Introduction
Les fours à micro-ondes sont un élément indispensable dans la cuisine, mais avez-vous déjà hésité à placer des bouteilles de conservation dans eux pour les réchauffer ? Derrière cette question simple, « les bouteilles de conservation sont-elles sécuritaires dans le micro-ondes ? », se cache un ensemble complexe de principes physiques, de technologie des matériaux et de risques pour la sécurité. Cet article plonge dans la sécurité des bouteilles de conservation et des fours à micro-ondes et révèle leurs secrets.
Tous les pots en verre ne sont pas les mêmes : les matériaux et la conception sont clés
Les pots en verre ordinaires sont principalement en verre sodocalcique, qui est « trempé » et perd facilement ses propriétés lorsqu'il est froid ou chaud ; tandis que le verre borosilicate (tels que certains marques haut de gamme utilisent) est beaucoup plus stable, a une forte résistance aux chocs thermiques et est relativement sûr à utiliser dans le micro-ondes, mais cela ne doit pas être pris à la légère.
En examinant la conception du pot, le fond et les épaules sont généralement plus épais. Lorsqu'il est chauffé, ces parties chauffent lentement et s'élargissent à un taux différent de celui des parois fines, qui sont sujettes aux contraintes. « Les petits détails » tels que les filets de la bouche du pot et les rainures au fond peuvent également devenir le point de départ de fissures.
Considérations sur les matériaux et la conception des bouteilles en verre de conservation
Tous les verres ne sont pas adaptés aux micro-ondes. Le matériel et la conception de la bouteille en verre de conservation sont clés pour sa sécurité dans le micro-ondes.
Type de verre :
- Verre sodocalcique : Le plus courant et le moins cher, mais il a un coefficient de dilatation thermique élevé et une faible résistance aux chocs thermiques. Il est très facile de se briser s'il est chauffé dans le micro-ondes immédiatement après avoir été sorti du réfrigérateur ou exposé à l'eau froide.
- Verre borosilicate : Comme Pyrex (il faut distinguer entre les nouveaux et les anciens matériaux), il contient un plus haut boron dioxyde, a un faible coefficient de dilatation thermique et une excellente résistance aux chocs thermiques. La plupart des verres utilisés dans les ustensiles de laboratoire et les fours haut de gamme sont de ce type.
Si la bouteille de conservation est clairement marquée comme étant en verre borosilicate, elle est plus sûre à utiliser dans le micro-ondes, mais d'autres directives doivent toujours être suivies.
Conception et épaisseur :
- Épaisseur inégale : Les bouteilles de conservation sont généralement plus épaisse au fond et aux épaules, ce qui provoque des régions spéciales à chauffer et à s'élargir à des coûts uniques pendant le chauffage au micro-ondes, résultant en une pression interne.
- Forme et concentration des contraintes : Des formes uniques, avec des collets, des filets et des rainures arrière, sont susceptibles d'être des régions de concentration des contraintes, ce qui les rend plus à risque de fissuration sous l'effet des chocs thermiques.
- Système de fabrication : Un traitements de refroidissement insuffisant pourrait également provoquer une pression interne, qui, combinée au stress thermique, rend le verre plus susceptible de se fissurer. Les fabricants de haute qualité s'assureront d'un refroidissement approprié.
Dangers spécifiques des bouteilles en verre de conservation microwavables : plus qu'une simple fissuration
Outre la fissuration par choc thermique, les bouteilles en verre de conservation microwavables présentent d'autres dangers :
Éclatement causé par le stress thermique
Le danger le plus direct. Les pots à basse température sont immédiatement mis au micro-ondes ou chauffés de manière inégale, résultant en un stress thermique élevé, qui peut également éclater immédiatement, avec des fragments volant nulle part, endommageant le micro-ondes et blessant l'utilisateur.
« J'ai personnellement vu un pot en verre sortir du réfrigérateur exploser avec un grand bruit après avoir été chauffé au micro-ondes pendant moins d'une minute, et la nourriture est tombée partout. Heureusement, personne n'était proche à ce moment-là. » – Une expérience personnelle.
