Введение
Микроволновые печи являются необходимым предметом в кухне, но вы когда-нибудь сомневались, когда ставили банки с консервами в них, чтобы согреть? За этим простым вопросом, «безопасны ли банки с консервами в микроволновке?», стоит сложная система физических принципов, технологических материалов и потенциальных рисков безопасности. Эта статья погрузится в безопасность банок с консервами и микроволновых печей и раскроет их секреты.
Не все стеклянные банки одинаковы: материалы и дизайн являются ключевыми
Обычные стеклянные банки в основном из содалитового стекла, которое «закалено» и легко теряет прочность при нагревании или охлаждении; тогда как боросilikатное стекло (такое, как используется в некоторых премиальных брендах) гораздо более устойчиво, имеет сильную термостойкость и относительно безопасно для использования в микроволновой печи, но это не стоит недооценивать.
Смотрев на дизайн банки, дно и плечи обычно толще. При нагревании эти места нагреваются медленнее и расширяются с разной скоростью, чем тонкие стенки, которые подвержены напряжению. «Маленькие детали», такие как резьба на горлышке бутылки и борозды на дне, также могут стать точкой начала трещин.
Рассмотрение материалов и дизайна стеклянных банок с консервами
Не все стекло подходит для микроволновых печей. Материалы и дизайн банок с консервами являются ключевыми для их безопасности в микроволновой печи.
Тип стекла:
- Содалитовое стекло: Самый распространенный и недорогой, но у него высокий коэффициент теплового расширения и слабая термостойкость. Очень легко разбиться, если его сразу после вынимания из холодильника нагреть в микроволновой печи или подвергнуть холодной воде.
- Боросilikатное стекло: Например, Pyrex (нужно различать новый и старый материалы), оно содержит больше диоксида бора, имеет низкий коэффициент теплового расширения и отличную термостойкость. Большинство стекол, используемых в лабораторной посуде и премиальных духовках, относятся к этому типу.
Если банка с консервами явно обозначена как из боросilikатного стекла, она более безопасна в микроволновой печи, но другие рекомендации все еще нужно соблюдать.
Банковый дизайн и толщина:
- Неравномерная толщина: Банки обычно толще у дна и плеч, что приводит к тому, что особые участки нагреваются и увеличиваются со своими затратами при нагревании в микроволновой печи, что приводит к внутреннему давлению.
- Форма и концентрация напряжений: Особые формы вместе с горлышками, резьбой и задними бороздами являются зонами концентрации напряжений, что делает их более подверженными трещинам при термическом шоке.
- Производственный процесс: Недостаточная отпуск также может вызвать внутреннее давление, которое, смешанное с термическим шоком, делает стекло более подверженным трещинам. Крупные производители гарантируют достаточный отпуск.
Специфические опасности микроволновых стеклянных банок с консервами: больше, чем просто трещины
Кроме термического шока и трещин, микроволновые стеклянные банки с консервами имеют другие опасности:
Взрыв, вызванный термическим напряжением
Самая прямая опасность. Нагревание холодных банок сразу в микроволновой печи или неравномерным нагреванием приводит к большому термическому напряжению, которое может взорваться мгновенно, с разлетом осколков повсюду, повреждая микроволновую печь и раня пользователя.
«Я однажды видел, как банку с напитком, вынутую из холодильника, взорвалась с грохотом после нагревания в микроволновой печи меньше минуты, и еда разбрызгалась повсюду. К счастью, никто не был рядом в тот момент». – Личный опыт человека.
Аккумуляция внутреннего напряжения
Когда герметичная банка нагревается, жидкость испаряется, образуя большое количество пара, который не может выйти, что приводит к резкому увеличению давления в банке и может привести к взрыву. Расширение пара внутри еды (включая яйца и картофель) также может создать напряжение на стеклянной стенке.
«Я однажды видел, как банку с напитком, вынутую из холодильника, взорвалась с грохотом после нагревания в микроволновой печи меньше минуты, и еда разбрызгалась повсюду. К счастью, никто не был рядом в тот момент». – Личный опыт человека.
Дуга металлических элементов
Банки часто оснащены металлическими крышками или металлическими кольцами. Металл отражает микроволны в микроволновой печи, создавая дуги (искры), которые могут повредить магнетрон или вызвать пожар. Обязательно удалите все металлические детали.
Миграция химических веществ
Подкладка под крышкой может содержать пластиковые или резиновые уплотнения. При нагревании в микроволновой печи в высоких температурах есть риск, что химические вещества в этих материалах (например, BPA) мигрируют в пищу в небольших количествах, особенно для кислых или жирных продуктов.
Эти опасности основаны на физических принципах и реальных случаях. Будьте чрезвычайно бдительны при приготовлении пищи в стеклянных банках в микроволновой печи.
Руководство по безопасной эксплуатации стеклянных банок для варки в микроволновой печи: Искусство безопасной работы
Несмотря на риски, стеклянные банки для варки можно использовать в микроволновой печи ограниченно, если их правильно подготовить. Секрет заключается в распознавании и строгом соблюдении следующих рекомендаций:
Подогрев содержимого:
- Удалите все металлические части: Самый важный шаг. Удалите металлические крышки и кольца.
- Ослабьте крышки или используйте крышки, не из стали: При закрытии используйте крышки из микроволновой печи-безопасного пластика или полиэтиленовую пленку с хорошей вентиляцией. Никогда не используйте оригинальные уплотнительные крышки.
