Introdukcija
Buti atvērtu buti ar шампanskajām vīnšiem jāuztaisa kā svētki, nevis kā cīņa. Ja jūs jau vēl navējāt, kā atvērtu buti ar шампanskajām vīnšiem bez pārplūdumiem, lidojošiem korkiem vai noderīgajām brīdīm, jūs nav vieni. Citu romantiskā veikals, saulētās rītēs vai draugiem gaidām, mācīšanās šim vienkāršam mācījumam pievieno spītumu jebkuru ikgadējo notikumu. Šajā guide mēs parādīsim jums drošāko un stilistiskāko veidu, kā atvērtu buti ar шампanskajām vīnšiem—kārtībās.
Spurē un drošībā buti ar шампanskajām vīnšiem
Buti ar шампanskajām vīnšiem ir augstspurējās tvertnes. Visbiežāk 750 ml buti parasti ietver spuru piecinšķļu-6 atmosfēru (70-90 PSI), kas ir divi līdz dažiem reizes vairāk kā auto riepu spurē. Katra taisna centimētra butī ir jāatzina spurē, kas pārsniedz piecās kg. Šī spure ir izveidota, jo oksīdējoties cieto ogļskābo gāzi otrajā fermentācijā. Saskaņā ar Henrija likumu, šīs gāze dissolvē vīnā, veidojot augstu spuru virs butiņas.
Temperatūra ietekmē spuru butī vidū: augstāka temperatūra noved pie zemākas ogļskābo gāzes solūcijas un augstākas spures. Tāpēc шампans ir jākompresē līdz 8-10°C, pirms sākuma, lai izpildītu drošības prasības. Citādi korks izplauks bīstamā ātrumā 40 km/h.
Lai atsildītu augstu spuru, buti ar шампanskajām vīnšiem ir izgatavotas plātiņos un smagas, un korks ir piekļauts virsmas žoga (muselet). Defekti, piemēram, rizniņi butī var izraisīt to, lai tas eksplodētu, tāpēc ir svarīgi izvēlēties labu buti. YEBODA šūpoņu buti ir izgatavotas ar rūpīgu kvalitātes kontroles, nodrošinot, ka tie spēj atsildīt lielu spuru un ir droši lietojami.
Kā atvērtu buti ar шампanskajām vīnšiem? Pirms atvēršanas sagatavošana
Vienkārša atvēršana pilnībā atkarīga no pareizo apmācības, kas ir svarīga gan smako, gan drošībai.
Pareizo režīma temperatūra un ātrie kūošanas metodi
Šampanje ir piķēts temperatūrā 7-10°C (vecākais šampanje var būt vairāk piemērots, 10-12°C). Tas samazināt spiedienu iekšā butelē un padara atvēršanu drošāku. Pārāk augsta temperatūra var viegli izrautzēt ogļskābu, ietekmējot burbuļus un potenciāli izdarot tūksturni izaugstināt un paskalot vīnu.
Īss veids, kā salodzīt buteli: Lieto ledus ūdens tukšanu ar 1:1 saskaitu ledus un ūdens. Iemazgājiet šampanji tajā 15-pusgadī. Pievienojot sāli var samazināt salsdienesta faktoru un salodzīt buteli ātrāk. Atcerējieties apriezt buteli periodiski, lai veicas vienmērīga salodze. Nepierēķiniet vīnu pārāk ilgi, jo ledus izplešanās var arī šķirt buteli un apsargāt smaku.
Glabāšana un Vides ietekmes
Šampanje ir piemērots glabāt temperatūrā 4-8°C, līdzīgā virsmā, lai pārtraukt tūksturni sausināties.
Pirms atvēršanas, izvēliet drošu, atvērtu un nesāpstu vietu, tālu no感受性 preču un īstie skatītāji stojēt tīri. Uzmanieties, lai buteļa atvēršanās ir tālu no cilvēkiem un vērtīgajiem priekšmetiem, jo tūksturnis var strauji izaugst.
