{"id":16092,"date":"2025-07-03T15:17:06","date_gmt":"2025-07-03T07:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/yebodaglass.com\/?p=16092"},"modified":"2025-08-20T11:38:08","modified_gmt":"2025-08-20T03:38:08","slug":"can-you-freeze-glass-mason-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/can-you-freeze-glass-mason-jars\/","title":{"rendered":"\u00bfPuedes Congelar Frascos de Vidrio Mason?"},"content":{"rendered":"
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Introducci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfAlguna vez te has pensado en congelar deliciosas sopas, salsas o mermeladas caseras para disfrutar m\u00e1s tarde? Los frascos de vidrio Mason parecen ser el recipiente perfecto \u2013 ecol\u00f3gico, hermoso y pr\u00e1ctico. Pero tambi\u00e9n es posible que hayas escuchado que los frascos de vidrio corren el riesgo de romperse durante el proceso de congelaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 est\u00e1 pasando? \u00bfPuedes congelar frascos de vidrio Mason de forma segura? \u00bfY c\u00f3mo usarlos correctamente para el congelamiento sin problemas?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tres razones principales por las que los frascos de vidrio se rompen durante el congelamiento en el congelador<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Shock mec\u00e1nico del agua al expandirse<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando el agua se congela, su volumen aumenta en aproximadamente un 9%, lo cual es particularmente importante en los frascos de vidrio sellados. Cuando los alimentos que contienen agua (como sopas de vegetales y jugos) se congelen en frascos de vidrio, la presi\u00f3n generada por la expansi\u00f3n de los cristales de hielo puede alcanzar cientos de Pascals, equivalente a aplicar una \"empujada invisible\" a la pared interna del frasco de vidrio. Si el material o la estructura del frasco de vidrio no pueden soportar esta presi\u00f3n, se romper\u00e1 en el punto d\u00e9bil, que suele estar en la costura o en la parte inferior del frasco.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Efecto de choque t\u00e9rmico causado por cambios de temperatura bruscos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El vidrio com\u00fan de soda-lima (el material de la mayor\u00eda de los frascos de vidrio Mason) es extremadamente sensible a los cambios de temperatura. Imagina poner una taza de sopa fresca a 60\u00b0C directamente en un refrigerador a -18\u00b0C. La pared exterior del vidrio se contraer\u00e1 r\u00e1pidamente debido al bajo temperatura, mientras que la pared interior todav\u00eda est\u00e1 caliente. Esta \"contracci\u00f3n desincronizada\" de lo interior y lo exterior crear\u00e1 tensi\u00f3n dentro del vidrio. Cuando la diferencia de temperatura excede los 50\u00b0C (el l\u00edmite de tolerancia del vidrio normalizado), las grietas pueden aparecer de inmediato, como el principio de vertir agua hirviendo en un vidrio en invierno y que este estalle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Punto de congelaci\u00f3n de los ingredientes de los alimentos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los alimentos con alto contenido de az\u00facar (como mermelada) o alto contenido de sal (como encurtidos) reducir\u00e1n el punto de congelaci\u00f3n del agua \u2013 por ejemplo, la mermelada con un contenido de az\u00facar del 40% puede no congelarse completamente hasta los -5\u00b0C, y a\u00fan puede haber algo de agua l\u00edquida. Pero esto no significa que el riesgo desaparezca: una vez que la temperatura baja por debajo del punto de congelaci\u00f3n, el agua no disuelta a\u00fan se expandir\u00e1, y la estructura de cristales de hielo producida cuando una soluci\u00f3n altamente concentrada se congela es m\u00e1s irregular, y la presi\u00f3n local sobre el vidrio puede ser mayor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tipos de alimentos y cantidades de relleno<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El contenido de agua determina el grado de expansi\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El riesgo de expansi\u00f3n cuando se congela diferentes alimentos var\u00eda mucho: los alimentos l\u00edquidos como sopas de verduras y jugos tienen un contenido de agua de m\u00e1s del 90%, y la expansi\u00f3n es m\u00e1s obvia cuando se congela; las pur\u00e9s y guisos semis\u00f3lidos tienen un contenido de agua de aproximadamente 60%-80%, y el riesgo de expansi\u00f3n es medio; mientras que los alimentos s\u00f3lidos secos como galletas y nueces tienen un contenido de agua inferior a 30%, y el riesgo de expansi\u00f3n es bajo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Normas exactas para la reserva de espacio libre<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para alimentos l\u00edquidos\/alto contenido de agua, dejar 1 pulgada (2.5 cm) de espacio libre. Ej., llenar jarras de mason de una taza para sopa 2.5 cm por debajo del borde para amortiguar la expansi\u00f3n del hielo.<\/p>

