Введение
Шампанское постоянно приносит удовольствие от праздника – звук "поп" при открытии бутылки и подъем пузырьков в бокале кажутся знаменем прибытия милого второго. Однако, будь то сохранение активного праздника или просто желание выпить, вы, вероятно, удивитесь: сколько бокалов шампанского в бутылке? В действительности, ответ не так прост, и это не всегда твердое число. Это зависит от размера бутылки, типа используемого бокала вина, того, насколько стабильно рука при заливке вина, и даже того, сколько "один бокал" считается, что влияет на то, сколько бокалов вы сможете налить в конечном итоге.
Несколько ключевых факторов, влияющих на количество бокалов шампанского
Чтобы определить, сколько бокалов шампанского в бутылке, вам сначала нужно знать эти мелочи: размер самой бутылки, сколько вина вы планируете налить на каждый бокал, какой тип бокала вина вы используете, и сможете ли вы случайно пролить вино при заливке. Только зная это, вы сможете рассчитать, сколько бокалов шампанского можно налить из бутылки шампанского.
Сколько бокалов можно налить из стандартной 750 мл бутылки?
Самая распространенная бутылка шампанского – это бутылка 750 мл. Сколько бокалов можно налить зависит от того, сколько вы наливаете в каждый бокал:
Налейте 4 унции (примерно 120 мл): можно налить примерно 6 бокалов, подходит для дегустации или тоста, чтобы каждый мог попробовать.
Налейте 6 унций (примерно 150 мл): можно налить примерно 4 бокала, подходит для медленного питья, и очень приятно наслаждаться с едой.
Например, при тосте на свадьбе обычно наливают 3-5 унций на бокал, поэтому из бутылки можно налить 5-8 бокалов; если это дегустация, то на каждый бокал наливают меньше, 100 мл на бокал, и из бутылки можно налить 10 бокалов.
На самом деле, лучше наливать меньше вина – оставляя немного места в бокале, чтобы аромат шампанского лучше раскрывался, пузырьки сохранялись дольше, и было не так легко пролить. Даже если сам бокал большой, обычно наливают только примерно 4 унции.
Влияние спецификаций бутылки шампанского: от мини до гиганта
Привлекательность шампанского заключается не только в его вкусе, но и в различных размерах бутылок. Каждый размер имеет совершенно свое название и предназначение. Многие названия происходят от библейских персонажей, раскрывая ощущение величественности. Разные размеры бутылок напрямую определяют, сколько бокалов шампанского можно налить, и также могут решить вопрос о том, сколько бокалов шампанского в бутылке.
Рассчитано в основном на 4-6 унций / 120-150 мл на бокал:
- Маленькая бутылка (187.5 мл): 1-2 бокала, что очень подходит для одного человека, пьющего в одиночку.
- Половинка бутылки (375 мл): 2-3 бокала, подходит для двух человек, делящихся.
- Стандартная бутылка (750 мл): 5-6 бокалов, это самый распространенный.
- Бутылка магнум (1.5 Л): 10-12 бокалов, эта бутылка способствует выдержке шампанского.
- Бутылка Иеремии (3 Л): 24 бокала, названа в честь короля.
- Бутылка Рехобам (4.5 Л): примерно 36 бокалов.
- Бутылка Метуселаха (6 Л): 48 бокалов, наливать вино из этой бутылки требует навыков опытного сомелье.
- Бутылка Сарманассара (9 Л): 72 бокала.
- Бутылка Бальтазара (12Л): девяносто шесть бокалов.
- Бутылка Навуходоносора (15Л): 120 бокалов.
- Бутылка Мелхиседека (18Л): примерно сто сорок четыре бокала.
- Бутылка Соломона (20Л): примерно сто шестьдесят бокалов.
- Бутылка Монарха (25Л): примерно двести бокалов.
- Бутылка Примата (27Л): примерно 216 бокалов.
- Бутылка Мелхиседека/Мидаса (30Л): 240 бокалов, это самая большая длина, которая обычно видна.
Уникальные преимущества больших бутылок
Большие бутылки шампанского (вместе с бутылками Магнум и выше) имеют огромный потенциал к выдержке. Поскольку пробка имеет небольшую площадь, открытую воздуху, и медленно окисляется, вкус шампанского может становиться более сложным. Исследования показали, что после 40 лет содержание углекислого газа в бутылке Жеребоама объемом 3 литра в два раза больше, чем в бутылке объемом 750 мл; после 100 лет пузыри в бутылке объемом 750 мл могут исчезнуть, но в бутылке объемом 3 литра все еще будут быть заметные пузыри. Однако подача очень больших бутылок шампанского сталкивается с огромными логистическими проблемами. Они особенно тяжелые (например, бутылка Мелхиседека весит около 170 фунтов) и высоки (примерно 4 фута), что требует специального оборудования и нескольких людей для работы.
