Achtergrond
Yeboda als een groeiende stad augurkenpottenfabriek Een partner van PolskaSpices werd benaderd door een Vietnamees merk dat gespecialiseerd is in het produceren van augurkenpotten voor gefermenteerde groenten, bestemd voor de binnenlandse en internationale markt. Om de Zuidoost-Aziatische markt te betreden, hadden ze een zeer sterke, stijlvolle augurkenpot van 750 ml nodig met een gepersonaliseerd logo in reliëf en een luchtdicht fermentatiedeksel. PolskaSpices koos voor Yeboda vanwege onze reputatie als toegewijde fabrikant van augurkenpotten die grote productievolumes aankon zonder concessies te doen aan de hoge voedselveiligheidsnormen die de Europese standaarden vereisen.
Uitdagingen
Enkele maanden na de eerste proefdraai kreeg de klant te maken met twee grote uitdagingen:
- Continue matrijsproductie: Ondanks de standaard sterilisatie groeide er schimmel rond de binnenrand. augurkenpotten Binnen 2 weken houdbaar.
- Niet goed afgedicht onder druk: Tijdens het fermentatieproces ontstaat van nature gas; potten met lekken lieten het gas ontsnappen of vervormden de afsluitingen, waardoor de veiligheid van het product in gevaar kwam.
Oorzaakanalyse
Een grondige audit van de productielijn en het vulproces van de klant werd uitgevoerd door het engineeringteam van Yeboda. We hebben de fundamentele problemen vastgesteld:
- Microporositeit in glasranden: Aan de rand van de pot waren microscopische afwijkingen zichtbaar, waarin organische resten van pekelwater waren vastgehouden. Deze vormden een voedingsbodem voor schimmel, die niet met een normale wasbeurt te bereiken was.
- Incompatibiliteit van de dekselvoering: De aanvankelijke siliconenpakkingen waren te stug, waardoor ze niet goed ontluchtten tijdens de CO2-afgiftefase van de fermentatie.
Oplossing
Yeboda introduceerde de tweeledige technische interventie:
- Precisie-vuurpolijsten: Dit was een extra vuurpolijststap die aan het productieproces werd toegevoegd. We smolten het bovenoppervlak van de velg op hoge temperaturen om een glad, vloeibaar oppervlak te creëren, waardoor microporiën werden verwijderd.
- Dubbelkleps pakkingontwerp: Onze dekselvoeringen zijn opnieuw ontworpen met een voedselveilig, zeer elastisch siliconenmateriaal met een microscopisch klein ventilatiekanaaltje dat slechts in één richting werkt. Dit zorgt ervoor dat de fermentatiegassen kunnen ontsnappen zonder dat er zuurstof (en schimmelsporen) binnendringen.
Resultaten
De resultaten waren ingrijpend en direct merkbaar. Na de introductie van de nieuwe ontwerpen behaalde Vietnam een foutpercentage van nul procent wat betreft de mallen in de daaropvolgende drie leveringen. De op maat gemaakte potten met reliëf waren een esthetisch succes in de winkels en de verbeterde technologie van de sluitingen verlengde de houdbaarheid van hun producten met zes maanden. Momenteel is Yeboda de enige internationale partner van de Vietnamese high-end lijn van gefermenteerd glas.
NL 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
CS 
PT 
PL 
TR 
AR 
KO 
JA 
ZH 
RU 
HU