Введение
Микроволновые печи — незаменимый прибор на кухне, но вы когда-нибудь сомневались, стоит ли ставить в них банки для консервирования, чтобы их нагреть? За этим простым вопросом: «Безопасны ли банки для консервирования в микроволновой печи?», скрывается сложный набор физических принципов, технологий материалов и потенциальных рисков для безопасности. В этой статье мы подробно рассмотрим безопасность использования банок для консервирования и микроволновых печей и раскроем их секреты.
Не все стеклянные банки одинаковы: материалы и дизайн играют ключевую роль.
Обычные стеклянные банки в основном изготавливаются из натриево-кальциевого стекла, которое «закалено» и легко теряет закалку при низких или высоких температурах; в то время как боросиликатное стекло (например, используемое некоторыми дорогими брендами) гораздо более стабильно, обладает высокой термостойкостью и относительно безопасно для использования в микроволновой печи, но к этому не следует относиться легкомысленно.
Если посмотреть на конструкцию банки, то дно и плечи обычно толще. При нагревании эти места нагреваются медленно и расширяются с другой скоростью, чем тонкие стенки, которые подвержены напряжениям. «Мелкие детали», такие как резьба горлышка и канавки на дне, также могут стать отправной точкой для образования трещин.
Вопросы выбора материалов и дизайна для стеклянных бутылок в жестяных банках.
Не вся стеклянная тара подходит для использования в микроволновых печах. Материал и конструкция стеклянной бутылки имеют решающее значение для ее безопасности в микроволновой печи.
Тип стекла:
- Натриево-кальциевое стекло: Это самый распространенный и недорогой вариант, но он обладает высоким коэффициентом теплового расширения и низкой термостойкостью. Он очень легко ломается, если его нагревать в микроволновой печи сразу после извлечения из холодильника или подвергать воздействию холодной воды.
- Боросиликатное стекло: Например, стекло Pyrex (необходимо различать новые и старые материалы), оно содержит больше диоксида бора, имеет низкий коэффициент теплового расширения и отличную термостойкость. Большая часть стекла, используемого в лабораторной посуде и высококачественных печах, относится именно к этому типу.
Если на бутылке для консервирования четко указано, что она изготовлена из боросиликатного стекла, она более пригодна для использования в микроволновой печи, но при этом необходимо соблюдать и другие правила.
Конструкция и толщина банки:
- Неравномерная толщина: Бутылки, продающиеся в банках, обычно толще в нижней части и у основания, что приводит к нагреву и увеличению объема в определенных зонах при нагревании в микроволновой печи, вызывая повышение внутреннего давления.
- Концентрация формы и деформации: Уникальные формы, а также сужения, резьба и канавки на задней стороне подвержены зонам концентрации напряжений, что повышает риск растрескивания при термическом ударе.
- Производственная система: Недостаточный отжиг также может привести к снижению внутреннего давления, которое в сочетании с термическим напряжением делает стекло более склонным к растрескиванию. Высококачественные производители гарантируют надлежащий отжиг.
Специфические опасности использования стеклянных бутылок, разогретых в микроволновой печи: не только растрескивание.
Помимо растрескивания от термического удара, стеклянные бутылки, используемые в микроволновой печи, представляют и другие опасности:
Взрыв, вызванный термическим напряжением.
Наиболее непосредственная опасность. При нагревании в микроволновой печи или неравномерном нагреве банки с низкой температурой мгновенно подвергаются воздействию высоких температур, что приводит к сильному термическому напряжению, из-за чего они могут мгновенно взорваться, разбрасывая осколки в разные стороны, за пределы микроволновой печи и причиняя травмы пользователю.
«Однажды я стал свидетелем того, как стеклянная банка, вынутая из холодильника после нагревания в микроволновке менее чем за минуту, с грохотом взорвалась, и еда разлетелась повсюду. К счастью, в тот момент рядом никого не было». – Личный опыт человека.
