{"id":16092,"date":"2025-07-03T15:17:06","date_gmt":"2025-07-03T07:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/yebodaglass.com\/?p=16092"},"modified":"2025-08-20T11:38:08","modified_gmt":"2025-08-20T03:38:08","slug":"can-you-freeze-glass-mason-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/can-you-freeze-glass-mason-jars\/","title":{"rendered":"Pode Congelar Frascos de Vidro de Marmelos?"},"content":{"rendered":"
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Introdu\u00e7\u00e3o<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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J\u00e1 pensou em congelar deliciosas sopas caseiras, molhos ou compotas para desfrutar mais tarde? Os frascos de vidro de marmelo parecem ser o recipiente perfeito \u2013 amig\u00e1vel ao ambiente, bonito e pr\u00e1tico. Mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode ter ouvido que os frascos de vidro correm o risco de quebrar durante o processo de congelamento. O que est\u00e1 acontecendo? Pode congelar frascos de vidro de marmelo com seguran\u00e7a? E como us\u00e1-los corretamente para congelamento sem nenhum problema?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tr\u00eas raz\u00f5es principais por que os frascos de vidro quebram durante o congelamento no congelador<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Impacto mec\u00e2nico da expans\u00e3o da \u00e1gua<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quando a \u00e1gua congela, seu volume expande em cerca de 9%, o que \u00e9 particularmente importante em frascos de vidro selados. Quando alimentos contendo \u00e1gua (como sopas de vegetais e sucos) congelam em frascos de vidro, a press\u00e3o gerada pela expans\u00e3o dos cristais de gelo pode atingir centenas de Pascal, o que equivale a aplicar uma \u201cempurrada invis\u00edvel\u201d na parede interna do frasco de vidro. Se o material ou a estrutura do frasco de vidro n\u00e3o puder suportar essa press\u00e3o, ele quebrar\u00e1 a partir do ponto fraco, que geralmente est\u00e1 localizado na costura ou na base do frasco.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Efeito de choque t\u00e9rmico causado por mudan\u00e7as de temperatura s\u00fabitas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O vidro comum de soda-limite (o material de maioria dos frascos de vidro de marmelo) \u00e9 extremamente sens\u00edvel \u00e0s mudan\u00e7as de temperatura. Imagine colocar uma tigela de sopa fresca a 60\u2103 diretamente em um congelador a -18\u2103. A parede externa do vidro encolher\u00e1 rapidamente devido \u00e0 baixa temperatura, enquanto a parede interna ainda est\u00e1 quente. Essa \u201ccontra\u00e7\u00e3o desincronizada\u201d entre o interior e o exterior formar\u00e1 estresse dentro do vidro. Quando a diferen\u00e7a de temperatura excede 50\u00b0C (o limite de toler\u00e2ncia do vidro temperado), fissuras podem aparecer instantaneamente, assim como o princ\u00edpio de encher \u00e1gua fervente em um vidro no inverno e ele estourar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ponto de congelamento dos ingredientes alimentares<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alimentos com alto teor de a\u00e7\u00facar (como marmelos) ou alto teor de sal (como salgadinhos) abaixar\u00e3o o ponto de congelamento da \u00e1gua \u2013 por exemplo, um marmelo com teor de a\u00e7\u00facar de 40% pode n\u00e3o congelar completamente at\u00e9 -5\u00b0C, e some \u00e1gua pode at\u00e9 permanecer l\u00edquida. Mas isso n\u00e3o significa que o risco desaparece: uma vez que a temperatura fica abaixo do ponto de congelamento, a \u00e1gua n\u00e3o dissolvida ainda expandir\u00e1, e a estrutura de cristais de gelo produzida quando uma solu\u00e7\u00e3o altamente concentrada congela \u00e9 mais irregular, e a press\u00e3o local sobre o vidro pode ser maior.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tipos de alimentos e quantidades de preenchimento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A quantidade de \u00e1gua determina o grau de expans\u00e3o<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O risco de expans\u00e3o ao congelar diferentes alimentos varia muito: alimentos l\u00edquidos como sopas de vegetais e sucos t\u00eam uma quantidade de \u00e1gua de mais de 90%, e a expans\u00e3o \u00e9 mais evidente quando congelados; pur\u00e9s e ensopados semi-s\u00f3lidos t\u00eam uma quantidade de \u00e1gua de cerca de 60%-80%, e o risco de expans\u00e3o \u00e9 m\u00e9dio; enquanto alimentos s\u00f3lidos secos como bolachas e castanhas t\u00eam uma quantidade de \u00e1gua de menos de 30%, e o risco de expans\u00e3o \u00e9 baixo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Normas exatas para a reserva de espa\u00e7o livre<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para alimentos l\u00edquidos\/alto teor de \u00e1gua, deixe 1 polegada (2,5 cm) de espa\u00e7o livre. Ex.: preencha jarros de vidro mason para sopas 2,5 cm abaixo da borda para amortecer a expans\u00e3o do gelo.<\/p>