Para alimentos s\u00f3lidos\/bajo contenido de agua, basta con 0.5 pulgada (1.25 cm) de espacio libre\u2014como fruta congelada cortada, mantener 1.25 cm del borde.<\/p>

Para jarras con hombros (p. ej., jarras de mason de boca estrecha), aseg\u00farese de que el nivel del l\u00edquido est\u00e9 1\u20132 cm por debajo del hombro para evitar fisuras por estr\u00e9s. Utilice jarras con una \"l\u00ednea de relleno para congelador\" y siga ella para minimizar roturas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gu\u00eda de selecci\u00f3n de lata: selecci\u00f3n cient\u00edfica desde el material hasta la forma<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prioridad de forma: jarras con paredes rectas > jarras con forma c\u00f3nica > jarras con hombros<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Las jarras con paredes rectas tienen di\u00e1metros uniformes, y el cuerpo de la jarra puede extenderse hacia arriba de manera uniforme cuando el alimento se expande, haciendo que sean la primera opci\u00f3n para alimentos congelados.<\/li>
  • Los frascos con forma de cono tienen una base estrecha y una parte superior ancha, lo que no solo es conveniente para vertir alimentos, sino que tambi\u00e9n puede disipar la presi\u00f3n de expansi\u00f3n a trav\u00e9s de la estructura conica, haci\u00e9ndolos adecuados para congelar salsas.<\/li>
  • Los hombros de los frascos de vidrio mason tradicionales con boca estrecha forman un giro de 90\u00b0. Cuando los alimentos l\u00edquidos se congelan, los hombros impedir\u00e1n la expansi\u00f3n. La tasa de rotura medida es m\u00e1s de 3 veces mayor que la de los frascos con paredes rectas y deben evitarse para congelar alimentos l\u00edquidos.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Garant\u00eda doble de material y certificaci\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Se recomienda elegir frascos hechos de vidrio templado o borosilicatado. Los frascos de kimchi comprados en supermercados tienen un grosor de pared de solo 1-2 mm y no est\u00e1n templados. El riesgo de que se rompan durante el congelamiento es extremadamente alto y no se recomienda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Proceso de preparaci\u00f3n en cuatro pasos antes del congelamiento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Gesti\u00f3n del tiempo de enfriamiento de los alimentos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Los alimentos reci\u00e9n cocinados necesitan pasar por tres etapas de enfriamiento: primero, enfriar a temperatura ambiente durante no m\u00e1s de 1 hora (para evitar el crecimiento bacteriano) y reducir la temperatura a menos de 25\u00b0C; luego col\u00f3calos en el refrigerador durante 12-24 horas para asegurar que la temperatura central de los alimentos alcance los 4\u00b0C; finalmente, mu\u00e9velos al congelador a -18\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Inspecci\u00f3n de seguridad del frasco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Antes de usarlo, por favor, iluminar con una luz fuerte el frasco de vidrio y verificar cuidadosamente si hay peque\u00f1as grietas en el cuerpo del frasco (especialmente en la costura inferior), si hay huecos en el borde de la boca del frasco (los huecos causar\u00e1n concentraci\u00f3n de tensi\u00f3n) y si el sello del tap\u00f3n est\u00e1 envejecido (sellos envejecidos pueden permitir que el aire entre durante el congelamiento, aumentando la presi\u00f3n de expansi\u00f3n). Any frascos defectuosos deben descartarse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Usa el tap\u00f3n con sabidur\u00eda<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    En la etapa temprana del congelamiento (los primeros 24 horas), es necesario aflojar la tapa (dejar 1-2 vueltas de espacio en la rosca) para permitir que el aire en el frasco se expanda y se disipe a medida que los alimentos se expanden, evitando as\u00ed una presi\u00f3n interna excesiva. Una vez que los alimentos est\u00e9n completamente congelados (presiona el frasco con tu dedo, sin hendiduras), aprieta la tapa. Se recomienda usar tapas de pl\u00e1stico o de acero inoxidable, que son m\u00e1s resistentes a la corrosi\u00f3n y tienen un sellado m\u00e1s duradero que las tapas met\u00e1licas tradicionales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    La conexi\u00f3n profunda entre el tipo de tapa y la conservaci\u00f3n congelada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Caracter\u00edsticas de rendimiento de diferentes tapas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La tapa met\u00e1lica est\u00e1ndar de dos piezas tiene un buen sellado, pero es f\u00e1cil de oxidarse en un ambiente h\u00famedo y es adecuada para congelaciones a corto plazo (1-3 meses); la tapa de pl\u00e1stico con revestimiento de silicona tiene una fuerte resistencia a la corrosi\u00f3n y es adecuada para congelaciones de mediano y largo plazo (3-6 meses); la tapa de acero inoxidable con anillo de sellado de silicona tiene un excelente sellado y resistencia a la corrosi\u00f3n y es adecuada para congelaciones a largo plazo (m\u00e1s de 6 meses).