Накопление внутреннего стресса
При нагревании герметично закрытой банки жидкость испаряется, образуя большое количество пара, который не может выйти наружу, вызывая резкое поднятие давления внутри бутылки, что может привести к взрыву. Расширение пара внутри продуктов питания (включая яйца и картофель) также может создавать напряжение на стенках стекла.
«Однажды я стал свидетелем того, как стеклянная банка, вынутая из холодильника после нагревания в микроволновке менее чем за минуту, с грохотом взорвалась, и еда разлетелась повсюду. К счастью, в тот момент рядом никого не было». – Личный опыт человека.
Искрение металлических элементов
Бутылки в банках часто комплектуются стальными крышками или стальными кольцами. Металл излучает микроволны внутри микроволновой печи, вызывая дуговые разряды (искры), которые также могут повредить магнетрон или вызвать пожар. Обязательно удалите все металлические детали.
Химическая миграция
Внутренняя поверхность крышки может содержать пластиковые или резиновые уплотнители. При нагревании в микроволновой печи при высоких температурах существует риск того, что химические вещества из этих материалов (например, БФА) могут в небольших количествах проникать в пищу, особенно в кислые или жирные продукты.
Эти опасности основаны на физических принципах и реальных случаях. Будьте предельно бдительны при консервировании стеклянных бутылок в микроволновой печи.
Рекомендации по безопасному использованию стеклянных банок для консервирования, пригодных для использования в микроволновой печи: искусство безопасной эксплуатации.
Несмотря на риски, стеклянные банки для консервирования можно использовать в микроволновой печи с ограничениями, если все сделать правильно. Секрет заключается в том, чтобы понимать и строго соблюдать следующие рекомендации:
Нагрев содержимого продуктов:
- Удалите все металлические детали: Самый важный шаг. Снимите металлические крышки и серьги.
- Открутите крышки или используйте крышки не из стали: При накрывании используйте пластиковые крышки, пригодные для использования в микроволновой печи, или пищевую пленку с хорошей вентиляцией. Никогда не используйте оригинальные герметичные крышки.
- Нагревайте небольшими порциями: Постепенно, по 30 секунд – 1 минуту, вынимайте и перемешивайте, чтобы тепло равномерно распределилось, а стакан адаптировался к изменению температуры.
- Начните с комнатной температуры: Не разогревайте охлажденные банки в микроволновой печи сразу после покупки. Дайте им постоять при комнатной температуре или предварительно нагрейте, используя теплую воду.
- Наблюдать: Внимательно следите за банками, чтобы не заметить трещин или необычных звуков, и немедленно прекратите их нагревание.
Растопить элементы (например, масло, шоколад):
- Небольшие кусочки или рубленые части: Плавится быстрее и сокращает время нагрева.
- Кратковременное тепло с низким энергопотреблением: 15-30 2-дневных периодов, каждый раз отбрасывать и перемешивать, медленно и легко размягчать.
- Работает без крышки: Оставьте открытым.
Простерилизуйте пустые банки:
Не рекомендуется из-за особенностей основного метода стерилизации: сложно добиться равномерно высокой температуры, существует риск термического шока.
- При необходимости добавьте воды: Налейте в банку небольшое количество воды (примерно 2,5-5 см), вода поглотит микроволны и образует пар, который нагреет банку.
- Открытая или свободная крышка: Убедитесь, что пар выходит.
- Обращаться с осторожностью: Банки могут сильно нагреваться, поэтому их следует осторожно выливать.
- Важный: Стеклянные банки для консервирования рассчитаны на равномерное и медленное изменение температуры, а не на быстрый и прерывистый нагрев в микроволновой печи. Поэтому, даже если вы будете соблюдать вышеуказанные рекомендации, опасность полностью устранить невозможно.
Можно ли использовать банки для консервирования в микроволновой печи?
