Introducción
¿Alguna vez te has preguntado cuántas onzas tiene una botella de cerveza? Detrás de esta pregunta aparentemente simple, hay una historia de la cervecería global, costumbres culturales locales, diferentes estándares regulatorios y estrategias de mercado de los comerciantes. Desde América del Norte hasta Europa, y luego a Asia, los tamaños de las botellas de cerveza varían mucho, y cada botella tiene su propia historia. Hoy, hablemos de "¿cuántas onzas tiene una botella de cerveza" y descubramos los secretos de la capacidad de las botellas de cerveza.
Capacidad de la botella de cerveza: un "puzzle global" sin una respuesta unificada
"¿Cuántas onzas tiene una botella de cerveza?" No hay realmente una respuesta estándar a esta pregunta. Diferentes métodos de medición, diseños de botellas y preferencias regionales en todo el mundo hacen que la capacidad de las botellas de cerveza sea muy complicada. Desde la aparición de las botellas de cerveza de vidrio a principios del siglo XVIII, su forma y tamaño han cambiado constantemente con la tecnología de la cerveza. Esta diversidad se debe en realidad a diferencias culturales, competencia de mercado y cambios regulatorios.
Tamaños comunes de botellas de cerveza en todo el mundo
La capacidad de las botellas de cerveza en diferentes lugares se ha formado gradualmente para adaptarse a los hábitos de consumo y la demanda del mercado local. Vamos a examinarlo más de cerca.
América del Norte: Oncias son el "hogar"
En América del Norte, especialmente en Estados Unidos, la botella de 12 onzas (aproximadamente 355 ml) de cerveza ha sido durante mucho tiempo la capacidad estándar de una sola porción, utilizada desde 1945 hasta el presente. Esta botella a menudo se llama "botella de cuello largo" o "botella estándar industrial". Se volvió popular después de la abolición de la Ley Seca y fue designada como tamaño de servicio estándar por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 1980.
Además de esto, hay otras opciones en el mercado de América del Norte:
- La botella de 7 onzas (aproximadamente 207-210 ml) “Pony Bottle” o “Small Mouth Bottle” se utiliza generalmente para contener cerveza de alta graduación alcohólica o para cata a pequeña porción.
La botella estándar individual en Canadá es de 341 ml, que equivale a 12 onzas fluidas imperiales. - La botella de 11 onzas (aproximadamente 330 ml) “Shorty Bottle” fue popular en Estados Unidos hasta los años 1970 y en Canadá hasta los años 1980. Algunas de ellas parecían competir con las latas de cerveza.
- México es popular con las botellas de 940 ml (32 oz) “caguama” o “ballena”, que son ideales para compartir.
Europa: Métrico, pero diverso
La mayoría de los países europeos utilizan el sistema métrico y las botellas de cerveza se miden en mililitros:
- 330 ml es el tamaño estándar en muchos países europeos, conocida como la botella estándar de la UE.
- Las botellas de 500 ml también son comunes, especialmente en Alemania y el Reino Unido, a veces llamadas “pintas imperiales” y estos dos tamaños son los más comunes en las botellas reutilizables de Alemania.
- Además de 330 ml, Bélgica también utiliza a menudo botellas de 750 ml de estilo de champán, que están selladas con tapones y jaulas de alambre.
- El Reino Unido se centra principalmente en 500 ml o 330 ml, y la anterior “pinta nominal” ha sido基本上 reemplazada por el sistema métrico.
- Países Bajos también tiene un tamaño común de 300 ml.
Asia-Pacífico: Diversas Opciones en Mercados Emergentes
El mercado de botellas de cerveza en la región Asia-Pacífico está creciendo rápidamente, con China siendo el más importante cliente:
- En Japón, las latas y botellas de 350 ml y 500 ml son las más comunes, con latas de 250 ml o incluso de 135 ml disponibles en supermercados.
- Australia tiene la botella exacta “Darwin Shorty”, que puede preservar 2 litros o quizás 2.25 litros (más excesivo), al mismo tiempo que las botellas más preferidas son de 375 ml shorty y de 500 ml.
- La cerveza Tsingtao en China generalmente se encuentra en botellas de 355 ml.
Mayor Capacidad y Botellas Especiales: Nacidas para Compartir y Saborear
Además de las comunes botellas de un solo servicio, hay numerosas botellas de gran capacidad o propósito especial en el mundo de la cerveza, adecuadas para compartir, probar o coleccionar.
Bomber Bottles
La capacidad es generalmente de 22 onzas fluidas (aproximadamente 650 ml), pero también hay de 25.4 onzas fluidas (750 ml). La botella es redonda y más grande que una botella común. Se utiliza a menudo por las cervecerías artesanales para mostrar sus productos y es adecuada para compartir. La botella de 22 onzas mide 11 pulgadas de altura y 2.9 pulgadas de diámetro. Es adecuada para cervezas relativamente carbónadas y está cubierta con una corona o tapa de prisa.
