Úvod
Handle the lid:
The flat lid (the part with the sealing ring) is disposable and must be used new every time. Soak it in hot water at about 82°C for a few minutes before use to soften the sealing ring for better sealing effect.
The threaded ring (the iron ring that fixes the lid) can be reused, but it must be cleaned and checked for rust or deformation. It does not need to be preheated or sterilized.
Preheating the bottle: Preventing "thermal shock" from exploding the bottle
- The purpose of preheating is to keep the bottle warm to prevent it from breaking due to the large temperature difference when pouring hot food. Common methods are:
- Water bath preheating (recommended):
Put a clean empty bottle in a large pot, add warm water to cover the bottle by 1 inch, heat to about 82°C (warm to the touch but not hot), and maintain this temperature until the food is loaded. Be careful not to let the water boil, otherwise the bottle will overheat.
Dishwasher preheating:
Put the bottle in the dishwasher, select the “heat and dry” or “sterilize” mode, and take it out immediately after the end. But be aware that not all dishwashers can reach a sufficient temperature, and it mainly relies on it to keep the bottle warm.
Oven preheating is not recommended:
The oven heats unevenly, which can easily cause the bottle to overheat locally and cause it to break, and may also burn your hands, so try not to use it.
Základná údržba: Túto krok nesmie byť vynechaný
Nezáleží na tom, akú metódu konzervácie použijete, prvým krokom je ústredne vyčistiť:
- Skontrolujte fľašu: opatrne skontrolujte, či každá fľaša nemá trhliny alebo štruktúru. Fľaše s defektmi sú náchylné k poškodeniu pri nadmernej teplote a môžu ovplyvniť závit, vďaka čomu by nemali byť používané.
- Čistite fľašu: Použite horkú mýdlovú vodu na čistenie vonkajšieho a vnútorného povrchu fľaše. Použite fľašovú kartušku na opatrne čistenie priestoru medzi dnom a vratom fľaše, aby ste uistili, že nie je žiadny zvyšok jedla alebo oleja.
- Pečličenie: Pečličte fľašu niekoľkokrát čistou vodou, aby ste uistili, že nie je žiadny zvyšok mýdla – pach mýdla ovplyvnií chuť jedla a môže tiež poškodiť závit.
Ovládanie závitnice:
- Plná závitnica ( časť so závitovým kruhom) je jednorázová a musí byť používaná nová každýkrát. Pred použitím ju naskvejte horkou vodou pri teplote asi 82°C na niekoľko minút, aby ste mäkkotalivú závitovú kruh, aby ste dosiahli lepšie závitové vlastnosti.
- Závitový kruh (železný kruh, ktorý drží závitnicu) môže byť znovu použité, ale musí byť očistený a skontrolovaný na ošľahnutie alebo deformáciu. Nemusí byť predhriate alebo steralé.
Predhrievanie fľaše: Predchádzanie "teplotnému šoku", ktorý by mohol fľašu rozdrťť
Cieľom predhrievania je udržať fľašu teplú, aby sa predišlo jej poškodeniu kvôli veľkému rozdielu teplôt pri čereniu horkého jedla. Bežné metódy sú:
- Predhrievanie v vode (odporúčané): Umiette čistú prázdnu fľašu do veľkej nádoby, prípadne do hrnca, prideľte do ní teplú vodu na pokrytie fľaše o 1 palec, ohrejte na asi 82°C (teplú na dotik, ale nie horúcu) a udržiavajte túto teplotu, až kým nie je jedlo nacierané. Opatrne, aby ste zabránili, aby voda varila, inak by fľaša prehorela.
- Predhrievanie v myčke na nádobie: Umiette fľašu do myčky na nádobie, vyberte režim “hriť a sušiť” alebo “sterať”, a okamžite vycierajte po skončení. Avšak vieďte, že nie všetky myčky na nádobie dosahujú dostatočnú teplotu, a hlavne sa spoliehajú na to, aby fľaša zostala teplá.
- Predhrievanie v peke nie je odporúčané: Pevná ohrevánie v peke je nekonečné, čo môže ľahko spôsobiť, aby fľaša prehorela na mieste a rozdrtila sa, a môže aj spáliť vaše ruky, takže skúste ju použiť.