Многие спрашивают: «Можно ли использовать банки для консервирования в микроволновой печи?» Ответ: некоторые банки для консервирования можно использовать с осторожностью, однако они больше не предназначены для использования в микроволновой печи. Если вы подумываете об использовании такой банки, вот несколько безопасных способов её применения.
Советы по правильному консервированию банок в микроволновой печи
- Ищите этикетку «безопасно для использования в микроволновой печи»: Используйте только банки с четкой надписью «можно использовать в микроволновой печи». На большинстве банок для консервирования такой маркировки нет.
- Осмотрите банку: Проверьте стекло на наличие трещин, сколов или царапин — они могут привести к его разрушению.
- Удалите металлические компоненты: Всегда выбрасывайте металлические крышки, кольца или посуду. Металл может искрить и повредить банку или микроволновую печь.
- Никогда не закрывайте банку крышкой: Не закрывайте банку крышкой и не используйте крышку с вентиляционным отверстием, подходящую для использования в микроволновой печи. Герметично закрытые банки могут взорваться от скопившегося пара.
- Разогревайте короткими импульсами: Используйте средний или слабый огонь, нагревайте слегка и как можно чаще помешивайте.
- Избегайте резких перепадов температуры: Не переносите еду из холодильника в микроволновку и не чередуйте горячие и холодные блюда.
- Наденьте кухонные прихватки: Стекло может сильно нагреваться — даже если это не кажется очевидным.
Даже после принятия этих мер опасность сохраняется. Стекло может разбиться, поэтому обычно лучше жить поблизости и обращать внимание на любые признаки опасности, включая треск или дым.
Лучшие альтернативы разогреву банок для консервирования в микроволновой печи.
Если вы хотите нагреть или стерилизовать банки, существуют более безопасные альтернативы:
- Подход с использованием ванны с водой: Разогревайте пищу на медленном огне на плите или кипятите пустые банки в течение 10-15 минут для стерилизации.
- Техника использования духовки: Нагревайте банки при температуре 120°C (225-300°F) в течение 15-20 минут.
- Паровой подход: Используйте пароварку или отпариватель для одновременного нагревания и стерилизации.
- Метод с использованием ванны с теплой водой: Поместите банки в миску с теплой водой, чтобы содержимое медленно прогрелось.
Хотя микроволновые печи удобны, эти методы безопаснее и надежнее, особенно когда речь идет о сохранении продуктов и обеспечении безопасности вашей кухни.
Заключение
Компания YEBODA прекрасно понимает стремление клиентов к защите и предлагает наилучшее качество, и является хранителем безопасности вашей кухни. Наши преимущества:
- Превосходные материалы и технологии: Строгий отбор высококачественного пищевого стекла, оптимизация процесса отжига и толщины стенок, а также снижение внутреннего напряжения. В некоторых производственных линиях используется высококачественное боросиликатное стекло для повышения термостойкости. Передовые производственные технологии и строгий контроль качества гарантируют однородность внутренней структуры стеклянной бутылки, отсутствие остаточного давления и снижают риск повреждения.
- Строгий и тщательный контроль: Каждая партия товара проходит строгие проверки, включая проверку на термический шок, внутренние напряжения и точность размеров, прежде чем покинуть производственное предприятие.
- Гуманизированный дизайн: Учитывайте как красоту, так и практичность и безопасность. Горлышко бутылки легко моется, линии плавные, а концентрация внимания снижается. Доступен широкий выбор подходящих неметаллических крышек.
- Ответственное отношение: Предлагать высококачественную продукцию, популяризировать правильные знания о безопасности на кухне и обучать пользователей правильному использованию оборудования.
Выбирая YEBODA, вы выбираете спокойствие и стремление к качественной жизни. Попрощайтесь с опасностями на кухне, используйте стеклянные бутылки YEBODA, чтобы наполнить их полезными и вкусными продуктами, и наслаждайтесь удовольствием от готовки и дарами жизни со спокойной душой!
RU 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
CS 
PT 
NL 
PL 
TR 
AR 
KO 
JA 
ZH 
HU