Introdução
Já parou para pensar em quantas onças uma garrafa de cerveja tem? Por trás desta pergunta aparentemente simples, há uma história da cervejeira global, costumes culturais locais, diferentes normas regulatórias e estratégias de mercado dos comerciantes. Do Norte da América à Europa, e depois à Ásia, as tamanhos de garrafa de cerveja variam muito, e cada garrafa tem sua própria história. Hoje, vamos falar sobre “quantas onças em uma garrafa de cerveja” e revelar os segredos da capacidade das garrafas de cerveja.
Capacidade da garrafa de cerveja: um “puzzle global” sem resposta unificada
“Quantas onças há em uma garrafa de cerveja?” Não há realmente uma resposta padrão para esta pergunta. Diferentes métodos de medição, designs de garrafa e preferências regionais em todo o mundo tornam a capacidade das garrafas de cerveja muito complicada. Desde a aparição das garrafas de cerveja de vidro no início do século XVIII, sua forma e tamanho têm mudado constantemente com a tecnologia de cervejeira. Esta diversidade é na verdade causada por diferenças culturais, competição de mercado e mudanças regulatórias.
Tamanhos Comuns de Garrafas de Cerveja em todo o Mundo
A capacidade das garrafas de cerveja em diferentes lugares é lentamente formada para adaptar-se aos hábitos de bebida e demanda de mercado das pessoas locais. Vamos dar uma olhada mais de perto.
América do Norte: Onças são a "casa"
Na América do Norte, especialmente nos Estados Unidos, a garrafa de 12 onças (aproximadamente 355 ml) de cerveja tem sido por muito tempo a capacidade padrão de dose única, usada desde 1945 até hoje. Esta garrafa é frequentemente chamada de “garrafa de pescoço longo” ou “garrafa padrão industrial”. Ela se tornou mainstream após a abolição da Lei Seca e foi designada como o tamanho de dose padrão pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1980.
Além disso, existem outras opções no mercado da América do Norte:
- A garrafa de 7 onças (cerca de 207-210 ml) “Pony Bottle” ou “Small Mouth Bottle” é geralmente usada para conter cerveja de alta álcool ou para degustação de pequenas porções.
A garrafa única padrão no Canadá é de 341 ml, que é igual a 12 onças fluidas imperiais. - A garrafa de 11 onças (cerca de 330 ml) “Shorty Bottle” foi popular nos Estados Unidos até os anos 1970 e no Canadá até os anos 1980. Algumas delas pareciam competir com latas de cerveja.
- No México, as garrafas de 940 ml (32 oz) “caguama” ou “ballena” são populares e ótimas para compartilhar.
Europa: Métrico, mas diversificada
A maioria dos países europeus usa o sistema métrico e as garrafas de cerveja são medidas em mililitros:
- 330 ml é o tamanho padrão em muitos países europeus, chamado de garrafa padrão da UE.
- Garrafas de 500 ml também são comuns, especialmente na Alemanha e no Reino Unido, às vezes chamadas de “pinte imperial”, e esses dois tamanhos são os mais comuns em garrafas reutilizáveis do Canadá.
- Além das 330 ml, a Bélgica também frequentemente usa garrafas de 750 ml em estilo de champaíno, que são seladas com rolhas e gaiolas de aço.
- O Reino Unido é principalmente de 500 ml ou 330 ml, e o antigo “pinte nominal” foi basicamente substituído pelo sistema métrico.
- A Holanda também tem um tamanho comum de 300 ml.
Ásia-Pacífico: Diversas Escolhas nos Mercados Emergentes
O mercado de garrafas de cerveja na região Ásia-Pacífico está crescendo rapidamente, com a China sendo o mais importante patrocinador:
- No Japão, garrafas e latas de 350 ml e 500 ml são as mais comuns, com latas de 250 ml ou até 135 ml disponíveis em supermercados.
- A Austrália tem a precisamente "Garrafa Darwin Shorty", que pode preservar 2 litros ou talvez 2,25 litros (mais exagerado), ao mesmo tempo que as garrafas mais preferidas são as de 375 ml shorty e 500 ml.
