Fundo
Yeboda em expansão fábrica de potes de picles A PolskaSpices foi contatada por uma marca vietnamita de potes de conserva especializada em vegetais fermentados, com o objetivo de vender para o mercado nacional e internacional. Em sua busca por entrar no mercado do Sudeste Asiático, eles precisavam de um pote de conserva de 750ml muito resistente e elegante, com um logotipo personalizado em relevo e uma tampa hermética para fermentação. A PolskaSpices decidiu fazer negócio com a Yeboda devido à nossa reputação como uma fábrica dedicada à produção de potes de conserva, capaz de lidar com grandes volumes de produção sem comprometer os altos padrões de segurança alimentar exigidos pelas normas europeias.
Desafios
Poucos meses após o primeiro teste piloto, o cliente enfrentou dois grandes desafios:
- Produção constante de moldes: Apesar da esterilização padrão, cresceu mofo ao redor da borda interna. potes de picles Consumir em até 2 semanas após o prazo de validade.
- Falha na vedação sob pressão: O processo de fermentação produz gás naturalmente; frascos com algum vazamento podem deixar o gás escapar ou ter as vedações danificadas, colocando em risco a segurança do produto.
Análise de Causa
A equipe de engenharia da Yeboda realizou uma auditoria detalhada da linha de produção e do processo de envase do cliente. Identificamos os problemas fundamentais:
- Microporosidade em aros de vidro: Na borda do frasco, foram observadas anormalidades microscópicas que aprisionavam resíduos orgânicos de salmoura, formando um ambiente propício para o crescimento de mofo, inacessível à lavagem normal.
- Incompatibilidade do revestimento da tampa: As juntas de silicone iniciais eram tão rígidas que não permitiam a saída de vapor durante a fase de liberação de CO2 da fermentação.
Solução
Yeboda apresentou a intervenção técnica em dois níveis:
- Polimento de precisão por fogo: Esta foi uma etapa adicional de polimento a fogo incorporada ao processo de produção. Fundimos a superfície superior da borda em altas temperaturas para formar uma superfície lisa, extremamente lisa, que removeu os microporos.
- Design de junta de válvula dupla: Nossos revestimentos de tampa foram redesenhados com silicone de alta elasticidade e próprio para contato com alimentos, com um sistema de ventilação microscópico unidirecional. Isso garante que os gases da fermentação possam escapar sem a entrada de oxigênio (e esporos de mofo).
Resultados
Os resultados foram drásticos e imediatos. Após a introdução dos novos designs, o Vietnã também alcançou uma taxa de defeitos de zero por cento em termos de moldes nos três lotes seguintes. Os potes com relevo personalizado foram um sucesso estético nas lojas e a tecnologia aprimorada nas vedações aumentou a vida útil dos produtos em seis meses. Atualmente, a Yeboda é a única colaboradora internacional da linha de vidro fermentado de alta qualidade do Vietnã.
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