Used as filter material when treating water and wastewater.
מזון מטוגן צריך לעבור שלושה שלבים של קירור: ראשית, לקרר בטמפרטורת החדר לא יותר מ-1 שעה (למניעת צמיחת חיידקים) ולהנמיך את הטמפרטורה מתחת ל-25℃; אז לשים אותו במקרר ל-12-24 שעות כדי לוודא שטמפרטורת המרכז של המזון מגיעה ל-4℃; בסוף, להעביר אותו למקרר ב-18℃.
בדיקת בטיחות הכד
לפני שימוש, תוריד נורה חזקה על הכד הזכוכיתי ובדוק בקפידה האם יש סדקים זעירים על גוף הכד (במיוחד בחריץ הבסיס), האם יש פערים על קצה פה הכד (פערים יגרמו לעיצוב לחץ), והאם רוכסן הכפה מזדקן (רוכסנים מזדקנים עלולים לאפשר כניסת אוויר במהלך הקירור, מגבירים לחץ התפשטות). כדים פגומים צריכים להיות הרחקים.
שימוש נכון בכפה
בשלב הראשוני של הקירור (ה-24 שעות הראשונות), יש לרפרף את הכפתור (לשאוף 1-2 סיבובים בקו המסוע) כדי לאפשר לאוויר בצנצנת להתרחב ולהשתחרר כשהאוכל מתרחב ולמנוע לחץ פנימי מיותר. אחרי שהאוכל הושכב לחלוטין (ללחוץ על הצנצנת באצבע, אין נקבובות), צרוף את הכפתור. מומלץ להשתמש בכפתורי פלסטיק או כפתורי פלדה לא רוכבת, שיש להם יכולת ריקבון נמוכה יותר וחותמים יציבים יותר מאשר כפתורי מתכת מסורתיים.
קשר עמוק בין סוג הכפתור לשימור קירור
תכונות הביצוע של כפתורים שונים
הכפתור המתכתי הסטנדרטי בשני חלקים יש חותם טוב, אך קל להתקלקל בסביבה רטובה ומתאים לקירור קצר-טווח (1-3 חודשים); הכפתור הפלסטי עם איטום סיליקון יש עמידות גבוהה בפני ריקבון ומתאים לקירור בינוני-ארוך (3-6 חודשים); הכפתור הפלדה לא רוכבת עם סיליקון כרית יש חותם מצוין ועמידות בפני ריקבון ומתאים לקירור ארוך-טווח (יותר מ-6 חודשים).
טיפים מתקדמים לאיטום ריקוב
על ידי שימוש במכונת איטום ריקוב עם צינור ריקוב מיוחד לצנצנות מזנח זכוכית, ניתן להפחית את האוויר הנותר בצנצנת למתחת ל-1%, וזה עוזר למנוע קפאון (מופיע כגוון גרייז וריח עץ על פני האוכל). לאחר ניסוי, שיעור השימור של צבע וטעם של ממתק תות שדה שהוארך ל-6 חודשים באיטום ריקוב היה 40% גבוה יותר מאשר צנצנות מאובטמות באופן מסורתי.
תהליך פעולה בטוח: שליטה קפדנית מהקירור עד להפשרה
נקודות שמירה ונשיאה
במקרר, נא להשתמש בקרטון כדי להפריד בין הצנצנות כדי למנוע פגיעות; אם מסודרות צנצנות בשכבות רבות, יש לצפות בשכבה התחתונה בבד רך כדי למנוע שברים בצנצנות התחתונות עקב משקל. כשנשארים צנצנות קירור, יש ללבוש כפפות מטבח – זכוכית הופכת לפגיעה יותר ב-18°C, והפגיעות קלה עלולה לגרום לשברים נסתרים.
הדרך הנכונה להפשרה
The wrong way: thawing with hot water or microwave oven (sudden temperature changes can easily cause cracking). The correct thawing steps are: move the jar to the refrigerator (0-4℃) 12 hours in advance for slow thawing; if emergency thawing is required, soak it in cold water (water temperature does not exceed 20℃), and change the water every 30 minutes. If the lid of the jar is found to be bulging and liquid is leaking after thawing, it may have broken during the freezing process and the food inside needs to be discarded.