Accumulation de stress interne
Lorsqu'un pot scellé est chauffé, le liquide se vaporise pour produire une grande quantité de vapeur, qui ne peut pas s'échapper, ce qui provoque une augmentation rapide de la pression dans le pot et peut exploser. L'expansion de la vapeur à l'intérieur des aliments (comme les œufs et les pommes de terre) peut également exercer une pression sur les parois du verre.
« J'ai personnellement vu un pot en verre sortir du réfrigérateur exploser avec un grand bruit après avoir été chauffé au micro-ondes pendant moins d'une minute, et la nourriture est tombée partout. Heureusement, personne n'était proche à ce moment-là. » – Une expérience personnelle.
Arcing des éléments métalliques
Les bouteilles de conservation sont souvent équipées de couvercles ou de anneaux en métal. Le métal réfléchit les micro-ondes dans le micro-ondes, provoquant des arcs (éclairs), qui peuvent endommager le magnétron ou causer un incendie. Vérifiez bien de retirer tous les éléments métalliques.
Migration chimique
La doublure du couvercle peut contenir du plastique ou des joints en caoutchouc. Sous le chauffage au micro-ondes à haute température, il y a un risque que les substances chimiques de ces matériaux (comme le BPA) migrent dans les aliments en petites quantités, surtout pour les aliments acides ou gras.
Ces dangers sont basés sur des principes physiques et des cas réels. Soyez extrêmement vigilant lorsque vous faites cuire des bouteilles en verre au micro-ondes.
Guide des directives spécifiques pour les bocaux en verre microondables: L'art du fonctionnement sûr
Malgré les risques, les bocaux en verre de conservation peuvent être utilisés dans le micro-ondes sur une base limitée si ils sont terminés correctement. Le secret est de reconnaître et de respecter strictement les recommandations suivantes :
Chauffage des aliments :
- Retirer tous les parties métalliques : Étape la plus essentielle. Retirer les couvercles métalliques et les épingles métalliques.
- Dévisser les couvercles ou utiliser des couvercles non en acier : Lors du couverture, utiliser des couvercles en plastique adaptés au micro-ondes ou du film plastique avec une bonne ventilation. Ne jamais utiliser les couvercles de scellage d'origine.
- Chauffer en petites quantités : 30 secondes à 1 minute à la fois, retirer et remuer pour permettre la chaleur de se répartir librement et que le verre se transforme à la température changeante.
- Commencer à température ambiante : Éviter de chauffer immédiatement les bocaux froids. Laisser reposer à température ambiante ou préchauffer avec de l'eau chaude.
- Observer : Observer attentivement les bocaux pour des fissures ou des sons inhabituels et éviter de chauffer immédiatement.
Fonder les éléments (e.G., beurre, chocolat) :
- Petites morceaux ou tranches : Faire fondre plus rapidement et réduire le temps de chauffage.
- Faible énergie court chaleur : 15-30 secondes périodes, jeter et remuer à chaque fois, ramollir lentement et facilement.
- Fonctionnement sans couvercle : Laisser ouvert.
Stériliser les bocaux vides :
Non recommandé car la méthode de stérilisation principale : Difficile d'atteindre une température élevée uniforme, risque de choc thermique.
- Si vous devez, ajoutez de l'eau : Ajouter une petite quantité d'eau (environ 1-2 pouces de hauteur) au bocal, l'eau absorbe les micro-ondes pour fournir de la vapeur pour chauffer le bocal.
- Ouvert ou libéré couvercle : Assurer que la vapeur s'échappe.
- Manipuler avec prudence : Les bocaux peuvent être très chauds après le chauffage, jeter avec prudence.
- Important : Les bouteilles en verre de conservation sont conçues pour résister à des ajustements de température uniformes et lents, ainsi qu'aux tensions internes, et non au chauffage rapide et brusque des micro-ondes. Par conséquent, même si vous observez les points ci-dessus, le risque ne peut pas être complètement écarté.
Les bouteilles de conservation sont-elles sûres à utiliser dans le micro-ondes
Beaucoup de gens demandent : « Les bouteilles de conservation sont-elles sûres à utiliser dans le micro-ondes ? » La réponse est : certaines bouteilles de conservation peuvent être utilisées avec précaution, mais elles ne sont plus conçues pour être utilisées à l'intérieur du micro-ondes. Si vous envisagez d'utiliser une, voici quelques méthodes sûres à appliquer.