Para alimentos s\u00f3lidos\/baixo teor de \u00e1gua, 0,5 polegada (1,25 cm) de espa\u00e7o livre basta \u2014 como fruta cortada congelada, mantenha 1,25 cm da borda.<\/p>

Para jarros com ombros (ex.: jarros mason de boca fina), garanta que o n\u00edvel do l\u00edquido esteja 1\u20132 cm abaixo do ombro para evitar quebras por estresse. Use jarros com uma \"linha de preenchimento para congelador\" e siga-a para minimizar quebras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Guia de sele\u00e7\u00e3o de latas: sele\u00e7\u00e3o cient\u00edfica do material \u00e0 forma<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prioridade de forma: jarros com lados retos > jarros c\u00f3nicos > jarros com ombros<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Os jarros com lados retos t\u00eam di\u00e2metros uniformes, e o corpo do jarro pode se estender para cima de forma uniforme quando o alimento se expande, tornando-os a escolha preferencial para alimentos congelados.<\/li>
  • Asas conicas t\u00eam fundo estreito e topo largo, o que n\u00e3o \u00e9 apenas conveniente para dourar alimentos, mas tamb\u00e9m pode dispersar a press\u00e3o de expans\u00e3o atrav\u00e9s da estrutura c\u00f4nica, tornando-as adequadas para congelar molhos.<\/li>
  • As costas das garrafas de vidro tradicionais de boca fina formam um giro de 90\u00b0. Quando o alimento l\u00edquido \u00e9 congelado, as costas o impedir\u00e3o de expandir-se. A taxa de quebra medida \u00e9 mais de 3 vezes maior do que as de garrafas com lados retos, e devem ser evitadas para congelar alimentos l\u00edquidos.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Garantia dupla de material e certifica\u00e7\u00e3o<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Recomenda-se escolher garrafas feitas de vidro temperado ou borossilicato. As garrafas de kimchi compradas em supermercados t\u00eam um espessura de pared de apenas 1-2 mm e n\u00e3o s\u00e3o temperadas. O risco de quebrar durante o congelamento \u00e9 extremamente alto e n\u00e3o \u00e9 recomendado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Processo de prepara\u00e7\u00e3o em quatro etapas antes do congelamento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Gest\u00e3o do tempo de resfriamento de alimentos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Alimentos cozidos recentemente precisam passar por tr\u00eas etapas de resfriamento: primeiramente, resfriar \u00e0 temperatura ambiente por n\u00e3o mais de 1 hora (para evitar o crescimento de bact\u00e9rias) e reduzir a temperatura para abaixo de 25\u00b0C; em seguida, coloque-o no congelador por 12-24 horas para garantir que a temperatura central do alimento chegue a 4\u00b0C; finalmente, mova-o para o congelador a -18\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Inspe\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a da garrafa<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Antes de usar, ilumine a garrafa de vidro com uma luz forte e verifique cuidadosamente se h\u00e1 rachaduras finas no corpo da garrafa (especialmente na junta da base), se h\u00e1 aberturas na borda da boca da garrafa (aberturas causar\u00e3o concentra\u00e7\u00e3o de tens\u00e3o) e se a selagem do tamp\u00e3o est\u00e1 envelhecida (selos envelhecidos podem permitir a entrada de ar durante o congelamento, aumentando a press\u00e3o de expans\u00e3o). Qualquer garrafa defeituosa deve ser descartada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Use o tamp\u00e3o com sabedoria<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Noite inicial do congelamento (os primeiros 24 horas), a tampa precisa ser solta (deixe 1-2 voltas de espa\u00e7o na rosca) para permitir que o ar no pote se expanda e seja liberado enquanto o alimento se expande para evitar press\u00e3o interna excessiva. Ap\u00f3s o alimento estar completamente congelado (pressione o pote com o dedo, sem arranh\u00f5es), aperte a tampa. Recomenda-se usar tampas de pl\u00e1stico ou de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, que s\u00e3o mais resistentes \u00e0 corros\u00e3o e t\u00eam veda\u00e7\u00e3o mais duradoura do que as tampas met\u00e1licas tradicionais.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    A liga\u00e7\u00e3o profunda entre o tipo de tampa e a conserva\u00e7\u00e3o congelada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Caracter\u00edsticas de desempenho de diferentes tampas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    A tampa met\u00e1lica padr\u00e3o de duas pe\u00e7as tem boa veda\u00e7\u00e3o, mas \u00e9 f\u00e1cil de oxidar em ambientes \u00famidos e \u00e9 adequada para congelamento de curto prazo (1-3 meses); a tampa de pl\u00e1stico com revestimento de silicone tem forte resist\u00eancia \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o e \u00e9 adequada para congelamento de m\u00e9dio e longo prazo (3-6 meses); a tampa de a\u00e7o inoxid\u00e1vel com anel de veda\u00e7\u00e3o de silicone tem excelente veda\u00e7\u00e3o e resist\u00eancia \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o e \u00e9 adequada para congelamento de longo prazo (mais de 6 meses).