jämning.
Specifika risker med mikrovågsburkar: mer än bara sprickor
Utöver värmechocksprickor har mikrovågsburkar andra risker:
Explosion orsakad av termisk spänning
Den mest direkt farliga faran. Lågtemperaturburkar värms upp direkt i mikrovågen eller värms ojämnt, vilket leder till stort termiskt spänning, vilket kan också spränga direkt, med fragment som flyger överallt, skadar mikrovågen och skadar användaren.
"Jag såg en tumblerskål explodera med ett ljud efter att ha värmts upp i mikrovågen i mindre än en minut efter att ha tagits ur kylen, och maten spred sig överallt. Tyvärr var ingen nära vid den tiden." – En persons personliga erfarenhet.
Inre spänningsakkumulation
När en självslutande burk värms upp, ångas vätskan och producerar mycket ånga, som inte kan släppa ut, vilket gör trycket i burken att snabbt stiga och kan spränga. Ångans utvidgning inom mat (inklusive ägg och potatis) kan också sätta spänning på glasväggen.
"Jag såg en tumblerskål explodera med ett ljud efter att ha värmts upp i mikrovågen i mindre än en minut efter att ha tagits ur kylen, och maten spred sig överallt. Tyvärr var ingen nära vid den tiden." – En persons personliga erfarenhet.
Elektrisk gnista av metallkomponenter
Syltburkar är ofta utrustade med metalllock eller metallringar. Metaller reflekterar mikrovågor i mikrovågen, vilket producerar gnistor (sparks), vilket kan skada magnetronen eller orsaka en brand. Se till att ta bort alla metallkomponenter.
Kemisk överföring
Lockets inre foder kan innehålla plast- eller gummiemballage. Under högtemperatursmikrovågsvärme finns det risk att kemikalier i dessa material (som BPA) överförs till mat i små mängder, särskilt för sura eller oljiga livsmedel.
Dessa faror är baserade på fysikaliska principer och faktiska fall. Var mycket vaksam när du mikrovågssteriliserar glasburkar.
Användnings Specifika Riktlinjer för Mikrovågssteriliserbara Glasburkar: Konsten att Säkert Arbeta
Trots riskerna kan glasburkar för konservering användas i mikrovågen på ett begränsat sätt om de hanteras korrekt. Hemligheten är att känna igen och strikt följa följande rekommendationer:
Värma matinnehållet:
- Ta bort alla metalldelar: Den mest viktiga steget. Ta bort metalllock och öron.
- Lättar locken eller använd icke-järnlock: När du täcker, använd mikrovågsäkta plastlock eller plastfilm med god ventilation. Använd aldrig ursprungliga sigilllock.
- Värma i små mängder: 30 sekunder till 1 minut åt gången, ta bort och rör för att låta värmen sprida sig jämnt och för att glaset ska anpassa sig till temperaturendringen.
- Börja vid rumstemperatur: Undvik att mikrovågssterilisera kalla burkar direkt. Låt dem sitta vid rumstemperatur eller förvärma med varmt vatten.
- Observera: Följ burkarna noga efter sprickor eller ovanliga ljud och sluta värma direkt.
Mälta beståndsdelar (t.ex. smör, choklad):
- Små bitar eller skivade bitar: Mälta snabbare och minska värmtiden.
- Låg energi kort värme: 15-30 sekunder perioder, släng bort och rör varje gång, mjukna långsamt och jämnt.
- Arbeta utan lock: Låt öppet.
Sterilisera tomma burkar:
Recommanderas inte eftersom den primära steriliseringsmetoden: Svårt att uppnå en jämn hög temperatur, risk för termisk chock.
- Om du måste, lägg till vatten: Lägg till en liten mängd vatten (ca 1-2 tum högt) i burken, vattnet absorberar mikrovågor för att ge ånga som värmer burken.
- Öppet eller fritt lock: Se till att ånga slipper ut.
- Handla med försiktighet: Burkarna kan vara mycket varma efter värme, släng bort försiktigt.