- A cerveja Tsingtao na China geralmente está localizada em garrafas de 355 ml.
Capacidade Maior e Garrafas Especiais: Nascidas para Compartilhar e Provar
Além das comuns garrafas de um único serviço, existem muitas garrafas de capacidade grande ou propósito especial no mundo da cerveja, adequadas para compartilhar, provar ou coletar.
Garrafas Bomber
A capacidade é geralmente de 22 onças fluidas (cerca de 650 ml), mas também há 25,4 onças fluidas (750 ml). A garrafa é redonda e maior que uma garrafa popular. É frequentemente usada por cervejarias artesanais para mostrar seus produtos e é adequada para compartilhar. A garrafa de 22 onças tem 11 polegadas de altura e cerca de 2,9 polegadas de diâmetro. É adequada para cervejas bastante carboidratadas e é coberta com uma coroa ou cap de prensão.
É frequentemente usado para manter edições restritas ou cervejas artesanais únicas, composta por Imperial Stout e Wild Ale Aged em barril. A garrafa de 750 ml é por vezes selada com uma rolha de шампanha e uma grade de corda, e é decorada com um selo de cera. Mais adiante, os humanos concebem que isso se tornou exclusivo para as cervejas artesanais de topo, no entanto, nos últimos anos, os fãs de cerveja artesanais começaram a escolher latas de 16 onças em pacotes de quatro, que podem ser valiosas e práticas.
Garrafas Magnum
Normalmente 50,7 fluidas oz. (cerca de 1,5 litros), a capacidade é substancialmente grande, regularmente usada para celebrações ou edições restritas de cerveja, e é considerada uma "garrafa de declaração" e adequada para compartilhar em eventos. É frequentemente usado quando as cervejeiras lançam cervejas antigas ou especiais porque a grande capacidade facilita a maturação da cerveja e preserva o sabor. Grandes marcas como a Heineken lançam-as ocasionalmente para ocasiões especiais, mais como um objeto de exibição, e essas pensam que está associado a produtos de alta qualidade e atividades especiais.
Growlers
O mais comum é 64 fluidas oz. (cerca de 1,89 litros), e os Growlers meio (howlers/bullets) são geralmente 32 fluidas oz. (cerca de 946 ml). Esta é uma embalagem reutilizável, geralmente feita de vidro ou aço inoxidável, usada para transportar cerveja de tiragem de cervejeiras ou bares. Pode manter a carbinação e a frescura e é uma embalagem portátil e recarregável. A de 64 onças geralmente tem uma alavanca de metal, enquanto a de 32 onças pode não ter, e ambas são seladas com uma tampa de parafuso ou uma tampa dobrável com um goma.
É principalmente conveniente para as pessoas levarem cerveja de tiragem para casa de cervejeiras e brewpubs artesanais, mas não é adequada para armazenamento a longo prazo, senão a cerveja oxidará e deteriorará rapidamente. Para os amantes da cerveja artesanais, esta é uma boa investimento para beber cerveja de tiragem fresca em casa.
Crowlers
Geralmente 32 fluidas oz. (cerca de 946 ml), são recarregáveis e selados a máquina em latas de alumínio, equivalentes a "crowlers em latas", combinando a portabilidade, as propriedades de barreira a luz e oxigénio das latas com a grande capacidade dos crowlers, e são descartáveis e recicláveis. Podem ser preenchidos conforme necessário em cervejeiras e salas de degustação, permitindo que as pessoas peguem cerveja de tiragem diretamente da torneira. As pessoas pensam que é mais conveniente e mais fácil de reciclar do que os crowlers. Não há necessidade de lavar e armazenar, e as latas de alumínio também podem bloquear a luz e o oxigénio para manter a frescura.
Que fatores afetam o tamanho das garrafas de cerveja?
As mudanças de tamanho das garrafas de cerveja estão relacionadas à história, regulamentos, tendências de mercado e estilos de cerveja.
