Introductie
Have you ever wondered if that is bottled water bad? What does the inconspicuous “best before date” on the bottle mean? Today, we will delve into the “lifespan” of bottled water and uncover its unknown secrets!
Definition of "spoilage" of bottled water
Bottled water can indeed go bad, though not always in obvious ways. The main concerns when considering “is bottled water bad” are:
- First, there’s a potential health risk. Even though bottled water is typically sterile when sealed, improper storage can allow microorganisms to grow. Also, chemicals from the plastic bottle might leach into the water over time, especially in warm conditions.
- Second, you might notice changes in taste, smell, or appearance. The water could develop a plastic-like odor, taste strange, or become cloudy or murky.
- Lastly, the chemical makeup of the water might shift slightly over time. Trace minerals can change, and the slow breakdown of the bottle itself may affect the water’s purity and taste.
So while water itself doesn’t “expire,” its quality and safety can degrade over time depending on how it’s stored and how long it’s been bottled.
The driving force behind chemical and microbial changes
The “deterioration” of bottled water is the result of the combined action of chemical and microbial processes.
Plastic precipitation: the "secret" in the bottle
Plastic bottles are not completely inert. Under high temperature or direct sunlight, the chemical components in plastic will slowly precipitate into the water:
- Antimony: a catalyst for the production of PET plastics, the content will increase at high temperatures.
- Phthalates: plasticizers, which may be present in bottle caps or label adhesives and are considered endocrine disruptors.
- Bisphenol A (BPA): used in PC plastics (such as large water dispenser barrels), it is also an endocrine disruptor.
The rate at which these substances precipitate is affected by temperature, light, storage time and plastic quality.
Oxidation: "corrosives" in the air
Trace quantities of dissolved oxygen inside the water and a small quantity of air inside the bottle may additionally participate in the oxidation response. If the water contains trace quantities of natural be counted or minerals, oxidation may additionally purpose them to decompose, produce odors or affect the flavor.
Microbial proliferation: invisible "life"
Although bottled water is exactly filtered and disinfected for the duration of filling, it isn’t always really sterile.
- After beginning: Bacteria, dirt or oral microorganisms within the air may input and multiply swiftly at a suitable temperature, causing water fine deterioration, odors and even health issues.
- Unopened however improperly saved: A humid, moldy environment may additionally cause microorganisms to develop at the bottle cap or the outdoor of the bottle, developing the threat of infection. After long-time period garage, even pure water may also discover low degrees of heterotrophic bacteria.
The growth rate of microorganisms is closely associated with temperature, and a warm environment is its breeding ground.
The "personality" of water: the effect of various types of water on stability.
De variaties in de samenstelling van verschillende stijlen brouwselwater bepalen de opslagbalans.
Gewone zuiver water en minerale water: vooral vast
- Zuiver water: Na meerdere behandelingen bestaat het bijna niet uit mineralen, microorganismen en verontreinigingen, en is chemisch aanzienlijk vast. De grootste risico's zijn plasticfles-precipitaties en microbiele contaminatie na aanvang.
- Minerale water: Bevat natuurlijke mineralen en kan onder bepaalde omstandigheden meer geneigd zijn om uit te wisselen (wat mineraaloxidatie om tot neerslag te vormen omvat). Over het algemeen, onder juiste opslagomstandigheden, zijn beide de meest stabiele soorten brouwselwater.
Sappig water: het "zwaard met twee knieën" van koolzuur
Sappig water bestaat uit opgeloste koolzuur (CO2).
- Voordelen: Koolzuur vormt een zwak zuur omgeving, wat de groei van bacteriën tot een bepaalde mate belemmert.
- Nadelen: De oplosbaarheid van CO2 wordt verminderd door temperatuur en druk. Hoog temperatuur of slechte afsluiting kan leiden tot dat bellen barsten en de smaak verslechtert.
Geurige water en versterkte water: de "opdracht" van toevoegingen
Dit soort water bevat diverse stoffen en is zijn balans complexer.
- Geurige water: bevat suiker, zoetstoffen, geuren, kleurstoffen, etc. Suiker is een microbieel subcultuurmedium, dat de repliek van micro-organismen en gist na aanvang versnelt. Geuren en kleurstoffen kunnen onder licht of hoge temperatuur afbakenen.