Conseils pour chauffer correctement les bouteilles de conservation au micro-ondes
- Cherchez l'étiquette « sûre au micro-ondes » : Utilisez uniquement les bouteilles qui indiquent clairement « sûre au micro-ondes ». La plupart des bouteilles de conservation n'ont pas ce type d'étiquette.
- Inspectez la bouteille : Vérifiez les fissures, les éclats ou les rayures — cela pourrait provoquer que le verre se fracture.
- Retirez les composants métalliques : Retirez toujours les bouchons, les anneaux ou les utensiles métalliques. Le métal peut générer des étincelles et endommager la bouteille ou le micro-ondes.
- Ne fermez jamais la bouteille : Ne la recouvrez pas d'un bouchon, ou n'utilisez pas un bouchon sûr au micro-ondes avec une ventilation. Les bouteilles scellées peuvent exploser à cause de la vapeur accumulée.
- Réchauffez par petites étapes : Utilisez une chaleur moyenne-basse, réchauffez légèrement et remuez autant que possible.
- Évitez les changements de température soudains : Ne passez pas les aliments du réfrigérateur au micro-ondes, et ne passez pas les aliments de chaud à froid.
- Portez des gants de cuisson : Le verre peut devenir particulièrement chaud — même si cela ne semble pas être le cas.
Même après avoir pris ces mesures, le risque demeure. Le verre peut se briser, donc restez généralement proche et surveillez les signes de problème, tels que des craquements ou de la fumée.
Alternatives plus sûres au micro-ondage des bouteilles de conservation
Si vous souhaitez chauffer ou stériliser des conserves, les alternatives plus sûres incluent :
- Méthode de bain-marie : Chauffez la nourriture à feu doux sur la cuisinière, ou faites bouillir les bouteilles vides pendant 10-15 minutes pour les stériliser.
- Méthode du four : Chauffez les bouteilles à 120-150°C (225-300°F) pendant 15-20 minutes.
- Méthode de vapeur : Utilisez un steamer ou une casserole à vapeur pour chauffer et stériliser en même temps.
- Méthode de bain-marie chaud : Placez les bouteilles dans un bol d'eau chaude pour réchauffer lentement le contenu.
Bien que les micro-ondes soient pratiques, ces méthodes sont plus sûres et plus fiables — en particulier en ce qui concerne la conservation des aliments et la sécurité de votre cuisine.
Conclusion
YEBODA est bien conscient des aspirations des clients en matière de protection et de qualité supérieure, et est le gardien de la protection de votre cuisine. Nos avantages :
- Matériaux et processus excellents : Sélection stricte de substances en verre de haute qualité pour les repas, optimisation du processus de recuit et de la conception de l'épaisseur des parois, et réduction des tensions internes. Certaines lignes de produits utilisent un verre borosilicate exceptionnel pour améliorer la résistance aux chocs thermiques. L'âge de production avancé et le contrôle qualité strict assurent que la structure interne du verre est uniforme, sans pression résiduelle, et réduisent le risque de fracture.
- Contrôle qualité strict : Chaque lot de produits passe des inspections rigoureuses, y compris les chocs thermiques, les tensions internes et l'exactitude dimensionnelle, avant de quitter l'usine.
- Conception humanisée : Prendre en compte à la fois l'esthétique, la praticité et la sécurité. Le col de la bouteille est facile à nettoyer, les lignes sont lisses et la concentration des contraintes est réduite. De nombreuses options de couvercles non métalliques sont disponibles pour un assortiment varié.
- Attitude responsable : Fournir des produits de haute qualité, promouvoir les connaissances correctes sur la sécurité de la cuisine, et guider les utilisateurs à l'utiliser correctement.
En choisissant YEBODA, vous choisissez un sentiment de tranquillité et un engagement envers une vie de qualité. Adieu aux dangers de sécurité en cuisine, utilisez les bouteilles en verre YEBODA pour les remplir de santé et de délicatesse, et profitez de la joie de la cuisine et des cadeaux de la vie avec sérénité !