A marca da história: guerra, tecnologia e competição
As garrafas de cerveja existiram desde o início do século XVIII. Primeiramente, eram grossas, pesadas, de cor escura e seladas com rolamentos. Após a popularização da cerveja de lager na metade do século XIX, o design da garrafa teve pescoço longo e ombros inclinados. Durante a Segunda Guerra Mundial, o "Decreto de Restrição L-103" dos EUA limitou a capacidade das garrafas de cerveja e promoveu a padronização para melhorar a eficiência da produção. Na metade do século XX, para competir com as latas de cerveja, a indústria de vidro fez garrafas de pescoço curto, como "garrafas curtas" e "garrafas grossas e curtas".
Restrições e ajustes flexíveis das regulamentações
Não existe um padrão obrigatório unificado para as dimensões das garrafas de cerveja no mundo, mas algumas regiões econômicas coordenam:
- A diretiva da UE tem facilitado as regulamentações de dimensões para embalagens de alimentos e bebidas, abolido tamanhos obrigatórios nacionais e facilitado o acesso ao mercado. Recentemente, também tem dado mais atenção à redução de resíduos de embalagem e à promoção do uso de materiais recicláveis e reciclados.
- As departamentos relevantes do Tesouro dos EUA têm legalizado mais volumes de preenchimento populares para recipientes, que incluem 12 oz. (355 ml), dando mais flexibilidade ao mercado.
- As taxas de consumo também têm efeito. Por exemplo, a taxa baixa de garrafas de 750 ml de cerveja na África do Sul pode tornar as pessoas mais propensas a comprar garrafas grandes. Os EUA impõem uma taxa federal de consumo de álcool de cinco centavos por 12 onças de cerveja.
Tendências de mercado: preferências dos consumidores e desenvolvimento sustentável
As preferências dos consumidores são cruciais. Os compradores domésticos selecionam pequenas aplicações, como 330 ml e 500 ml, que seguem a tendência de consumo doméstico e receitas online. Após o crescimento da cerveja artesanal, as cervejarias preferem usar garrafas pequenas e específicas para destacar seus produtos.
O desenvolvimento sustentável é também um elemento importante. Mais de 40% de consumidores selecionam embalagens ambientalmente amigáveis, o que levou os fabricantes a começar a fazer garrafas leves, usar mais vidro reciclado e desenvolver embalagens recicláveis e reutilizáveis. A reciclagem de vidro pode reduzir o consumo de energia e emissões de gases de efeito estufa. Além do vidro, plásticos biodegradáveis e garrafas de alumínio têm se tornado cada vez mais populares. A Carlsberg está desenvolvendo um protótipo de garrafa de fibra baseada em biologia e totalmente reciclável.
Branding e globalização
O tamanho e a forma da garrafa são importantes na branding, experiência de garagem e do cliente. A disciplina da cerveja artesanal particularmente gosta de garrafões pequenos e estilizados. Após os anos 90, o crescimento das organizações de bebidas multinationais tornou os estilos de cerveja mais padronizados, afetando o pacote. As grandes cervejeiras gerenciavam a maior parte do mercado e seus produtos eram mais unificados, mas isso também deu às pequenas cervejeiras artesanal a oportunidade de desafiar os grandes produtores com sabores diversos.
Usos Práticos da Capacidade da Garrafa de Cerveja
Saber a capacidade das garrafas de cerveja é útil para calcular o teor de álcool, determinar a duração do serviço e a logística.
Calculando o Teor de Álcool e Consumo Saudável
Para calcular o teor de álcool da cerveja, multiplique a capacidade total (ml) pelo percentual de álcool por volume (ABV) e divida por mil. Um unidade de álcool é definida como 10 ml ou 8 gramas de álcool puro, que é a quantidade que uma pessoa média pode metabolizar em uma hora.