Se utiliza a menudo para mantener ediciones restringidas o cervezas de artesanía únicas, como la Imperial Stout y la Wild Ale de barrica. La botella de 750 ml se sella de vez en cuando con una tapa de champán y una jaula de cuerda, y está decorada con un sello de cera. Más allá, los humanos concept que esto se volvió exclusivo para las cervezas de artesanía de lo más alta, sin embargo, en los últimos años, los aficionados a la cerveza de artesanía han comenzado a elegir latas de 16 onzas en paquetes de cuatro, que podrían ser más económicas y convenientes.
Botellas Magnum
Generalmente 50.7 fluid oz. (aproximadamente 1.5 litros), la capacidad es considerablemente grande, regularmente utilizada para celebraciones o ediciones restringidas de cerveza, y se considera una "botella de declaración" y adecuada para compartir en eventos. Se utiliza a menudo cuando las cervecerías lanzan cervezas antiguas o especiales debido a que la gran capacidad facilita la maduración de la cerveza y conserva el sabor. Grandes marcas como Heineken a veces las lanzan para ocasiones especiales, más como objeto de exhibición, y se piensa que está asociado con productos de alta calidad y actividades especiales.
Growlers
La más común es de 64 fluid ounces (aproximadamente 1.89 litros), y los Growlers de la mitad (howlers/bullets) suelen ser de 32 fluid ounces (aproximadamente 946 ml). Esta es una contenedora reutilizable, generalmente hecha de vidrio o acero inoxidable, utilizada para transportar cerveza de barril de las cervecerías o bares. Puede mantener la carbónica y la frescura y es una contenedora portátil y recargable. La de 64 onzas generalmente tiene una manija de metal, mientras que la de 32 onzas puede no tenerla, y ambas se sellan con una tapa de tornillo o una tapa articulada con un sellador.
Es principalmente conveniente para que las personas lleven cerveza de barril a casa desde las cervecerías y las brewpubs de artesanía, pero no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo, de lo contrario la cerveza oxidiarse y empeorar rápidamente. Para los amantes de la cerveza de artesanía, esta es una buena inversión para beber cerveza de barril fresca en casa.
Crowlers
Generalmente 32 fluid ounces (aproximadamente 946 ml), son recargables y sellados al vacío en aluminio, equivalentes a "crowlers en latas", combinando la portabilidad, las propiedades de barrera a la luz y el oxígeno de las latas con la gran capacidad de los crowlers, y son desechables y reciclables. Se pueden llenar bajo demanda en las cervecerías y salas de catación, permitiendo a las personas llevarse cerveza de barril fresca directamente del grifo. La gente piensa que es más conveniente y más fácil de reciclar que los crowlers. No es necesario lavar y guardar, y las latas de aluminio también pueden bloquear la luz y el oxígeno para mantener la frescura.
¿Qué factores afectan el tamaño de las botellas de cerveza?
Los cambios en el tamaño de las botellas de cerveza están relacionados con la historia, las regulaciones, las tendencias del mercado y los estilos de cerveza.
El sello de la historia: la guerra, la tecnología y la competencia
Las botellas de cerveza existieron desde el siglo XVIII. Al principio, eran gruesas, pesadas, de color oscuro y selladas con corcas. Después de que la cerveza de lager se volvió popular a mediados del siglo XIX, el diseño de la botella tenía un cuello largo y hombros empinados. Durante la Segunda Guerra Mundial, el "Decreto de Restricción L-103" de EE. UU. limitó la capacidad de las botellas de cerveza y promovió la estandarización para mejorar la eficiencia de la producción. A mediados del siglo XX, para competir con las latas de cerveza, la industria del vidrio fabricó botellas de cuello corto como "botellas cortas" y "botellas cortas y gruesas".
Restricciones y ajustes flexibles de las regulaciones
No existe un estándar obligatorio unificado para las dimensiones de las botellas de cerveza en el mundo, pero algunas regiones económicas coordinarán:
- La directiva de la UE ha relajado las regulaciones sobre el tamaño de los envases de alimentos y bebidas, ha eliminado las medidas obligatorias a nivel nacional y ha facilitado el acceso al mercado. Recientemente, también ha prestado más atención a reducir los residuos de embalaje y promover el uso de materiales reciclados y reciclados.
- Las departamentos relevantes del Tesoro de EE. UU. tienen medidas legales más populares para llenar los contenedores, que incluyen 12 oz. (355 ml), lo que da más flexibilidad al mercado.
- Los impuestos al consumo también tienen un efecto. Por ejemplo, la tasa baja de las botellas de 750 ml de cerveza en Sudáfrica puede hacer que las personas elijan comprar botellas grandes. EE. UU. impone un impuesto federal al consumo de alcohol de cinco centavos por 12 onzas de cerveza.
Tendencias del mercado: opciones de consumidores y desarrollo sostenible
Las opciones de los consumidores son cruciales. Los compradores domésticos eligen pequeños paquetes de 330 ml y 500 ml, que se alinean con la tendencia del consumo doméstico y las ventas en línea. Después del auge de la cerveza artesanal, las cervecerías prefieren usar pequeñas y específicas botellas para destacar sus productos.