YEBODA stikla buteļi ir izstrādāti ar temperatūras līdzsvaru un glabāšanas prasībām ievērojami. Augstās kvalitātes stikls minimalizē temperatūras svārstības, saglabājot šampanjes labākumu un burbuļus. Arī gan ātrai salodzei, gan ilgtermiņa glabāšanai, tas ir pārdomāts.
Tradicionālais atvēršanas veids: Elegantns un drošs
Tradicionālais šampanjes atvēršanas veids ietver elegantu un kontrolētu tūksturna atbrīvojumu, pēc tam ar viegu "hiss" (daži to sauc par "dzērveņa degu"), nevis būstamā "pop", tas ir profesionālums un drošība.
Kļūdīgais tehnika
pirmkārt noņemiet tēlnīti no buteļa smalkas. Somelieri parasti lieto šķēpu, lai ierītās tēlnītēm caur tās žoga. Pēc tam pagriežiet žoga pretēji pulkstenim piec reizes, lai atvilktu, bet nesavārstiet to pilnībā; tas ir svarīgs kontrolēšanai tūksturnam laikā, kad atvēršam butiļi. Pildot butiļi, turējiet apakšējo daļu ar vienu roku, kamēr lietot tumšu vai platumu, lai spiediet uz tūksturna un žoga. pagriežiet butiļi 45 grādu leņķī, turējot buteļa rāmi tālu no cilvēkiem un vārīgajiem priekšmetiem. Sekreti ir pagriezt butiļi, nevis tūksturni. Uzturiet pastāvīgu spiedienu uz tūksturna un lēni pagriežiet butiļi, uztverot to regulāri pār virsmu augšup. Kad tas tuvojas izaugšanai, lietot mērķīgu spiedienu, lai tas lēni pārvietotos caur vieglu klikšķi. Šis ir drošāks un palīdz saglabāt burbuļu smaku.
Variesies šķautņus
Visvairāk biežais skaņas ir "pops" skaidām atvēršanas laikā. Tas ir izraizado dabīgo spiedienu ātri atbrīvot, kas izraisa būļu izvirzīšanos un vīna izplūšanu. Pareiza atbilde ir saglabāt korka kontrolē un pēc lēzena spiedienu atbrīvošanas rotējot butiņu. Neierobežojiet tīkliņu pārāk agrāk; bez tā, korks var izvirzīties brīvi. Arī, nesmētu rotēt korku, labāk rotējot butiņu pats. Tāpat tas nav efektīvs un var viegli traucēt vīnam. Ja butiņš nav gaidīti lemtā virzienā, nevis 45-gradu leņķī, vīns var viegli izplūst. Arī, ja šampānē ir pārāk silti, būļi var būt pārāk enerģiski, un tas bez trūkuma būs šķidruma skāršanā, kad atvērām butiņu, tāpēc tam ir jākaldēti līdz pareizo temperatūrai.
Saber atvēršana: Drāmas māksla meistriška
Saber atvēršanas tehnika (arī pazīstama kā "sabrage" tehnika) ir īpaši vizuāli ietekmīga. Tā ietver lietot saberu vai trūkstamību, lai pēc ērtas ierītētu butiņa atvēršanu virzienā no pakalpoņa virsmas, izmantojot butiņa iekšējo spiedienu. Šī tehnika prasa precīzu izpildes un drošības iekrājumu, tāpēc tā ir piemērojama lielajiem svinējumiem.
Tā balstās uz meistriess, nevis briesmām
Šī metode nebalstās uz spēku, bet gan izmanto stikla spiedienu īpašības. Šampānē butiņa pakalpoņa virsmā ir divi vertikāli šķautņi, kurus stikls sastop ar butiņa virsmas robežu. Šo šķautņu un butiņa virsmas robežas krustpunktā ir visvājākais punkts, kurš ir apmēram divas reizes vājāks. 30-45-gradu leņķī, saber tiek ātri slīdēts pa šķautni līdz butiņa atvēršanas robežai, pieviedot spēku šajam vājajam punktam. Saskaņā ar butiņa iekšējo spiedienu (6 atmosfēras), stikls sabīstas pa rievas un butiņa atvēršanās koks un korks salaužas ērti. Kļūdzu pagrības ir meistriess, leņķis un precīzā vieta.
