Vsebuje uvod
Ali ste kdaj zanimali, koliko stakelj vina v stakljeniču? Ali koliko stakljeničev vina potrebujete pripraviti, da imate dobro zabavo, ko načrtujete srečanje? Ta vprašanje zdi se enostavno, vendar odgovor ni tako enostaven. Odvisi od več ključnih dejavnikov. razumevanje teh dejavnikov ne le pomožete bolje načrtovati vaše pitje, ampak vam tudi omogoča bolj profesionalno ocenjevanje vseh aspektov vina.
Tajna standardnega stakljeniča: globalni konsenz 750 ml
Najprej moramo govoriti o “telo” vinskega stakljeniča. Najbolj pogost in standardna zmerno kapaciteta vinskega stakljeniča v svetu je 750 ml. Ta kapaciteta ni določena naključno. Postala je mednarodni standard v 1970-ih. Za njo je celo povezana z trgovinsko zgodovino med francoskimi vinsarji in britanskimi kupci, ki uporabljajo imperijalni galon v 19. stoletju. Standardizacija je zelo pospela postopek carin.
Naravno, vinski stakljeniči niso omejeni na 750 ml. Na tržišču je več drugačnih stakljeničev z različnimi zmernimi kapacitetami, da ustrezajo različnim potrebам in priložnostim. Na primer, malen kocken ali razdeljen stakljenič z zmerno kapaciteto 187.5 ml se pogosto obravnava kot ena porcija, posebej za šampanje, dovolj za eno staklo. Demi ali polovica stakljeniča je polovica velikosti standardnega stakljeniča, z zmerno kapaciteto 375 ml, primerno za deljenje med dvema osebama, ki lahko kocka približno 2,5 do 3 stakla. Tega sta tudi nekateri manj redki velikosti, skupaj z pol litro 500 ml ali Jennie, ki se lahko uporablja pogosto za sladkino vina ali vina iz določenih regij.
Večji stakljeniči so dodatno ceremonialni in realistični. Magnum stakljenič ima zmerno kapaciteto 1,5 litra, ki je dvojna velikost istega stakljeniča. Čeprav se običajno smatra, da je bolj prijazničev za staranje vina, je tudi popularna želja na srečanjih. Višeje, naletite na serijo velikih stakljeničev, poimenovanih po biblijskih kraljih, vključno z Jeroboamom (3L ali 4,5L), Methuselahom (6L), Salmanazarjem (9L) in tako dalje. Ti veliki stakljeniči ne le imajo izredne zmerni kapacitete in lahko nudijo dovolj vina za velike priložnosti, vendar tudi dodajo doživljanje aristokracije zaradi njihovih posebnih imen in redkosti. Edino je dobro pazi, da ima zmerna kapaciteta Jeroboama lahko razliko med vino in šampanjem. Čeprav je zmerna kapaciteta vina običajno 4,5 litra, zmerna kapaciteta šampanja običajno znaša 3 litra.
Ključ za določanje števila stakelj: koliko kockate?
Ker je zmerna kapaciteta stakljeniča določena, najbolj neposredni dejavnik, ki vpliva na to, koliko stakelj vina lahko stakljenič kocka, je koliko vina kockate na staklo, torej “velikost kockanja”. To je spremenljivka z veliko različicami, in tudi glavni razlog, zakaj za “koliko stakelj vina v stakljeniču” ni stalno rešitev.
Za vino (ne-šampanjsko, ne-utrmeno), najbolj pogosto navajena popularna velikost kockanja po svetu je 5 unč in je enako 150 mililitrom. Ta količina je zlasti pogosta v restoranih, ker po tej količini lahko običajni 750 mililitrov stakljenič vina kocka v pet stakelj. Ta količina se domneva, da omogoča vину dovolj prostora v staklu, da lahko “diše” (odpira vonj v stiku z zrakom), in je tudi prijazna za restorane pri upravljanju z zalih in nadziranju cen.
Vzročilo za velikost vijuma
Ač, 5-ounce standard ni univerzalno uporabljen. Skalna velikost vijuma je vplivana s več dejavnikov, vključno s priložnostjo, tipom vina in celo z nekimi zanimivimi psihološkimi dejavniki.
Velikost vijuma se razlikuje na različnih priložnostih. V restoranih, medtem ko je 5 oklepajev standardna, dejanska praksa lahko kače med 4 in 6 oklepaji, odvisno od izkušenjga gostitelja, politike restorana in celo navike "svobodnega vijuma". Različne države in regije imajo tudi svoje običaje. Na primer, Združeno kraljestvo pogosto ponuja 125 ml ali 175 ml alternative, v istem času kot nekateri mednarodni kraji, ki uporabljajo metrični sistem, lahko tudi štejejo 100 ml za standardno količino.
Kaj pa doma? Navešča pokazujejo, da ljudje v generalu tendirajo k večjim količinam doma kot standardna količina v restoranih. Nizozemski študij je ugotovil, da je povprečna količina vijuma vinskega vina, ki ga je v domačih razmerah vijumalo udeleženih, približno 130 ml, medtem ko je povprečna količina vijuma ojačanega vina približno 94 ml, oba višja od različnih standardnih količin. To lahko pripišemo, ker v domačih razmerah ni komercialnih predpisov, tako da so ljudje bolj verjetno to, kar želijo.
Oblika vina tudi ima velik vpliv na dolžino vijuma.
- Enostransko vino: kot je bilo omenjeno, standardna količina je običajno 5 oklepajev (150 ml). za nekatera enostranska vina z višjim vsebnjem alkohola lahko količina vijuma le malo zmanjšana.