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Dicas avan\u00e7adas de veda\u00e7\u00e3o por v\u00e1cuo\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Usando uma m\u00e1quina de veda\u00e7\u00e3o por v\u00e1cuo com uma mangueira de v\u00e1cuo especial para frascos de mason de vidro, pode reduzir o ar residual no pote a menos de 1%, efetivamente prevenindo o congelamento (manifestado por cinza\u00e7\u00e3o e cheiro de madeira na superf\u00edcie do alimento). Ap\u00f3s os testes, a taxa de reten\u00e7\u00e3o de cor e sabor da marmelada de frutos vermelhos vedada por v\u00e1cuo ap\u00f3s o congelamento por 6 meses foi 40% maior do que a de frascos com veda\u00e7\u00e3o normal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Processo de opera\u00e7\u00e3o segura: controle minucioso desde o congelamento at\u00e9 o descongelamento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Pontos de armazenamento e transporte<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    No congelador, por favor, use papel\u00e3o para separar os frascos para evitar colis\u00f5es; se os frascos forem empilhados em v\u00e1rias camadas, a camada inferior deve ser coberta com tecido macio para prevenir que os frascos inferiores quebrem devido ao peso. Ao carregar frascos congelados, use luvas de cozinha \u2013 o vidro torna-se mais quebr\u00e1vel a -18\u00b0C, e colis\u00f5es leves podem causar rachaduras ocultas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    A maneira certa de descongelar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    A maneira errada: descongelar com \u00e1gua quente ou micro-ondas (mudan\u00e7as de temperatura s\u00fabitas podem facilmente causar quebras). Os passos corretos para descongelar s\u00e3o: mover a jarra para o frigor\u00edfico (0-4\u2103) 12 horas antes para descongelamento lento; se for necess\u00e1rio descongelamento de emerg\u00eancia, mergulhe em \u00e1gua fria (temperatura da \u00e1gua n\u00e3o excede 20\u2103), e troque a \u00e1gua a cada 30 minutos. Se a tampa da jarra for encontrada inchada e l\u00edquido escorrendo ap\u00f3s o descongelamento, ela pode ter quebrado durante o processo de congelamento e o alimento dentro precisa ser descartado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Tratamento de emerg\u00eancia ap\u00f3s danos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Se a jarra congelada for encontrada danificada, ela precisa ser envolvida em tecido grosso imediatamente para evitar que fragmentos de vidro voem. Use luvas de borracha ao limpar. Jarras de vidro quebradas n\u00e3o podem ser recicladas e precisam ser envolvidas em jornais e colocadas em res\u00edduos perigosos para descarte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Conclus\u00e3o<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Esta s\u00e9rie de jarros de vidro mason lan\u00e7ada pela YEBODA foi projetada para resolver a quest\u00e3o de \"voc\u00ea pode congelar jarros de vidro mason\". Seus tr\u00eas principais benef\u00edcios para cen\u00e1rios de congelamento s\u00e3o os seguintes: ele usa vidro de alta borosilikato Schott alem\u00e3o, que tem resist\u00eancia \u00e0 quebra tr\u00eas vezes maior que o vidro comum, eliminando o risco de quebra por congelamento do material; o design com borda reta e boca larga com fundo espessado dispersa a press\u00e3o de expans\u00e3o de uma perspectiva mec\u00e2nica, e a \"anti-expans\u00e3o buffer ring\" patente na parte superior pode acomodar a expans\u00e3o de volume de 10%, efetivamente lidando com as mudan\u00e7as f\u00edsicas durante o congelamento; o corpo da lata est\u00e1 gravado a laser com uma linha de preenchimento congelado, e est\u00e1 equipado com um anel de veda\u00e7\u00e3o de silicone de classe alimentar, que pode resistir a temperaturas baixas de -40\u00b0C para prevenir vazamentos de ar durante o processo de congelamento. Seja para armazenamento di\u00e1rio ou produ\u00e7\u00e3o em massa de refei\u00e7\u00f5es congeladas, os jarros de vidro mason da YEBODA podem proteger a seguran\u00e7a dos alimentos com um design cient\u00edfico, tornando a resposta a \"voc\u00ea pode congelar jarros de vidro mason\" clara - n\u00e3o s\u00f3 pode ser congelado, mas tamb\u00e9m projetado profissionalmente para garantir que todo o alimento caseiro transcenda o tempo e permane\u00e7a fresco e delicioso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ficando a pensar se pode congelar frascos de vidro de marmelo? Descubra dicas f\u00e1ceis para congelar alimentos de forma segura em vidro sem o risco de quebrar.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":16095,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,117],"tags":[],"class_list":["post-16092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","category-industry-blog"],"blocksy_meta":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16092"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16157,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092\/revisions\/16157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}