{"id":16092,"date":"2025-07-03T15:17:06","date_gmt":"2025-07-03T07:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/yebodaglass.com\/?p=16092"},"modified":"2025-08-20T11:38:08","modified_gmt":"2025-08-20T03:38:08","slug":"can-you-freeze-glass-mason-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yebodaglass.com\/fr\/can-you-freeze-glass-mason-jars\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler des bocaux Mason en verre\u00a0?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"16092\" class=\"elementor elementor-16092\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68f68a8 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"68f68a8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-705d985 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"705d985\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Introduction<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-772302d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"772302d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5659b8a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5659b8a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pens\u00e9 \u00e0 congeler de d\u00e9licieuses soupes, sauces ou confitures maison pour les d\u00e9guster plus tard\u00a0? Les bocaux en verre semblent \u00eatre le contenant id\u00e9al\u00a0: \u00e9cologiques, esth\u00e9tiques et pratiques. Mais vous avez peut-\u00eatre aussi entendu dire que les bocaux en verre risquent de se casser \u00e0 la cong\u00e9lation. Qu&#039;en est-il r\u00e9ellement\u00a0? Peut-on congeler des bocaux en verre sans risque\u00a0? Et comment les utiliser correctement pour la cong\u00e9lation, sans probl\u00e8me\u00a0?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9322d56 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9322d56\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6d51c2 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d6d51c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-16095\" alt=\"Peut-on congeler des bocaux Mason en verre ?\" srcset=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3.webp 600w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3-400x300.webp 400w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81c9f6a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"81c9f6a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Trois raisons principales pour lesquelles les bocaux en verre se cassent lors de la cong\u00e9lation.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a38b40c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a38b40c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Choc m\u00e9canique d\u00fb \u00e0 la dilatation de l&#039;eau<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-461e100 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"461e100\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Lorsque l&#039;eau g\u00e8le, son volume augmente d&#039;environ 9 %, un ph\u00e9nom\u00e8ne particuli\u00e8rement important dans les bocaux en verre herm\u00e9tiques. Lorsque des aliments contenant de l&#039;eau (comme les soupes de l\u00e9gumes et les jus) g\u00e8lent dans des bocaux en verre, la pression g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par l&#039;expansion des cristaux de glace peut atteindre plusieurs centaines de pascals, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 exercer une \u00ab\u00a0pouss\u00e9e invisible\u00a0\u00bb sur la paroi int\u00e9rieure du bocal. Si le mat\u00e9riau ou la structure du bocal ne peut r\u00e9sister \u00e0 cette pression, il se brisera au niveau de son point le plus faible, g\u00e9n\u00e9ralement situ\u00e9 au niveau de la jointure ou du fond.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9431cbd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9431cbd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Effet de choc thermique provoqu\u00e9 par des changements brusques de temp\u00e9rature<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0bebb5c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0bebb5c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le verre sodocalcique ordinaire (le mat\u00e9riau de la plupart des bocaux Mason) est extr\u00eamement sensible aux variations de temp\u00e9rature. Imaginez placer un bol de soupe fra\u00eeche \u00e0 60 \u00b0C directement dans un r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 -18 \u00b0C. La paroi ext\u00e9rieure du verre se contractera rapidement sous l&#039;effet du froid, tandis que la paroi int\u00e9rieure restera chaude. Cette contraction \u00ab\u00a0asynchrone\u00a0\u00bb entre l&#039;int\u00e9rieur et l&#039;ext\u00e9rieur engendrera des tensions internes. Lorsque l&#039;\u00e9cart de temp\u00e9rature d\u00e9passe 50 \u00b0C (la limite de tol\u00e9rance du verre recuit), des fissures peuvent appara\u00eetre instantan\u00e9ment, un peu comme lorsqu&#039;on verse de l&#039;eau bouillante dans un verre en hiver et qu&#039;il \u00e9clate.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43a6377 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"43a6377\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Point de cong\u00e9lation des ingr\u00e9dients alimentaires<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b870d7e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b870d7e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les aliments riches en sucre (comme la confiture) ou en sel (comme les cornichons) abaissent le point de cong\u00e9lation de l&#039;eau. Par exemple, une confiture contenant 40 % de sucre peut ne pas geler compl\u00e8tement avant -5 \u00b0C, et il est m\u00eame possible qu&#039;elle contienne encore de l&#039;eau liquide. Cependant, le risque n&#039;est pas nul\u00a0: une fois la temp\u00e9rature descendue en dessous de z\u00e9ro, l&#039;eau non dissoute continue de se