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Consejos avanzados de sellado al vac\u00edo\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Utilizando una selladora al vac\u00edo con una boquilla especial para frascos de mason de vidrio, se puede reducir el aire residual en el frasco a menos de 1%, eficazmente preveniendo el congelaci\u00f3n (manifestado por el gris y el olor le\u00f1oso en la superficie de los alimentos). Tras las pruebas, la tasa de retenci\u00f3n de color y sabor del mermelada de fresa sellada al vac\u00edo tras congelarla durante 6 meses fue 40% mayor que la de los frascos sellados tradicionalmente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Proceso de operaci\u00f3n seguro: control detallado desde el congelamiento hasta la descongelaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Puntos de almacenamiento y transporte<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    En el congelador, utiliza cart\u00f3n para separar los frascos para evitar colisiones; si se apilan varios niveles de frascos, coloca un pa\u00f1o suave en la capa inferior para evitar que los frascos inferiores se rompan debido al peso. Al transportar frascos congelados, utiliza guantes de cocina \u2013 el vidrio se vuelve m\u00e1s fr\u00e1gil a -18\u00b0C, y peque\u00f1as colisiones pueden causar grietas ocultas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    La forma correcta de descongelar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    El m\u00e9todo incorrecto: descongelar con agua caliente o microondas (los cambios de temperatura bruscos pueden f\u00e1cilmente causar grietas). Los pasos correctos para descongelar son: mover el tarro al refrigerador (0-4\u2103) 12 horas antes para descongelaci\u00f3n lenta; si es necesario descongelaci\u00f3n de emergencia, sum\u00e9rjalo en agua fr\u00eda (temperatura del agua no exceda los 20\u2103) y cambia el agua cada 30 minutos. Si se encuentra que la tapa del tarro se hincha y hay l\u00edquido drenando despu\u00e9s del descongelaci\u00f3n, es posible que se haya roto durante el proceso de congelaci\u00f3n y el alimento dentro debe desecharse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Tratamiento de emergencia despu\u00e9s de da\u00f1os<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Si se encuentra que el tarro congelado est\u00e1 da\u00f1ado, debe envolverse inmediatamente con un pa\u00f1o grueso para evitar que las piezas de vidrio se dispersen. Por favor, usa guantes de goma al limpiar. Los frascos de vidrio rotos no se pueden reciclar y deben envolverse en peri\u00f3dicos y colocarlos en residuos peligrosos para su eliminaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Conclusi\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Esta serie de frascos de vidrio mason lanzados por YEBODA est\u00e1n dise\u00f1ados para resolver la pregunta de \"\u00bfpuedes congelar frascos de vidrio mason\". Sus tres ventajas principales para escenarios de congelaci\u00f3n son los siguientes: utiliza vidrio de boro s\u00edlice de alta calidad Schott alem\u00e1n, que tiene una resistencia a las grietas tres veces mayor que el vidrio com\u00fan, eliminando el riesgo de grietas por congelaci\u00f3n desde el material; el dise\u00f1o con borde recto y boca ancha con fondo grueso disipa la presi\u00f3n de expansi\u00f3n desde una perspectiva mec\u00e1nica, y la \"cinta de amortiguaci\u00f3n anti-expansi\u00f3n\" patentada en la parte superior puede acomodar la expansi\u00f3n de volumen de 10%, eficazmente manejando los cambios f\u00edsicos durante la congelaci\u00f3n; el cuerpo del frasco est\u00e1 grabado l\u00e1sermente con una l\u00ednea de llenado congelado y est\u00e1 equipado con un anillo de sellado de silicona de grado alimenticio, que puede soportar temperaturas de bajo punto de congelaci\u00f3n de -40\u00b0C para prevenir filtraciones de aire durante el proceso de congelaci\u00f3n. Ya sea almacenamiento diario o producci\u00f3n en masa de comidas congeladas, los frascos de vidrio mason de YEBODA pueden proteger la seguridad de los alimentos con un dise\u00f1o cient\u00edfico, haciendo que la respuesta a \"\u00bfpuedes congelar frascos de vidrio mason\" sea clara \u2013 no solo se puede congelar, sino tambi\u00e9n dise\u00f1ado profesionalmente para garantizar que cada comida casera trascienda el tiempo y permanezca fresca y deliciosa.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00bfTe preguntas si se pueden congelar los frascos de vidrio? Descubre consejos sencillos para congelar alimentos de forma segura en recipientes de vidrio sin riesgo de que se rompan.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":16095,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,117],"tags":[],"class_list":["post-16092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","category-industry-blog"],"blocksy_meta":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/glass-mason-jars-3.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16092"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16157,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16092\/revisions\/16157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}