Uma bebida fashionável nos Estados Unidos contém cerca de 14 gramas ou 0,6 onça fluida de álcool puro, o que é equivalente a 12 onças (355 ml) de cerveja de 5% de álcool, ou 5 onças (148 ml) de vinho de 12%. A capacidade da garrafa e o teor de álcool juntos determinam o teor total de álcool. O teor de álcool da cerveja varia muito, de aproximadamente 5% para cerveja regular a 6%-10% ou até mais de 15% para cerveja artesanal. As cervejeiras geralmente indicam isso na etiqueta. No entanto, muitas pessoas não estão claras sobre a "recomendação" de consumo e podem subestimar a quantidade que bebem. Saber isso é crucial para o consumo responsável.
Considerações para logística e transporte
O pacote de cerveja inclui latas, garrafas de vidro, garrafas de PET, barris, etc. As garrafas recicláveis são frequentemente transportadas em caixas plásticas empilháveis, enquanto as garrafas não recicláveis são transportadas em caixas. O tamanho do pacote é geralmente padronizado para facilitar o tamanho das pallets e aumentar a eficiência de transporte.
Transportar álcool deve cumprir regulamentos complexos. Diferentes locais têm diferentes exigências. Os transportadores precisam ter licenças e experiência específicas. Os importadores também devem considerar regulamentos sobre líquidos perigosos. O controle de temperatura é importante durante o transporte e o armazenamento, caso contrário, afetará a qualidade da cerveja. A logística eficiente é crítica para cervejeiras e distribuidores, como usar software para rastrear lotes e otimizar a empilhadeira. O transporte de caminhão pode reduzir custos e melhorar a eficiência. O surgimento do comércio eletrônico também trouxe novos canais de distribuição.
Estratégias de preços ao varejo e exibição
O preço ao varejo da cerveja considerará a demanda, a oferta e a concorrência. O custo de preparo alvo da cerveja em garrafa ou lata é de cerca de 20%-25%. Se você quiser atingir uma margem de lucro de 75%, a cerveja draft tem um baixo custo por onça e uma margem de lucro maior.
Em termos de preços, oferecer cerveja a diferentes preços pode satisfazer diferentes clientes. Preços mais altos podem fazer as pessoas acreditarem que a qualidade é boa, e as barras geralmente aumentam o preço em 200%-300%. Ao exibir, as lojas de bebidas geralmente arrumam o layout com cuidado, e a cerveja é frequentemente colocada em prateleiras inferiores ou médias, classificada por tipo e marca, e colocada no nível dos olhos com alta venda. Embora a cerveja em garrafa tenha uma margem de lucro baixa devido aos custos de embalagem, ela dá aos consumidores mais opções, e a cerveja draft em lote é mais econômica para os comerciantes.
Conclusão
A trilha das garrafas de cerveja está por trás de uma interação complexa de globalização, modificações antigas, restrições regulatórias, concorrência de mercado e possibilidades de clientes. Da onça preferida na América do Norte ao comprimento métrico na Europa, até a energia dos mercados emergentes na Ásia, cada potencial e tipo de garrafa tem seu próprio significado cultural e comercial.
Neste mercado diversificado e em constante mudança de embalagens de cerveja, é importante encontrar um parceiro experiente e forte. A YEBODA entende a complexidade do mercado global de garrafas de cerveja. Ela não é apenas um fornecedor, mas também um parceiro em estratégia de embalagem.
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- A linha de produtos é diversificada, desde a garrafa longa de 12 onças clássica até a garrafa craft de 22 onças, com soluções completas.
- Qualidade boa e inovação, fornecendo garrafas de vidro de alta qualidade, focando no desenvolvimento sustentável, e formas de garrafa leves, de alta reciclabilidade e ambientalmente amigáveis.
- Suporte logístico profissional e experiente e conformidade, que pode entregar produtos ao mundo de maneira eficiente e conformada.
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Na indústria da cerveja cada vez mais competitiva, a certa garrafa de cerveja não é apenas um recipiente, mas também um veículo da história da marca e uma extensão da estratégia de mercado. A YEBODA tem aprofundada acumulação e visão de futuro, e pode ajudá-lo a alcançar metas de mercado, aumentar o valor da marca e criar um futuro de sucesso juntos!