- Versterkte water: Voegt vitaminen en mineralen toe. Wateroplosbare voedingsstoffen zijn gevoelig voor licht, temperatuur en zuurstof en worden gemakkelijk afgebroken. Mineralen kunnen na langdurig opslag neerslaan.
Hoe meer toevoegingen er zijn, hoe kwetsbaarder het "lichaam" van brouwselwater is, en hoe beter de opslagomstandigheden zijn die nodig zijn.
Het geheim van de flesmateriaal: plastic, glas, welke de " beste partner" van water is?
Flesmateriaal is cruciaal voor het behoud van waterkwaliteit.
Polyethyleentereftalaat (PET)
PET is het meest gebruikte materiaal voor brouwselwater.
- Voordelen: Transparent, licht, valbestendig, goedkoop, en heeft bepaalde gasbarrieproprieties.
- Nadelen: Chemische migratie: sporen van antimoon kunnen onder hoge temperatuur of langdurig opslag neerslaan.
- Gas doorlaatbaarheid: PET is niet volledig ondoorlaatbaar, zuurstof kan langzaam toe en koolzuur kan ontsnappen.
- Adsorptie: Het kan geuren uit de omgeving opnemen.
Hoge dichtheid polyethyleen (HDPE)
HDPE wordt in het algemeen gebruikt in melkblikken, enzovoort, en is ondoorzichtig.
- Voordelen: Hoge chemische stabiliteit, hogere gasbarrière dan PET.
- Nadelen: Opaak, niet gebruikelijk in kleine waterflessen.
Polycarbonaat (PC)
PC wordt gebruikt in grote waterreservoirs.
- Voordelen: Sterk en duurzaam, herbruikbaar en duidelijk zichtbaar.
- Nadelen: Bevat bisfenol A (BPA), en de potentieel gezondheidsrisico's ervan zijn een uitdaging.
Glas: het "goud populair" voor water, maar het heeft zijn grenzen
Glasflessen worden beschouwd als de beste materiaal voor het opslaan van water.
- Voordelen: Chemisch inerte, geen stofafzetting; nul doorlaatbaarheid, meest water eerste klasse verjonging; geen adsorptie.
- Nadelen: Broos, groot en duur.
Hoewel glas uitstekend is, beperken zijn hoge kosten en ongemakken zijn populariteit.
Omgevingsfactoren voor opslag
De opslagomgeving is de sleutel tot het bepalen van de frisheid van het waterkwaliteit.
Temperatuurschommelingen: "katalysatoren" van chemische reacties
- Hoge temperatuur: versnelt de chemische afzetting van plastics en de groei van micro-organismen; beïnvloedt de smaak en versnelt de CO2-ontsnapping uit frisdrank.
- Lage temperatuur: vertraagt significant de chemische afzetting en de groei van micro-organismen, en is de beste opslagtemperatuur. Extreem lage temperaturen kunnen water doen bevriezen en de fles breken.
Directe licht (UV-straling): "vijand" van plastics, "vriend" van algen
Ultraviolette (UV) straling is een onzichtbare dodelijke.
- Plasticverval: versnelt het verval van plasticflessen en bevordert de afzetting van chemicaliën.
- Bevordert algenGroei: Zonlicht kan de groei van algen in de fles bevorderen, waardoor het water groen of wazig wordt.
Luchtvochtigheid: "medeplichtige" van externe vervuiling
Hoogvochtig omgevingen zijn vatbaar voor schimmel en bacteriën, die de flesbody en de fleskap vervuilen, en verhogen het risico van drinken.
nabijheid van Vaste Organische Stof (VOC) of Andere Vervuilingen: "Geurabsorberen"
Plasticfleswater is absorberend. Als het wordt opgeslagen naast VOC's zoals benzine, wasmiddel, parfum of voedingsmiddelen met sterke geuren, kan het water geuren opnemen.
Daarom is het belangrijk om flessenwater op te slaan in een koud, droog, donker en goed geventileerd gebied, ver weg van chemicaliën en geurbronnen, om zijn kwaliteit te behouden.