Rīki un leņķi ir svarīgi
Neskaidam neizmanto ļoti smalku šķērni; trūkstamīgs malas rīks ir pietiekami. Butiņa iekšējais spiediens un spēks tiek izmantoti. Profesionālie šampānē saberi parasti ir trūkstami, un pat smalka zobens jālieto platumā. Pareizās masas rīks ir efektīvāks spēka pielietošanai. Teorētiski, čevonītes aizmugurējais virsmas daļa, kaste vai pat mobiltelefona malas var arī izmantot. Kļūdzu pagrības ir tehnika un butiņa sagatavojums.
Drošība pirmajā vietā, būtiet skaidri par šiem ierobežojumiem
Šī metode ietver lielas briesmas, tāpēc drošības iekrājumi ir jābūt: izvēliet atvērtu, labi apgaismojtu vietu, ideāli ārpus, un uzturējiet skatītājus vismaz 3 metrus tālāk. Lietot rīkus un akniņus, īpaši jaunpienākajiem. Kaldējiet butiņu līdz 0-5°C iepriekš, lai stikls būtu vājāks un vieglāk salauztams, bet izvairieties no pārāk dziļas ledus. Izvairieties no dārgšampānēm vai salauztām butiņām un nevis pirms sākuma šūpot. Pārdomājiet slidu rīks bez rokas vairākkārt, līdz kaut ko iegūstiet. Pēc butiņas izveidošanas salauztā pakalpoņa daļa var saturēt stikla gabaliņus, tāpēc jāuzmanās. Pirms izpērķināšanas pārbaudiet butiņu un izvairieties no tiesmīgas izpērķināšanas.
YEBODA šķidruma buti ir metodiski pārvaldīts vienlīdzības un jaudas ziņā, un butu izvietošana samazina bezjautras vājības punktu, padarot šo piekriti šeitām drošām. Neskaidām, izvēlētājiem un aizsardzības tehnikām ir svarīgi.
Speciāli atvēršanas tehniski lielajiem šampanjē butiem
Liela spējība šampanjē buti (kas ietver Magnum un Jérohan) var arī izskatīties pilnībā, bet tie var arī būt grūti atvērti. Vai gribat izvērtēt, kā atvērt šampanjē buti? Šie lielie buti prasa specifisku rūdi.
Butu atvēršanas grūtības un solūcijas
Bāziskais princips ir tas pats kā modernajiem butiem: kontrollēts korka atbrīvošana, bet manevrs ir daudz grūtāks. Lielie un smagie buti, piemēram, 6-litru Methuselah buti, var nebūt iespējami vienam cilvēkam pacelt, prasa vairāku cilvēku palīdzību. Reģēnerēšana arī ir grūta, prasa lielāku ledus kausu un ilgāku pārvaldīšanas laiku. Tas var būt salaidīts līdz apmēram 7°C, citādi problēmas var radīties vispār atvēršanas laikā. Sūķu un korku apsūkšana šķīļi vai servietti sniedz cietāku gripu, aizsardzību rītim un pārvaldību plūsmām. Turklāt, šiem lielajiem butiem platāks stikls palielina iespēju atvērt karteļa ar. Trauki un korka fragmenti var lēkt ar lielāku spēku un attālumu, tādēļ ir nepieciešama vairāk rūpniecība.
Sākt un parādīt uzmanīgi
Lielie buti nav tikai vīns; tie var arī būt kolekcijas priekšmeti. Tie заслужuviem piemēram standu vai vīna rāmu gan stabilitātes, gan estētisku ziņā. Lielos notikumos piemēram, piemēram, individuāli šampanjē dalījumi vai parādīšanas rāmi var pildīt šampanjē vizuālo pieejamību.
Lielā spējības butu priekšrocības
Šie lielie buti uzlabo šampanjē kvalitāti, atļaujot burbuļiem ilgi palikt un uzlabojot to veco spēju. Piemēram, Magnum buts (1.5 litri) ir daudz ilgāks pildu laiks, nekā parastais buts (750 ml). Parasts buts var izturēties apmēram 40 gadus, Magnum līdz 82 gadus, un 3-litru Jerohant buts līdz 132 gadus. Vairākas vīna rūpniecības veic sekundāro fermentāciju tikai Magnum vai Jerohant butās, kas vēl vēl palielina vīna veidošanos.