Стаканы для вина и искусство налива вина: влияющие на опыт и количество стаканов
Сколько бокалов шампанского можно налить, зависит не только от размера бутылки, но и от формы стакана для вина и способа налива. Различные дизайны стаканов для вина разработаны для акцентирования уникальных характеристик шампанского, что также напрямую влияет на то, сколько вина на самом деле может содержаться в каждом стакане, и как долго могут сохраняться пузыри.
Шампанское фужер
- Внешний вид: Роток чашки тонкий и немного узкий.
- Питание: Он плотно удерживает пузыри, дольше держится, и аромат поднимается вверх. Но слишком узкий роток чашки может помешать выходу некоторых сложных ароматов.
- Сколько наливать: Чашка кажется, что может вместить 6-10 унций, но на самом деле обычно наливают около 4 унций, оставляя место для пузырей и не легко проливая. Некоторые чашки имеют небольшие дизайны на дне, чтобы помочь создать больше пузырей.
Стакан шампанского Купе / Поднос
- Дизайнерские особенности: Это мелкая и большая чаша, похожая на небольшую поднос.
- Восприятие: Поскольку роток чашки большой, пузыри и аромат шампанского могут исчезать быстрее.
- Емкость и история: Обычно вмещает 7.Пять унций (примерно 22.2 cl) или 6.1-8.1 жидких унций (восемьдесят восемьдесят - двести сорок миллилитров). Это изменилось в обычный бокал шампанского, который стал популярным в XVIII-XX годах, но позже был заменен вазой, но его нефashionабельный эстетический вид остается популярным и сегодня.
Вазовый бокал
- Особенности дизайна: Чаша довольно широка, а ручка сужается внутрь, образуя форму tulip.
- Воздействие на органы чувств: Считается правильным сочетанием вазы и тарелки. Большая чашка способствует контакту шампанского с воздухом, позволяя аромату усиливаться и раскрываться сильнее; тонкая ручка позволяет чувствовать аромат и успешно удерживать пузырьки.
- Емкость и рекомендации: Емкость может быть большой или маленькой, включая 21 cl или 13.Три унции (39.3 cl). Эксперты рекомендуют использовать этот бокал для дегустации винтажного шампанского или шампанского с сложными вкусами, которые могут полностью раскрыть вкус и аромат шампанского.
Универсальный бокал для вина
Особенности дизайна: Чаша средних размеров, а ручка чашки слегка сужается. Это универсальный дизайн, подходящий для различных видов вин.
Воздействие на органы чувств: Позволяет шампанскому «дышать», концентрировать аромат и дарить более богатый опыт вкуса.
Емкость и рекомендации: Емкость варьируется от 530 мл до 550 кубических сантиметров. Некоторые эксперты считают, что стандартная порция в 5 унций вина, до самого самого широкого места в чашке, является наиболее идеальной.
Экспертное мнение: Многие сомелье и эксперты рекомендуют использовать универсальные бокалы для вина или маленькие белые бокалы для дегустации шампанского, считая, что это лучше всего показывает сложный аромат и вкус шампанского, хотя визуальный эффект пузырьков может быть не таким хорошим, как в вазах.
Навыки и опыт наливания вина
Правильные навыки наливания вина важны для улучшения дегустационного опыта шампанского и контроля количества налитых бокалов:
- Угол наклона: Наклоните чашу под углом 45 градусов и медленно налейте вдоль стены чашки. Это помогает сохранять пузырьки и предотвращать чрезмерное пенообразование и проливание.
- Наливайте поэтапно: Вы можете налить 2-3 раза, с несколькими секундами перерыва между каждым разом, чтобы пузырьки могли полностью подняться и лопнуть, и дегустационный опыт будет лучше.
- Количество наливаемого: Правильно наливать до 2/3 или 1/2 полной, что способствует улучшению аромата и не способствует спокойному проливанию.
- Управление температурой: Оптимальная температура подачи - 8-10°C (46-50°F). Сохраняйте бутылку холодной и наклоните ее под углом 45 градусов при открытии бутылки, чтобы помочь контролировать давление и уменьшить проливание.