Emergency treatment after damage
If the frozen jar is found to be damaged, it needs to be wrapped with thick cloth immediately to prevent glass fragments from splashing. Please wear rubber gloves when cleaning. Broken glass jars cannot be recycled and need to be wrapped in newspapers and placed in hazardous waste for disposal.
- This series of glass mason jars launched by YEBODA is designed to solve the question of “can you freeze glass mason jars”. Its three core advantages for freezing scenarios are as follows: it uses German Schott high borosilicate glass, which has a crack resistance three times higher than ordinary glass, eliminating the risk of freezing cracking from the material; the straight-edged wide-mouth design with a thickened bottom disperses the expansion pressure from a mechanical perspective, and the patented “anti-expansion buffer ring” on the top can accommodate 10% volume expansion, effectively coping with physical changes during freezing; the can body is laser-engraved with a frozen filling line, and is equipped with a food-grade silicone sealing ring, which can withstand low temperatures of -40°C to prevent air leakage during the freezing process. Whether it is daily storage or mass production of frozen meals, YEBODA glass mason jars can protect food safety with scientific design, making the answer to “can you freeze glass mason jars” clear – not only can it be frozen, but also professionally designed to ensure that every homemade food transcends time and remains fresh and delicious.
- ארגזי קוניים עם יסוד צר וראש רחב, שאינם רק נוחים לרטוף מזון, אלא גם יכולים לפזר את לחץ ההתרחבות דרך המבנה הקוני, והופכים אותם ראויים לקירור רוטבים.
- הכתפיים של ארגזי זכוכית מסורתיים עם ראש צר מציינים פינה של 90°. כשמזון נוזלי מוקפא, הכתפיים מפריעות להתרחבות. רמת השברים המומדת גבוהה פי 3 מאשר ארגזים עם צלעות ישרות, וכדאי להימנע מהקפאת מזון נוזלי.
הבטחה כפולה של החומר והרישום
מומלץ לבחור ארגזים עשויים זכוכית מחוממת או זכוכית בורוסיליקטית. ארגזי קימצ'י שנרכשים בחנויות קמעוניות רגילות יש עובי קיר רק 1-2 מ"מ ואינם מחוממים. סיכון השברות במהלך הקפאה גבוה ביותר ואינם מומלצים.
תהליך הכנה בארבעה שלבים לפני הקפאה
ניהול זמן הקירור של המזון
מזון מאוכל צריך לעבור שלושה שלבים של קירור: ראשית, לקרר בטמפרטורת החדר ללא יותר מ-1 שעה (למנוע צמיחת בקטריות) ולהפחית את הטמפרטורה מתחת ל-25℃; אז לשים אותו במקרר ל-12-24 שעות כדי לוודא שטמפרטורת הלב השל מזון מגיעה ל-4℃; בסוף, להעביר אותו למקרר ב-18℃.
בדיקת בטיחות הארגז
לפני שימוש, תראה באור חזק על הארגז הזכוכיתי ובדוק בקפידה אם יש סדקים זעירים בגוף הארגז (במיוחד במפגש הבסיס), אם יש פערים בקצה הארגז (פערים יגרמו למרכז פינות עומס), ואם הרוטף קשור (רוטפים מזוקנים עלולים לאפשר כניסת אוויר במהלך הקפאה, מורידים את לחץ ההתרחבות). כל ארגזים פגומים צריכים להיזרק.
השתמש בכיסוי בצורה נכונה
בשלב הראשוני של קירור (הראשות 24 שעות), יש להרחיב את הכיסוי (להשאיר 1-2 סיבובים של מרחב בגליל) כדי לאפשר לאוויר בצנצנת להתרחב ולפלוט כשהאוכל מתרחב למנוע לחץ פנימי יתר. אחרי שהאוכל קפוא לחלוטין (ללחוץ על הצנצנת באצבע, אין נקבובות), צרוף את הכיסוי. מומלץ להשתמש בכיסויי פלסטיק או כיסויי פלדה פחמנית, אשר עמידים יותר נגד רקיקה ויש להם חיבור יותר יציב לאורך זמן מכיסויי מתכת מסורתיים.