Kompjuterizācijas, augstāko iekšlietas un īsajām plāniem
Paties, paties profesionāļi, butināt skatuves buti var būt vieglu. Paziņot par neuzīmīgām problēmām, atbildēm un īspažu plāniem ir izmantojams, lai uztikrinātu aizsardzību.
Iekšējās problēmas un solūcijas
Vai kalis ir pārtraukts? Uzturēt buti apakšu stipri un viegai virzienā kaut ko pārmaiņu, līdz kā virzienā virzīt buti pulkstenī. Nepārtraukti neizbeigt no šķiedras riteņa; izplesti to daļu var dot lielāku stabilu turējumu. Ja tas nekārtībā, mēģināt pārmainīt temperatūru—vārīt 2 stundas, tad virzienā ūdens virs nogo, lai stikls pārplestos un viegai atvīstos.
Vai kalis ir bojāts? Saferākais veids ir iedvilzināt bojāto daļu zemāk butē un izmantot espresso filtru, lai filtrētu būtnes, kad izplieš vīnu. Ja lielākā daļa ir joprojām butē, var atkārtoti ievietot koka pēdas 45 grādu leņķī vai ievietot garu riteni un izņemt tā ar riteni. Kā pēdējais izvēles, turēt buti kājās un cītīt apakšu ar zābu. Gaidīt, līdz kalis kļūst mazāks, pēc tam manuāli to noņemt.
Ja butes augšķerte ir bojāta vai kalis ir sadalīts, iedvilzināt to atkal un filtrēt un izpliet vīnu. Profesionāls spīdējošs vīna atvērējums vai elektro koka pēdas arī var palīdzēt; sākotnējiem nevar mēģināt izlietot sabrukas, lai atvērtu buti.
Kāpēc kalise ir tik svarīgas
Kalise droši aizsargā skatuves butes pateicoties savam īpašam materiālam: Tie ir ļoti elastīgi, pārplestoties 85% daļēm pēc komprimēšanas, tādējādi tie ir rezistenti spiedienam. Tie arī ir pareizi koeficients kustības trūkumam, iegādājoties, lai nepārlektos. Uzglabātajās taisnēs formas gāzēs tie spēj komprimēties un atkal izaugt. tomēr gadiem kalise var samazināties un sadalīties, tādējādi sākotam kļūst grūti.
Īspažu советi un nākotnes iespējas
Drošība ir vienmēr galvenā. Aksmes, kad apstrādājot problēmas, un nesildīt butes atvēršanu citiem. Ja būtnes iekļūst vīnā, filtrēt to skatuves butē. Ja nav piemērota kalis, izmantot citu skatuves kalis.
Vīna atvēršana var kļūt vēl vieglāka nākotnē: iespējams ilgāk pastāvīgs kalis materiāls, izmācītas butes ar sensoriem, lai kontrolētu atvēršanu, vai pat roboti, kas automatiski atver buti, nodrošinot abus līdzsvaru un drošību.
Atslēga
YEBODA glāssbutiņi ir izvēršti piegādāt augstās kvalitātes, regulārus butiņus, mazinot iespēju korka bloķēšanai, sabrukšanai vai pakalpoņa bojātām. Paziņojot butiņu kvalitātes nozīmi izpirkšanas pieredzei, mēs atvainojāmies par izvēli materiāliem, ražošanas metodēm un precīzu kontroles ievērošanu. Izvēlējoties YEBODA stilu, jūs saņemat drošāku un gludienu sākumu pieredzi.
Mēs vēlām, ka šī dziļāka evaluācija palīdz jums uzzināt un izprast šūpes butiņa izmēģināšanas mākslu. Nākamajā reizē, kad jūs uztverēte šūpes butiņu, jūs varat ne tikai apmierināties ar tā garšu, bet arī atzinīties par tehnoloģijām un meistardarbību, kas aizliecas tā aizmugurē.