dilater, la structure des cristaux de glace qui se forme lors de la cong\u00e9lation d&#039;une solution tr\u00e8s concentr\u00e9e est plus irr\u00e9guli\u00e8re et la pression exerc\u00e9e sur le verre peut \u00eatre plus importante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56082b2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"56082b2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Types d&#039;aliments et quantit\u00e9s de remplissage<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-412ffd4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"412ffd4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La teneur en eau d\u00e9termine le degr\u00e9 d&#039;expansion<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6450f28 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6450f28\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le risque de gonflement lors de la cong\u00e9lation des diff\u00e9rents aliments varie consid\u00e9rablement\u00a0: les aliments liquides tels que les soupes et les jus de l\u00e9gumes ont une teneur en eau sup\u00e9rieure \u00e0 90\u00a0%, et le gonflement est le plus \u00e9vident une fois congel\u00e9s\u00a0; les pur\u00e9es et les rago\u00fbts semi-solides ont une teneur en eau d\u2019environ 60 \u00e0 80\u00a0%, et le risque de gonflement est moyen\u00a0; tandis que les aliments solides secs tels que les biscuits et les noix ont une teneur en eau inf\u00e9rieure \u00e0 30\u00a0%, et le risque de gonflement est faible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7bbf8cd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7bbf8cd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Normes exactes pour la r\u00e9servation d&#039;espace libre<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f27123 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6f27123\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pour les aliments liquides ou riches en eau, laissez un espace libre de 2,5 cm (1 pouce). Par exemple, remplissez les bocaux Mason d&#039;un litre pour la soupe en laissant 2,5 cm sous le bord afin de compenser la dilatation de la glace.<\/p><p>Pour les aliments solides\/\u00e0 faible teneur en eau, un espace libre de 0,5 pouce (1,25 cm) suffit \u2014 comme les fruits coup\u00e9s congel\u00e9s, gardez 1,25 cm du bord.<\/p><p>Pour les bocaux \u00e0 \u00e9paulement (par exemple, les bocaux Mason \u00e0 ouverture \u00e9troite), assurez-vous que le niveau de liquide soit 1 \u00e0 2 cm en dessous de l&#039;\u00e9paulement afin d&#039;\u00e9viter les fissures. Utilisez des bocaux munis d&#039;un rep\u00e8re de remplissage pour la cong\u00e9lation et respectez-le pour minimiser la casse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25aea0c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"25aea0c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Guide de s\u00e9lection des bo\u00eetes de conserve\u00a0: s\u00e9lection scientifique du mat\u00e9riau \u00e0 la forme<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb4bf4d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eb4bf4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Priorit\u00e9 de forme\u00a0: bocaux \u00e0 parois droites &gt; bocaux coniques &gt; bocaux \u00e0 \u00e9paulement<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db201d0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"db201d0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Les bocaux \u00e0 parois droites ont un diam\u00e8tre uniforme, et leur corps peut se dilater de fa\u00e7on homog\u00e8ne lorsque les aliments se remplissent, ce qui en fait le premier choix pour les aliments surgel\u00e9s.<\/li><li>Les bocaux coniques ont un fond \u00e9troit et un sommet large, ce qui facilite non seulement le versement des aliments, mais permet \u00e9galement de r\u00e9partir la pression d&#039;expansion gr\u00e2ce \u00e0 leur structure conique, les rendant ainsi adapt\u00e9s \u00e0 la cong\u00e9lation des sauces.<\/li><li>Les \u00e9paules des bocaux Mason traditionnels en verre \u00e0 col \u00e9troit forment un angle de 90\u00b0. Lors de la cong\u00e9lation d&#039;aliments liquides, ces \u00e9paules entravent leur expansion. Le taux de casse mesur\u00e9 est plus de trois fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui des bocaux \u00e0 parois droites\u00a0; il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d&#039;\u00e9viter ce type de bocaux pour la cong\u00e9lation d&#039;aliments liquides.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f2f340 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8f2f340\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Double garantie de mat\u00e9riel et de certification<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27b5980 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"27b5980\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il est recommand\u00e9 d&#039;utiliser des bocaux en verre tremp\u00e9 ou en verre borosilicate. Les bocaux \u00e0 kimchi ordinaires vendus en supermarch\u00e9 ont une \u00e9paisseur de paroi de seulement 1 \u00e0 2 mm et ne sont pas tremp\u00e9s. Le risque de fissure lors de la cong\u00e9lation est extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9\u00a0; leur utilisation est donc fortement d\u00e9conseill\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5393e9f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5393e9f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-1.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-16093\" alt=\"Peut-on congeler des bocaux Mason en verre ?