- Viktigt: Jars för konservering är designade för att tåla jämna, långsamma temperaturjusteringar och inre spänningar, inte snabba och spruckna uppvärmningar i mikrovågorna. Därför kan faran inte helt elimineras även om du följer de här tipsen.
Är konserveringsglas säkra för mikrovågor
Många frågar: "är konserveringsglas säkra för mikrovågor?" Svaret är: vissa konserveringsglas kan användas med omsorg, men de är inte längre designade för att användas inom mikrovågorna. Om du överväger att använda ett, här är några säkra metoder att tillämpa det.
Tips för korrekt mikrovågning av konserveringsglas
- Letar du efter etiketten "mikrovågs säkra": Använd endast glaser som tydligt säger "mikrovågs säkra." De flesta konserveringsglas har inte denna typ av etikett.
- Granska glaset: Kontrollera efter sprickor, skiffer eller repor — dessa kan göra att glaset spricker.
- Ta bort metallkomponenter: Ta alltid bort metalllock, band eller verktyg. Metall kan orsaka gnistor och skada glaset eller mikrovågorna.
- Låt aldrig glaset stängas: Låt inte glaset täckas med ett lock, eller använd ett mikrovågs säkert lock med ventiler. Stängda glaset kan explodera på grund av uppsamlad ånga.
- Uppvärm i korta attacker: Använd medelväxt värme, värma lätt och rör så mycket som möjligt.
- Undvik plötsliga temperaturförändringar: Låt inte maten skifta från kylen till mikrovågorna, och låt inte maten skifta från varm till kall.
- Använd kastrullhandskar: Glaset kan bli särskilt varmt — även om det inte verkar så.
Även efter att ha tagit dessa åtgärder finns risken kvar. Glas kan spricka, så stanna vanligtvis nära och se upp för eventuella tecken på problem, inklusive knackande ljud eller rök.
Bättre alternativ till mikrovågning av konserveringsglas
Om du vill uppvärma eller desinficera burkar inkluderar de säkrare alternativen:
- Vattenbadsmetoden: Värma mat på låg värme på spisen, eller kok tomma glasburkar i 10-15 minuter för att desinficera.
- Ugnsmetoden: Värma glasburkar vid 120-150°C (225-300°F) i 15-20 minuter.
- Ångemetoden: Använd en ångare eller ångkoker för att värma och desinficera samtidigt.
- Vattenbadsmetoden: Placera glasburkarna i en skål med varmt vatten för att långsamt värma innehållet.
Även om mikrovågor är bekväma är dessa metoder säkrare och mer pålitliga — särskilt när det gäller att bevara mat och hålla köket säkert.
Slutsats
YEBODA är väl medveten om kundernas strävan efter skydd och bästa, och är vaktaren för ditt köks skydd. Våra fördelar:
- Utmärkta material och processer: Strikt utval av högkvalitativt målad-glass råmaterial, optimering av svalningsprocess och vägdlagslayout, och minskning av interna spänningar. Vissa produktlinjer använder utmärkt borosilikatglass för att förbättra termisk chockmotstånd. Avancerad produktions-teknik och strikt kvalitetskontroll säkerställer att glasskärlets interna struktur är enhetlig, utan restspänning, och minskar risken för brist.
- Strikt kvalitetsinspektion: Varje lager av varor genomgår noggranna inspektioner inklusive termisk chock, interna spänningar och dimensionell noggrannhet innan den lämnar fabriken.
- Humaniserad design: Beaktar både skönhet, praktiskitet och säkerhet. Flaskan är lätt att rengöra, linjerna är släta och späningsfokusering minskas. Flera matchande icke-metalliska lockalternativ är tillgängliga.
- Ansvarsfull attityd: Leverera högkvalitativa produkter, sprida korrekt köks säkerhetskunskap och vägleda användare till korrekt användning.
Genom att välja YEBODA väljer du en känsla av ro och ett engagemang för kvalitetsliv. Avsked från köks säkerhetsrisker, använd YEBODA-glassflaskor för att fylla dem med hälsa och smaker, och njut av glädjen av matlagning och gaverna av liv med ro!