- Подогрев в небольших количествах: По 30 секунд до 1 минуты за раз, снимайте и перемешивайте, чтобы тепло равномерно распределялось и стекло адаптировалось к изменению температуры.
- Начинайте при комнатной температуре: Избегайте немедленного разогрева холодных банок. Оставьте при комнатной температуре или проварите с горячей водой.
- Наблюдайте: Внимательно следите за банками на предмет трещин или необычных звуков и немедленно прекратите нагрев.
Растворение компонентов (например, масла, шоколада):
- Маленькие кусочки или кусочки, нарезанные кусочками: Растворяется быстрее и сокращается время нагрева.
- Низкая энергия короткое нагревание: 15-30 секундные периоды, выбрасывайте и перемешивайте каждый раз, мягко и равномерно разогревая.
- Работа без крышки: Оставьте открытым.
Стерилизация пустых банок:
Не рекомендуется, так как основной метод стерилизации: Сложно достичь равномерно высокой температуры, риск термического шока.
- Если нужно, добавьте воду: Добавьте небольшое количество воды (примерно на 1-2 дюйма выше) в банку, вода поглощает микроволны, чтобы обеспечить пар для разогрева банки.
- Откройте или освободите крышку: Убедитесь, что пар выходит.
- Обращайтесь с осторожностью: Банки могут быть очень горячими после нагрева, выбрасывайте осторожно.
- Важно: Канцелярские стеклянные банки разработаны для сопротивления равномерным, медленным изменениям температуры и внутреннему напряжению, а не быстрому, скачкообразному нагреву в микроволновой печи. Поэтому, даже если вы будете следовать указанным советам, опасность не может быть полностью устранена.
Безопасны ли стеклянные банки для консервирования в микроволновой печи
Многие спрашивают: «Безопасны ли стеклянные банки для консервирования в микроволновой печи?» Ответ: некоторые банки для консервирования можно использовать с осторожностью, однако они больше не предназначены для использования внутри микроволновой печи. Если вы думаете об использовании одной из них, вот несколько безопасных способов ее применения.
Советы по правильному микроволновому нагреву стеклянных банок для консервирования
- Ищите маркировку «безопасны для микроволн»: Используйте только банки, которые явно маркированы как «безопасны для микроволн». Большинство банок для консервирования не имеют такой маркировки.
- Проверьте банку: Проверьте на наличие трещин, сколов или царапин — это может привести к тому, что стекло лопнет.
- Уберите металлические компоненты: Всегда удалите металлические крышки, кольца или utensils. Металл может вызывать искры и повредить банку или микроволновую печь.
- Никогда не запечатывайте банку: Не накрывайте ее крышкой или используйте крышку для микроволновой печи с отверстием. Запечатанные банки могут взорваться из-за скопившегося пара.
- Нагревайте короткими интервалами: Используйте средний-низкий нагрев, слегка нагревайте и перемешивайте как можно больше.
- Избегайте резких изменений температуры: Не перемещайте еду из холодильника в микроволновую печь, и не перемещайте еду из горячей в холодную.
- Носите перчатки для духовки: Стекло может стать особенно горячим — даже если это не кажется так.
Даже после принятия этих мер риск остается. Стекло может разбиться, поэтому обычно оставайтесь рядом и следите за любыми признаками проблемы, включая звуки трещин или дым.
Более безопасные альтернативы микроволновому нагреву стеклянных банок для консервирования
Если вы хотите нагреть или стерилизовать банки, более безопасные альтернативы включают:
- Метод погружения в воду: Нагревайте еду на медленном огне на плите или кипятите пустые банки в течение 10-15 минут для стерилизации.
- Метод духовки: Нагревайте банки при 120-150°C (225-300°F) в течение 15-20 минут.
- Метод паров: Используйте пароварку или парогенератор для нагрева и стерилизации одновременно.
- Метод погружения в горячую воду: Поместите банки в миску с горячей водой, чтобы медленно нагреть содержимое.
Хотя микроволновые печи удобны, эти методы безопаснее и надежнее — особенно в вопросах сохранения пищи и безопасности вашего кухни.
Заключение
YEBODA хорошо знает стремление клиентов к защите и лучшему, и является хранителем защиты вашей кухни. Наши преимущества:
- Отличные материалы и процессы: Строго отбираем высшего качества стеклянные сырья пищевого класса, оптимизируем процедуру отжига и компоновку толщины стенок, снижаем внутреннее напряжение. Некоторые продуктовые линии используют превосходный боросиликатный стекло для повышения термостойкости. Продвинутые производственные технологии и строгий контроль качества гарантируют однородность внутренней структуры стеклянной бутылки, отсутствие остаточного давления и снижение риска поломки.
- Строгий контроль качества: Каждая партия продукции проходит строгие проверки, включая термостойкость, внутреннее напряжение и точность размеров, перед выходом с завода.
- Человеческий дизайн: Учитываем как эстетику, так и практичность и безопасность. Горлышко бутылки легко чистить, линии гладкие, снижается концентрация напряжений. Доступны различные варианты匹配ных неметаллических крышек.
- Ответственное отношение: Предоставляем высококачественные продукты, распространяем правильные знания о безопасности кухни и направляем пользователей на правильное использование.
Выбирая YEBODA, вы выбираете спокойствие и приверженность качественной жизни. Прощайте, опасности безопасности кухни, используйте стеклянные бутылки YEBODA, чтобы наполнять их здоровьем и вкусом, и наслаждайтесь удовольствием готовки и дарами жизни с спокойствием!