El desarrollo sostenible es también un elemento importante. Más de 40% de clientes eligen embalaje ecológico, lo que ha llevado a los fabricantes a comenzar a hacer botellas ligeras, usar más vidrio reciclado y desarrollar embalajes reciclables y reutilizables. El reciclaje de vidrio puede reducir el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. Además del vidrio, los plásticos biodegradables y las botellas de aluminio se están volviendo cada vez más populares. Carlsberg está desarrollando un prototipo de botella de fibra basada en biocombustibles y totalmente reciclable.
Branding y globalización
El tamaño y forma de la botella son importantes en la branding, garage y experiencia del cliente. La disciplina de la cerveza artesanal particularmente gusta botellas pequeñas y estilosas. Después de los años 90, el crecimiento de las organizaciones de bebidas fermentadas multinacionales hizo que los estilos de cerveza fueran más estandarizados, afectando el embalaje. Las grandes cervecerías manejaron la mayor parte del mercado y sus productos fueron más unificados, pero esto también dio a las pequeñas cervecerías artesanales la oportunidad de retar a los productores masivos con sabores diversos.
Aplicaciones prácticas de la capacidad de la botella de cerveza
Saber la capacidad de las botellas de cerveza es útil para calcular el contenido de alcohol, determinar la duración del servicio y la logística.
Cálculo del contenido de alcohol y consumo saludable
Para calcular el contenido de alcohol de la cerveza, multiplica la capacidad total (ml) por el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) y divide entre mil. Un unidad de alcohol se establece en 10 ml o 8 gramos de alcohol puro, que es la cantidad que una persona promedio puede metabolizar en una hora.
Una bebida fashion dentro de Estados Unidos incluye aproximadamente 14 gramos o 0.6 oz líquidos de alcohol puro, que equivale a 12 oz (355 ml) de cerveza de 5% de alcohol, o 5 oz. (148 ml) de vino de 12%. La capacidad de la botella y el contenido de alcohol juntos determinan el contenido total de alcohol. El contenido de alcohol de la cerveza varía considerablemente, desde aproximadamente 5% para la cerveza normal hasta 6%-10% o incluso más de 15% para la cerveza artesanal. Las cervecerías suelen indicar esto en la etiqueta. Sin embargo, muchos no están claros sobre la "cantidad popular" de consumo y pueden subestimar cuánto beben. Saber esto es vital para el consumo responsable.
Consideraciones para la logística y el transporte
El embalaje de la cerveza incluye latas, botellas de vidrio, botellas de PET, barriles, etc. Las botellas reciclables se transportan a menudo en cajas plásticas apilables, y las botellas no reciclables se transportan en cartones. El tamaño del embalaje suele estandarizarse para facilitar el tamaño del pallet y mejorar la eficiencia del transporte.
El transporte de alcohol debe cumplir con complejas regulaciones. Diferentes lugares tienen diferentes requisitos. Los transportistas deben tener licencias específicas y experiencia. Los importadores deben considerar también las regulaciones de líquidos peligrosos. El control de la temperatura es importante durante el transporte y el almacenamiento, de lo contrario afectará la calidad de la cerveza. La logística eficiente es crítica para las cervecerías y distribuidores, como usar software para rastrear lotes y optimizar el apilamiento en pallets. El transporte en camión puede reducir costos e mejorar la eficiencia. El auge del comercio electrónico también ha traído nuevos canales de distribución.
Estrategias de precios al por menor y de exhibición
El precio al por menor de la cerveza considerará la demanda, la oferta y la competencia. El costo objetivo de llenado de la cerveza en botella o lata es de aproximadamente 20%-25%. Si quieres lograr un margen de beneficio de 75%, la cerveza de barril tiene un costo bajo por onza y un margen de beneficio más alto.
En términos de precios, ofrecer cerveza a diferentes precios puede satisfacer a diferentes clientes. Los precios altos pueden hacer que la gente sienta que la calidad es buena, y las barras suelen aumentar el precio en 200%-300%. Cuando se exhibe, las tiendas de licores carefully arreglan el diseño, y la cerveza se coloca a menudo en estantes bajos o medios, clasificada por tipo y marca, y se coloca a nivel de vista con altos ventas. Aunque la cerveza en botella tiene un margen de beneficio bajo debido a los costos de embalaje, ofrece más opciones a los consumidores, y la cerveza de barril en lote es más rentable para los comerciantes.
Conclusión
Detrás de la capacidad de las botellas de cerveza hay una compleja interacción de globalización, modificaciones antiguas, restricciones regulatorias, competencia de mercado y posibilidades de clientes. Desde la onza preferida en América del Norte hasta la longitud métrica en Europa, hasta la energía de los mercados emergentes en Asia, cada potencial y tipo de botella tiene su propia significancia cultural y comercial.
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