Predsterelizácia: Robia ju len po的需要
Predstereлизácia je len potrebná, keďčas kúpania v teplom vode high-acid potravín je menej ako 10 minút. Najvernejšie metóda je sterilizácia varom vode:
polož easy prázdnu fľašu do veľkej hrnca, naplň vodu na zakrytie fľaše o 1 palець, a vaŕ na vysokom ohне a pokračovať vo vaření (10 minút pod 1000 pieskom nad morom, a o 1 minútu viac za každých 1000 pieskov nad úrovňou mora). Po sterilizácii použi kovušku na fľašu, vyber fľašu, vyprázdni vodu, drž fľašu horúcu a naplň potraviny okamžite.
Poznámka: Nepouži mikrovlnnú rúru na sterilizáciu! Mikrovlny varené nerovnomerne, a niektoré miesta nie sú dostatočne horúce na zabíjanie bakérií; sterilizácia v peci tiež nie je odporúčaná, riziko je príliš vysoké.
Detaily po konzervácii: Tieto veci určujú úspech alebo neúspech
Po tom, čo sú fľaše pripravené, nasledujúca operácia je tiež kritická. Ojedinelá nesprávnosť môže zničiť všetky predchádzajúce úsilie:
- Fľaša počas horúčavy: Po vybratí fľaš z predhriatej alebo sterilizovanej vody okamžite naplň potraviny. Ak sú fľaše chladné, sú ľahko rozbité, keď do nich príde horúca potravina.
- Použi pravé nástroje: Vždy použi kovušku na držanie horúcich fľaší, čo môže zabrániť popáleniu a predchádzať kontaktu s otvorom fľaše a kontaminácii.
Existujú niektoré tipy na údržbu potravín
- Nechaj dostatočné “miesto nad potravinou”: Medzi otvorom fľaše a potravinou má byť medzerou (obvykle 1/4 až 1 palець, závisí od receptu). Toto je klíčové pre vytvorenie вакуумovej zátky. Nedostatočná medzerou spôsobí, že zátka nie je úspešná.
- Nepolíš ju príliš plná: Potravina sa rozploví pri ohrevi a nadmerne plnenie spôsobí, že vybehne, očistenie otvoru fľaše a ovplyvnenie zátky.
- Očistenie vrcholu flakónu: Po naplnení vyčisti otvor fľaše čistou mokrou rukavицей. Aj malá pasková alebo olejová šmouha môže zabrániť pevnému zapínaniu krytky.
- Uveď pozornosť na krytku: ľahko polož plochú krytku na otvor fľaše a závitová krínka môže byť “prstom utažená” ( prestaň, keď je malé odporu). Príliš veľká sila zabrání odchádzaniu vzduchu, ale zátka nebude dobre utažená.
- Časné postupovanie: Po položení krytky okamžite vlož do predhriatej konzervnej nádoby. Nechte ju na stole príliš dlho, inak bakérie môžu zaužiti príležitosť na rozmnožovanie.
- Identyfikácia dôveryhodných receptov: Niekedy nezmenej kyslost, priečinkovú pomer alebo dobu ohrevu receptu zámahom! Najlepšie je použiť recepty od autoritárnych organizácií (napr. Národný stredisko na ochranu domácej potraviny v USA), bezpečnosť je najdôležitejšia.
Záver
Po pochopení, ako sterilizovať konzervné fľaše, existuje ešte dôležitejšia vec: vybrať pravú konzervnú fľašu. Dobre fľaše môžu uľahčiť konzervovaniu a zabezpečiť bezpečnosť.
Napríklad, YEBODA fľaše sú veľmi vhodné pre domáce konzervovanie:
- Materiál je pevný, môže vydržať vysokú teplotu a zmenu tlaku a nie je ľahko rozbitý.
- Spĺňa kritériá pre potraviny a neobsahuje BPA, takže môžete v spokojení udržiavať potraviny.
- Otvor fľaše je hladký, dobre prispôsobený krytke a má dobrý efekt zátky, čo môže udržiavať potraviny dlhšie.
- Existuje rôzne veľkosť a tvary, akéhokoľvek je marmeláda, ogurce alebo mäsové omáčky.
- Sklenené fľaše možno opakovaně použiť, len umyj ich, čo je obojí ekologické a ekonomické.
Pochybujem, že táto návod vám pomôže odstrániť obavy a odvážne sa pokusit sa o domácnu konzerváciu, takže si uzatviete chuťnosť štyroch季 v fľaši a spoznajte ju pomaly~