- Как держать чашу: Обязательно держите ручку или основание чашки, чтобы избежать влияния температуры ваших рук на вкус шампанского.
Практические соображения при планировании мероприятия: Есть разница между теорией и реальностью
Теоретически рассчитанное количество бокалов шампанского часто отличается от фактического количества, которое можно налить, в основном потому, что при наливании может быть пролив, налейте слишком много, и в бутылке останется остаток.
Фактическое количество бокалов и факторы отходов
- Теоретические и реальные различия: Предпочтительная бутылка шампанского объемом 750 мл, рассчитанная на 4 унции по стакану, теоретически может наполнить 6 стаканов, однако при 6 унциях по стакану она наиболее эффективно может наполнить 4 стакана. Разница в объеме каждого стакана является важной причиной, по которой фактическое разнообразие стаканов не соответствует теоретической величине.
- Разлив и переливание: Во время мероприятия, будь то официант или гость сам проливает вино, легко разлить или переливать слишком много. Политика налогов на продажи Калифорнии на самом деле имеет "допуск на переливание и разлив", что показывает, что определенное количество отходов приняты в отрасли.
- Остатки на дне бутылки: В бутылке может остаться немного шампанского на дне, но поскольку оно не достаточно, чтобы наполнить стакан, оно выбрасывается.
Отраслевые стандарты и оценки отходов
- Правило мероприятия: Если мероприятие специально использует шампанское, обычный опыт заключается в том, чтобы подготовить 1,5 бутылок на человека в час. Чем дольше длится мероприятие, тем больше шампанского требуется. Эта оценка уже включает в себя потребление и возможные отходы.
- Распределение тостов: Для тостов, таких как свадьбы, обычно достаточно одного стакана шампанского на гостя, поэтому расходные нормы очень низкие, а отходы минимальны во время тостов.
- 12% допуск к потере: 12% "допуск на переливание и разлив", упомянутый в налоговом законодательстве Калифорнии, специально используется для контроля, но он также может служить отраслевой референсной точкой для оценки отходов шампанского.
Способы уменьшения разлива и отходов
- Правильное открытие: Крутите бутылку под углом 45 градусов и крутите бутылку, а не пробку, чтобы контролировать давление и уменьшить разлив. Поддерживайте шампанское холодным перед открытием и протрите бутылку, чтобы удерживать ее более надежно.
- Управление температурой: Холодное шампанское до 7°C (45°F) важно. Низкая температура снижает давление в бутылке, делая открытие и проливание бутылки более контролируемыми. Обвязывание горлышка бутылки холодной тканью также может помочь контролировать давление.
- Советы по наливанию: Крутите стакан под углом 45 градусов и позвольте вину скользить по стенам стакана, чтобы сохранить пузырьки и предотвратить чрезмерное пенение и разлив. Налейте вино примерно на 2/3 стакана, что не только соберет аромат, но и предотвратит переполнение.
- Наливатель по объему: Вы можете учиться у наливателя по объему, используемого для烈酒, который может точно контролировать количество вина, налитого, уменьшая переполнение и отходы.
- Обучение сомелье: Важно, чтобы сомелье овладели правильными техниками открытия и наливания вина, чтобы снизить отходы.
Влияние методов обслуживания на потребление и отходы
Хотя нет прямых количественных данных, исследования показывают, что хорошо обученные сомелье могут значительно снизить переполнение и переливание по сравнению с гостями, которые наливают вино сами. В режиме самообслуживания количество вина, налитого гостями, сильно варьируется, что приведет к большему количеству отходов.
Заключение
Когда говорят о шампанском, все могут быть любопытны, сколько бокалов шампанского в бутылке. На самом деле, роль бутылки здесь не мала – это не только контейнер, но и ключ к защите качества, вкуса и восхитительных пузырьков шампанского.
- Бутылки шампанского, изготовленные YEBODA, действительно информативны:
- Материал прочный, выдерживает давление, и может безопасно храниться и транспортироваться.
- Дизайн изысканный, который может удерживать пузырьки и делать каждый бокал обладать умным вкусом.
- Размеры полные, от стандартных бутылок до больших бутылок для вечеринок, подходят для различных сцен.
- Также уделяет внимание экологии, поэтому вы можете наслаждаться питьем, не разочаровывая Землю.
Сколько бокалов шампанского в бутылке — это не просто число, но и стремление к качеству. Выбирайте YEBODA, чтобы каждый глоток шампанского был ярче.