- Vzbuječo vino: kot na primer Champagne, Prosecco, itd., običajno vijumajo manj, standardna količina je približno 4 oklepaja (120-125 ml). To je, da bolje ohranijo pufi v vini in prilagodijo ozko ustje flutes.
- Ojačano vino in sladko vino: Na primer Port, Sherry, Sauternes, itd., zaradi visokega vinašča ali visoke sladkosti, običajno kot postopek ob večerji ali kot majhen pijača, količina, ki se izlije, je najmanjša, standardna količina je običajno med 2-4 unčami (60-120 ml), 3 unčine (75 ml) je običajna številka. Višja vinašča je glavni razlog.
Druga posebna priložnost je okusovanje vina.
Da bi dovolili udeleženci, da poskusijo različna vina brez prevelike odmerke, količina vina, ki se izlije na okusovanju, je zelo mala, običajno med 1-3 unčami (30-90 ml), z 1-1.5 unčami ali 2-3 unčami kot običajna. Znanstvena okusovanja so celo tako malo, kot 30 ml (približno 1 unčina), in okusovanje je priporočeno.
Zanimivi psihološki dejavniki tudi vplivajo na količino vina, ki ga izliješ.
Znate? Velikost in oblika vinaške steklenice, ki jo uporabljate, lahko bistveno vpliva na količino vina, ki ga izliješ. raziskave so pokazale, da ljudje običajno izlijejo več vina (približno 12% več) v širših vinaških steklenicah, kar lahko zaradi tega, da ljudje bolj posvečajo pozornost vertikalni višini tekočine kot širini, ko ocenjujejo količino vina. Večja vinaška steklenica naredi standardno količino vina zelo majhno, kar lahko vodi v nevedno več izlijevanja. Dodatno, ko izlijejo belo vino, so bolj verjetno več (9% več kot rdeče vino) zaradi lower kontrasta med barvo in čiste steklenico. celo ali pa ne držite vinaško steklenico med izlijevanjem lahko ima vpliv. Izlijevanje z steklenico običajno pomeni več izlijevanja (9-12% več) kot, če steklenico položite na mizo. Te psihološke sklanjivosti pomenijo, da ni enostavno za nas natančno oceniti količine tekočin.
Praktične ocene in obsegi
V skladu s standardno kapaciteto steklenice in tipično izlijevalno količino v različnih scenah, lahko pripravimo praktično oceno obsega za 750 ml steklenico vina:
- Standardno vodo vino (restavracija ali idealna domačija): približno 5 steklenic.
- Vzbuječo vino: približno 6 steklenic.
- Orodovano ali sladko vino: približno 10-12 steklov.
- Vinaževanje: približno 15-25 steklov ali več.
- Skrbno posipavanje (brezalkoholno vino): običajno manj kot 5 steklov zaradi sklonnosti več posipat.
- Skrbno posipavanje (odorodovano vino): lahko tudi manj kot standardno število steklov zaradi več posipavanja.
Za stekle drugih velikosti bo število steklov spremenljivo proporcionalno. Na primer, 1.5 litrska Magnum stekla, če se posipa z standardnim brezalkoholnim vinom, lahko posipe približno 10-12 steklov.
Završni ugotovitvi
Sedaj zavedate, da število steklov v stekli, ki jih lahko posipate iz stekla, odvisi od mnogih dejavnikov, med katerimi je kapaciteta stekla osnova in količina vina, posipanega je ključna spremenljivka. Vendar predpoved vseh tega je, da vino samo lahko v vašem steklu pride v celoti. To je to, kjer je vinaška stekla in postopek izdelave vinaških stekel ključnega pomena.
Vino vaza ni lepo lepo kot - je prva in najbolj pomembna zaščita za ohranjanje višjere kakovosti vina od zunanjega poškodb. Višjere kvalitete vaze izvajajo prefinjeno postopko za zadrževanje ultravijoltnih žarkov, minimalizacijo vpliva svetlobe na vino in delujejo kot prava debelina stekla in barva (posebej temnejše barve) igrajo veliko vlogo v tem. Potem je še zapečatovanje na ustnem delu vaze: če gre za naravno svinčnik, umetni prekinitelj ali vijak, vpliva neposredno na hitrost oksidacije vina in kako dobro se posuši skozi leta. Dobro raz thiếtjen, skrbno izdelana vaza zagotavlja, da vino ostane v vrhunski obliki med transportom, shranjevanjem in starjanjem, tako da vsako kozaro, ki jo naložite, resnično odraža umetnikov umetniški talent.
V YEBODA, razumemo le kako pomembne so vaze za vino. Razvijamo lepo steklene vaze z uporabo visokokvalitetnih proizvodnih tehnik in strogega nadzora kakovosti. Ponujamo več različnih dimenzij in stilov, od standardne 750 ml (ki, na poti, je to, kjer se pojavlja vprašanje, koliko kozarjev vina v vazi - običajno med 5 in 6 kozari, odvisno od velikosti naliva) do različnih nestandardnih izbir, vse da zadovoljimo potrebe različnih vinarijev in stilov. Naša oblikovanja balansirajo estetiko z funkcijo: ugotovimo, da vsaka vaza je trdna, ustna dela vaze je specifična in ponuja dobro zaščito za vino znotraj. Odločitev za YEBODA pomeni odločitev za partnerja, ki je posvečen kakovosti vina, enega, ki lahko natančno in popolnoma prenese vrhunsko vino potrošiteljem. Naša moč leži v fokusiranju na izpopolnitev v vsaki točki, tako da vsaka kozara, ki jo na koncu naložite, je tako naravna in prefinjena kot ko je bila prvič ustvarjena.