קשר עמוק בין סוג הכיסוי לשימור קירור
תכונות ביצוע של כיסויים שונים
הכיסוי המתכתי הסטנדרטי בשני חלקים יש חיבור טוב, אך קל להירקב בסביבה יבשה ומתאים לקירור קצר-טווח (1-3 חודשים); הכיסוי הפלסטי עם ליפה סיליקון יש עמידות גבוהה נגד רקיקה ומתאים לקירור בינוני-ארוך (3-6 חודשים); הכיסוי הפלדה פחמנית עם טבעת סיליקון חותמת יש חיבור מעולה ועמידות נגד רקיקה ומתאים לקירור ארוך-טווח (יותר מ-6 חודשים).
טיפים מתקדמים לחיבור ריק באמצעות ואקום
השתמש במכונת חיבור ריק עם נזם ריק מיוחד לצנצנות גלאס מייסון כדי להפחית את האוויר הנותר בצנצנת תחת 1%, ולמנוע בעיה של קפאין (מופיעה כחומר גרגירי וריח עץ על פני האוכל). לאחר בדיקה, רמת שמירה על צבע וטעם של ריבה תות שנקראה באמצעות חיבור ריק לאחר קירור במשך 6 חודשים הייתה 40% גבוהה יותר מצנצנות חיבור רגילות.
תהליך פעולה בטוח: שליטה קפדנית מקירור עד פתיחה
נקודות שמירה ותנועה
במקרר, השתמש בקרטון כדי להפריד בין הצנצנות כדי למנוע זינוקות; אם מסודרות צנצנות בשכבות רבות, יש לכסות את השכבה התחתונה בטקסטיל רך כדי למנוע שברים בצנצנות התחתונות כתוצאה ממשקל. כשנשארים צנצנות קפואות, חובה לחבוש ידיים בגרבי חיבוש – זכוכית הופכת קשה יותר ב-18°C, וזינוק קל עלול לגרום לשברים נסתרים.
הדרך הנכונה להפשיר
הדרך השגרתית: הפשרה במים חמים או מיקרוגל (שינויי טמפרטורה פתאומיים עלולים לגרום לסדיקה). השלבים הנכונים להפשרה הם: העברת הצנצנת למקרר (0-4℃) 12 שעות מראש להפשרה איטית; אם יש צורך בהפשרה חירום, שקוע במים קרים (טמפרטורת המים אינה עולה על 20℃), והחלפת המים כל 30 דקות. אם מצאת שלכות הצנצנת נמתחת ונוזל נוטף אחרי ההפשרה, ייתכן שהיא שברה במהלך תהליך הקירור והאוכל בתוכה צריך לזרוק.
טיפול חירום אחר נזק
אם מצאת שצנצנת קפואה ניזוקה, צריך לכסות אותה מיד בבד דקיק כדי למנוע פיסות זכוכית מלמטר, תחזיק בגלבי גומי כשמתנקים. צנצנות זכוכית שבורות אינן ניתנות למיחזור וצריך לכסות אותן בעיתונים ולשם זה לפח הפסולת המסוכנת.
קישור
סדרת צנצנות זכוכית מאסון מותג YEBODA, שנועדה לפתור את השאלה "אפשר לקפוא צנצנות זכוכית מאסון". שלושת היתרונות המרכזיים שלה למצבי קירור הם כדלהלן: היא משתמשת בזכוכית בורוסיליקטית של Schott הגרמני, שיש לה עמידות בסדיקה פי 3 יותר מזכוכית רגילה, מבטלת את הסיכון לסדיקה בזמן קירור; העיצוב עם ציר רחב וקצוות ישרים, עם קרן דקה בתחתית, מפזר את לחץ ההתרחבות מנקודת מבט מכנית, וה"גדיל נגד התרחבות" הפטנטי בראש יכול להכיל התרחבות של 10%, ומתמודד באופן יעיל עם שינויים פיזיים במהלך הקירור; גוף הצנצנת מוטבע בלייזר עם קו הפיתוח להפשרה, וממולא במעגל חיבור סיליקון קרמי, שיכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -40°C כדי למנוע חדירת אוויר במהלך תהליך הקירור. אם זהו אחסון יומי או ייצור היבטים של מאכלים קפואים, צנצנות זכוכית YEBODA יכולות לשמור על בטיחות האוכל עם עיצוב מדעי, והתשובה לשאלה "אפשר לקפוא צנצנות זכוכית מאסון" ברורה – לא רק ניתן לקפוא, אלא גם עיצוב מקצועי לוודא שכל מאכל ביתי עובר זמן ונשאר טרי וטעים.