\" srcset=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-1.webp 600w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-1-400x300.webp 400w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-1-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8c16416 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8c16416\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Processus de pr\u00e9paration en quatre \u00e9tapes avant la cong\u00e9lation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b3b392 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9b3b392\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">gestion du temps de refroidissement des aliments<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7c27f24 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7c27f24\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les aliments fra\u00eechement cuisin\u00e9s doivent passer par trois \u00e9tapes de refroidissement\u00a0: d\u2019abord, les laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant une heure maximum (pour \u00e9viter la prolif\u00e9ration bact\u00e9rienne) et abaisser la temp\u00e9rature en dessous de 25\u00a0\u00b0C\u00a0; ensuite, les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 12 \u00e0 24\u00a0heures pour garantir que la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur des aliments atteigne 4\u00a0\u00b0C\u00a0; enfin, les transf\u00e9rer au cong\u00e9lateur \u00e0 -18\u00a0\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88bb576 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"88bb576\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Inspection de s\u00e9curit\u00e9 des bocaux<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0994fe1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0994fe1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Avant utilisation, veuillez examiner attentivement le bocal en verre \u00e0 la lumi\u00e8re vive et v\u00e9rifier la pr\u00e9sence de fines fissures (notamment au niveau de la soudure du fond), l&#039;absence d&#039;interstices sur le bord de l&#039;ouverture (ces interstices peuvent entra\u00eener une concentration de contraintes) et l&#039;\u00e9tat du joint du couvercle (un joint us\u00e9 peut laisser passer de l&#039;air lors de la cong\u00e9lation, augmentant ainsi la pression). Tout bocal d\u00e9fectueux doit \u00eatre jet\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c569d6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9c569d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Utilisez le couvercle avec pr\u00e9caution<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-069e75d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"069e75d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Durant les premi\u00e8res 24 heures de cong\u00e9lation, il est n\u00e9cessaire de desserrer l\u00e9g\u00e8rement le couvercle (laisser un ou deux tours de vis) afin de permettre \u00e0 l&#039;air contenu dans le bocal de se dilater et de s&#039;\u00e9chapper au fur et \u00e0 mesure que les aliments prennent du volume, \u00e9vitant ainsi une pression interne excessive. Une fois les aliments compl\u00e8tement congel\u00e9s (v\u00e9rifiez la surface du bocal en appuyant dessus avec le doigt\u00a0; aucune marque ne doit appara\u00eetre), revissez fermement le couvercle. Il est recommand\u00e9 d&#039;utiliser des couvercles en plastique ou en acier inoxydable, plus r\u00e9sistants \u00e0 la corrosion et offrant une \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 plus durable que les couvercles m\u00e9talliques traditionnels.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a17a0a9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a17a0a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Le lien profond entre le type de couvercle et la conservation par cong\u00e9lation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbe2683 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bbe2683\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caract\u00e9ristiques de performance des diff\u00e9rents couvercles<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8af0e41 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8af0e41\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le couvercle m\u00e9tallique standard en deux parties offre une bonne \u00e9tanch\u00e9it\u00e9, mais il rouille facilement en milieu humide et convient \u00e0 la cong\u00e9lation \u00e0 court terme (1 \u00e0 3 mois)\u00a0; le couvercle en plastique avec rev\u00eatement en silicone pr\u00e9sente une forte r\u00e9sistance \u00e0 la rouille et convient \u00e0 la cong\u00e9lation \u00e0 moyen et long terme (3 \u00e0 6 mois)\u00a0; le couvercle en acier inoxydable avec joint en silicone offre une excellente \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 et une grande r\u00e9sistance \u00e0 la rouille et convient \u00e0 la cong\u00e9lation \u00e0 long terme (plus de 6 mois).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b50758 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4b50758\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseils avanc\u00e9s en mati\u00e8re de mise sous vide\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9823a8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a9823a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&#039;utilisation d&#039;une machine sous vide \u00e9quip\u00e9e d&#039;un embout sp\u00e9cial pour bocaux en verre permet de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d&#039;air r\u00e9siduel \u00e0 moins de 1 %, \u00e9vitant ainsi efficacement le givrage (qui se manifeste par un grisaillement et une odeur de bois \u00e0 la surface des aliments). Apr\u00e8s des tests, la confiture de fraises conditionn\u00e9e sous vide a conserv\u00e9 40 % de sa couleur et de sa saveur apr\u00e8s six mois de cong\u00e9lation, comparativement \u00e0 la confiture conserv\u00e9e dans des bocaux classiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dca155b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dca155b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Processus de fonctionnement s\u00fbr\u00a0: contr\u00f4le m\u00e9ticuleux de la cong\u00e9lation \u00e0 la d\u00e9cong\u00e9lation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7882ff0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7882ff0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Points de stockage et de transport<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2321a7a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2321a7a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Dans le cong\u00e9lateur, utilisez du carton pour s\u00e9parer les bocaux et \u00e9viter qu&#039;ils ne s&#039;entrechoquent. Si vous empilez plusieurs couches de bocaux, recouvrez la couche inf\u00e9rieure d&#039;un linge doux pour \u00e9viter que les bocaux du dessous ne se fissurent sous leur poids. Lors de la manipulation de bocaux congel\u00e9s, portez des gants de cuisine\u00a0: le verre devient plus fragile \u00e0 -18\u00a0\u00b0C et de l\u00e9gers chocs peuvent provoquer des fissures invisibles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a05d84 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0a05d84\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La bonne m\u00e9thode pour d\u00e9congeler<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d036c37 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d036c37\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>M\u00e9thode \u00e0 \u00e9viter\u00a0: d\u00e9congeler \u00e0 l\u2019eau chaude ou au micro-ondes (les changements brusques de temp\u00e9rature peuvent facilement provoquer des fissures). Voici la proc\u00e9dure correcte\u00a0: placer le bocal au r\u00e9frig\u00e9rateur (entre 0 et 4\u00a0\u00b0C) 12\u00a0heures \u00e0 l\u2019avance pour une d\u00e9cong\u00e9lation lente\u00a0; en cas d\u2019urgence, le faire tremper dans de l\u2019eau froide (\u00e0 une temp\u00e9rature ne d\u00e9passant pas 20\u00a0\u00b0C) et changer l\u2019eau toutes les 30\u00a0minutes. Si le couvercle du bocal est bomb\u00e9 et que du liquide s\u2019en \u00e9chappe apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, il s\u2019est peut-\u00eatre cass\u00e9 pendant la cong\u00e9lation et il faut jeter les aliments.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f7b150 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3f7b150\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Soins d&#039;urgence apr\u00e8s dommages<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d9e0f4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8d9e0f4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si le bocal congel\u00e9 est endommag\u00e9, enveloppez-le imm\u00e9diatement dans un linge \u00e9pais pour \u00e9viter les projections d&#039;\u00e9clats de verre. Veuillez porter des gants en caoutchouc pour le nettoyer. Les bocaux en verre cass\u00e9s ne sont pas recyclables\u00a0; il faut les envelopper dans du papier journal et les jeter avec les d\u00e9chets dangereux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-589f671 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"589f671\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1591b40 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1591b40\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-2.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-16094\" alt=\"Peut-on congeler des bocaux Mason en verre ?\" srcset=\"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-2.webp 600w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-2-400x300.webp 400w, https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-2-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43f32b9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"43f32b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conclusion<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a1a2cd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a1a2cd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Cette gamme de bocaux Mason en verre lanc\u00e9e par YEBODA est con\u00e7ue pour r\u00e9pondre \u00e0 la question\u00a0: \u00ab\u00a0Peut-on congeler des bocaux Mason en verre\u00a0?\u00a0\u00bb Ses trois principaux atouts pour la cong\u00e9lation sont les suivants\u00a0: l\u2019utilisation de verre borosilicate haute r\u00e9sistance Schott d\u2019Allemagne, trois fois plus r\u00e9sistant aux fissures que le verre ordinaire, \u00e9limine tout risque de craquelures dues au gel\u00a0; la conception \u00e0 large ouverture et bords droits, associ\u00e9e \u00e0 un fond renforc\u00e9, r\u00e9partit la pression d\u2019expansion de mani\u00e8re optimale\u00a0; et l\u2019anneau anti-expansion brevet\u00e9 sur le dessus permet d\u2019absorber une dilatation volumique de 10\u00a0%, compensant ainsi les variations physiques li\u00e9es \u00e0 la cong\u00e9lation. Le corps du bocal est grav\u00e9 au laser d\u2019une ligne de remplissage pour la cong\u00e9lation et est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un joint en silicone alimentaire, r\u00e9sistant \u00e0 des temp\u00e9ratures de -40\u00a0\u00b0C, afin d\u2019emp\u00eacher toute fuite d\u2019air pendant le processus de cong\u00e9lation. Que ce soit pour le stockage quotidien ou la production en masse de plats surgel\u00e9s, les bocaux en verre YEBODA garantissent la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire gr\u00e2ce \u00e0 leur conception scientifique, r\u00e9pondant ainsi clairement \u00e0 la question \u00ab\u00a0peut-on congeler des bocaux en verre\u00a0?\u00a0\u00bb\u00a0: non seulement ils peuvent \u00eatre congel\u00e9s, mais ils sont \u00e9galement con\u00e7us de mani\u00e8re professionnelle pour garantir que chaque plat fait maison se conserve longtemps et reste frais et d\u00e9licieux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous vous demandez si l&#039;on peut congeler des bocaux en verre\u00a0? 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