Verlooptijd en Leeftijd: De "Test" van Tijd op Waterkwaliteit
Fleswater heeft een "gebruik voor" datum, wat niet "eeuwig" is.
De betekenis van de "btw"-datum: kwaliteit boven veiligheid
De “btw”-datum op blikwater verwijst meestal naar de periode van kwaliteitsborging. Voor deze datum garandeert de fabrikant dat het water de beste sensorische eigenschappen en chemische stabiliteit behoudt. Zelfs als het is verlopen, is het meestal nog veilig als het goed bewaard wordt, maar de smaak kan verminderen en de plastic neerslag kan iets toenemen.
Cumulatieve effecten van langdurig bewaren: tijd is een “slijtage-agent”
Langdurig bewaren (verschillende jaren) zal cumulatieve effecten hebben:
- Organische vertering: water kan zijn frisse smaak verliezen en een lichte plastische smaak ontwikkelen.
- Toename van chemische neerslag: geïnduceerde chemische stoffen (die antimoine omvat) zullen in water accumuleren.
- Flesveroudering: plasticflessen worden broos en vatbaar voor breuk, waardoor het risico op besmetting toeneemt.
Reglementaire geschiedenis: Waarom heeft water een houdbaarheidsdatum?
Het instellen van een houdbaarheidsdatum is verbonden met reglementaire noodzakelijkheden en verwachtingen van kopers. Regels vereisen dat pré-bewerkte ingrediënten worden geclassificeerd met een houdbaarheidsdatum om de productfrisheid en hoge kwaliteit te garanderen, en om consumenten en winkels te helpen bij voorraadbeheer.
Meestal is de houdbaarheidsdatum van niet geopende blikwater tussen 1 en 2 jaar, en glassen blikwater kan langer zijn.
Tips voor het behouden van blikwater fris
Om de “levensduur” van blikwater te maximaliseren en frisheid en veiligheid te garanderen, volg de volgende technieken:
Opslagomgeving is koning: koud, droog, donker, geventileerd
- Ver weg houden van directe zonlicht: Vermijd ultraviolette straling die plasticverering en chemische neerslag versnelt.
- Koud houden: De ideale temperatuur is ongeveer 10-25°C, vermijd hoge temperaturen.
- Droog houden: Vermijd de groei van schimmel en micro-organismen.
- Ver weg houden van geurbronnen: Vermijd dat water geuren zoals gas, wasmiddel en parfum absorbeert.
Aankoop en inspectie: Controleer kwaliteit van de bron
- Controleer de productiedatum en houdbaarheidsdatum: Kies het frisste product.
- Controleer de integriteit van de fles: Zorg ervoor dat er geen schade of breuken zijn en dat de fleskop onbeschadigd is.
- Vermijd het kopen van water dat lang heeft blootgestaan aan de buitenwereld: Kies water op binnenkabinetten.
Drie Handeling na aanvang: Snelle beweging
- Drink zodra mogelijk: Het is aanbevolen om het binnen 24 uur na opening te drinken.
- Vermijd direct uit de mond te consumeren: Voorkom dat orale micro-organismen erin komen.
- Gebruik disposable plastic flessen niet opnieuw: gemakkelijk om bacteriën te fokken en de veroudering van plastic te versnellen.
Vier Opslagomloop: eerste in, eerste uit
Volg het “eerste in, eerste uit” principe en drink eerst water dat lang is opgeslagen.
Wees alert op abnormaalheden: vertrouw op je zintuigen
- Observatie: Drink niet als het water modderig is, heeft zetten of een vreemde kleur.
- Geur: Drink niet als het een vreemde geur heeft.
- Proef: Stop met drinken onmiddellijk als het slecht smaakt.
Voeg hier uw koptekst toe
Zo gaat blikwaterverval dus wel voorkomen! Het antwoord is ja. Hoewel het niet zal rotten of gisten, zal zijn kwaliteit na verloop van tijd, opslagomstandigheden en verpakkingssubstanties afnemen. Van plasticafval tot microbiele groei, van temperatuurschommelingen tot lichterosie, kunnen de zuiverheid en bescherming van het water worden beïnvloed.
