Фон
Йебода как расширяющийся фабрика по производству банок для солений Партнер получил запрос от вьетнамской компании, специализирующейся на производстве банок для солений из ферментированных овощей, для продажи на внутреннем и международном рынках. В стремлении выйти на рынок Юго-Восточной Азии им требовалась очень прочная, стильная банка для солений объемом 750 мл с персонализированным рельефным логотипом и герметичной крышкой для ферментации. Компания PolskaSpices решила сотрудничать с Yeboda благодаря нашей репутации специализированного производителя банок для солений, способного обрабатывать большие объемы продукции без ущерба для высоких стандартов безопасности пищевых продуктов, предъявляемых европейскими стандартами.
Проблемы
Спустя несколько месяцев после первого пилотного запуска клиент столкнулся с двумя основными проблемами:
- Постоянное производство пресс-форм: Несмотря на стандартную стерилизацию, на внутреннем ободке образовалась плесень. банки с соленьями в течение 2 недель с момента истечения срока годности.
- Негерметичность под давлением: В процессе ферментации естественным образом образуется газ; в банках с протечками газ мог выходить наружу, а уплотнения могли деформироваться, что представляло угрозу для безопасности продукта.
Анализ причин
Инженерная команда компании Yeboda провела углубленный аудит производственной линии и процесса розлива продукции клиенту. Мы выявили основные проблемы:
- Микропористость в оправах бокалов: На краю банки были обнаружены микроскопические аномалии, в которых задерживались органические остатки рассола, образующие благоприятную среду для развития плесени, которую невозможно удалить обычным способом мытья.
- Несовместимость вкладышей для крышек: Первоначальные силиконовые прокладки оказались слишком жесткими и не обеспечивали отвод CO2 на стадии брожения.
Решение
Йебода представил двухэтапную техническую программу:
- Высокоточная огневая полировка: Это был дополнительный этап полировки огнем, добавленный в производственный процесс. Мы расплавили верхнюю поверхность обода при высоких температурах, чтобы сформировать гладкую поверхность, так называемую «жидкую гладкость», которая удалила микропоры.
- Конструкция с двойной прокладкой клапана: Вкладыши для крышек наших изделий были переработаны и теперь изготовлены из пищевого высокоэластичного силикона с микроскопическим односторонним вентиляционным каналом. Это гарантирует, что газы, образующиеся в процессе ферментации, могут выходить наружу, не допуская попадания кислорода (и спор плесени).
Результаты
Результаты были впечатляющими и мгновенными. После внедрения новых разработок Вьетнам также добился нулевого процента брака пресс-форм в следующих трех партиях. Банки с индивидуальной тиснёной отделкой имели эстетический успех в магазинах, а усовершенствованная технология уплотнений увеличила срок хранения продукции на шесть месяцев. В настоящее время Yeboda является единственным международным партнером вьетнамской линейки высококачественной тары для ферментированных напитков.
RU 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
CS 
PT 
NL 
PL 
TR 
AR 
KO 
JA 
ZH 
HU