Εισαγωγή
Το Σαν Μπερναρντίνο συνεχώς προσφέρει την ευχαρίστηση της επέτειο – το "ποπ" ήχο κατά την εγκατάσταση του κύβου και οι φουσκάλες που ανεβαίνουν στο γυαλί φαίνονται να ανακοινώνουν την άφιξη μιας όμορφης δεύτερης. Ωστόσο, αν είστε έτοιμοι να διατηρήσετε μια ενεργή επέτειο ή απλώς θέλετε να πιείτε, ίσως ρωτήσετε: πόσα γυαλιά Σαν Μπερναρντίνο σε ένα κύβο; Η αλήθεια είναι ότι η λύση δεν είναι τόσο απλή και δεν είναι πάντα μια αυστηρή τιμή. Απαιτείται εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το κύβο, ποιον τύπο του γυαλιού σταυρού χρησιμοποιείται, εάν το χέρι είναι σταθερό ενώ χύνεται ο οίνος, και حتى πόσο "ένα γυαλιά" μετράται, έτσι ώστε να επηρεάζει το πόσα γυαλιά μπορείτε να χύσετε τελικά.
Πολλές κρίσιμες παράμετροι που επηρεάζουν τον αριθμό των γυαλιών Σαν Μπερναρντίνο
Για να προσδιορίσετε πόσα γυαλιά Σαν Μπερναρντίνο σε ένα κύβο, πρέπει πρώτα να γνωρίζετε αυτές τις μικρές πληροφορίες: το μέγεθος του κύβου αυτόν, πόσο οίνο σχεδιάζετε να χύσετε ανά γυαλιά, ποιον τύπο γυαλιού σταυρού χρησιμοποιείτε, και εάν μπορείτε να χάσετε ατύχημα τον οίνο ενώ χύνετε. Μόνο με γνώση αυτών μπορείτε να υπολογίσετε πόσα γυαλιά Σαν Μπερναρντίνο μπορούν να χυθούν από έναν κύβο Σαν Μπερναρντίνο.
Πόσα γυαλιά μπορούν να χυθούν από έναν κύβο τυπικού 750 ml;
Το πιο συνηθισμένο κύβο Σαν Μπερναρντίνο είναι το 750 ml. Πόσα γυαλιά μπορούν να χυθούν εξαρτάται από πόσο οίνο χύετε σε κάθε γυαλιά:
Χύστε 4 uncie (περίπου 120 ml): μπορούν να χυθούν περίπου 6 γυαλιά, κατάλληλα για δοκιμή ή χαιρετισμό, ώστε όλοι να μπορούν να δοκιμάσουν.
Χύστε 6 uncie (περίπου 150 ml): μπορούν να χυθούν περίπου 4 γυαλιά, κατάλληλα για αργό πίνεμα, και είναι πολύ ευχάριστο να απολαύσετε με τροφή.
Για παράδειγμα, όταν χαιρετιστούν σε γάμο, χύνονται συνήθως 3-5 uncie ανά γυαλιά, οπότε μπορούν να χυθούν 5-8 γυαλιά από έναν κύβο; Αν είναι σε δοκιμή, κάθε γυαλιά χύνονται λιγότερο, 100 ml ανά γυαλιά, και μπορούν να χυθούν 10 γυαλιά από έναν κύβο.
Εκείνες είναι καλύτερες να χύνετε λιγότερο οίνο – αφήνοντας κάποιου είδους χώρο στο γυαλί, έτσι ώστε ο αέρας του Σαν Μπερναρντίνο να μπορεί να απελευθερωθεί καλύτερα, οι φουσκάλες να διατηρούνται για περισσότερο, και δεν είναι εύκολο να χάσετε. Ε même αν το γυαλί αυτόν είναι μεγάλο, συνήθως χύνονται μόνο περίπου 4 uncie.
Η επίδραση των προδιαγραφών του κύβου Σαν Μπερναρντίνο: από μικρό σε μεγάλο
Η λάμψη του Σαν Μπερναρντίνο βρίσκεται όχι μόνο στο γεύμα, αλλά και σε τις διάφορες μεγέθυνες κύβων. Κάθε μέγεθος έχει εντελώς μοναδικό όνομα και σκοπό. Πολλά ονόματα προέρχονται από βιβλικούς χαρακτήρες, αποκαλύπτοντας μια αίσθηση μεγαλοπρέπειας. Διαφορετικές μεγέθυνες κύβων καθορίζουν άμεσα πόσα γυαλιά Σαν Μπερναρντίνο μπορούν να χυθούν, και μπορούν επίσης να απαντήσουν το ερώτημα πόσα γυαλιά Σαν Μπερναρντίνο σε έναν κύβο.
Υπολογίζεται κυρίως με βάση 4-6 uncie / 120-150 ml ανά γυαλιά:
- Μικρός κύβος (187.5ml): 1-2 γυαλιά, τα οποία είναι πολύ κατάλληλα για μια προσωπική κατανάλωση.
- Μισός κύβος (375ml): 2-3 γυαλιά, κατάλληλα για δύο άτομα να μοιράζονται.
- Τυπικός κύβος (750ml): 5-6 γυαλιά, αυτό είναι το πιο συνηθισμένο.
- Μεγάλος κύβος (1.5L): 10-12 γυαλιά, αυτός ο κύβος είναι ευνοϊκός για την αλκοόλωση του Σαν Μπερναρντίνο.
- Κύβος Ιεροβοάμ (3L): 24 γυαλιά, ονομάζεται προς τιμή του βασιλιά.
- Κύβος Ρεχομπόαμ (4.5L): περίπου 36 γυαλιά.
- Κύβος Μεθουσάλαχ (6L): 48 γυαλιά, η χύση οίνου από αυτόν τον κύβο απαιτεί την δεξιοτεχνία ενός έμπειρου σομελιέ.
- Κύβος Σαρμανασάρ (9L): 72 γυαλιά.
- Βοトル Balthazar (12L): ενενήντα έξι ποτήρια.
- Βοトル Nebuchadnezzar (15L): 120 ποτήρια.
- Βοトル Melchizedek (18L): περίπου εκατό сорок και τέσσερα ποτήρια.
- Βοトル Solomon (20L): περίπου εκατό και εξήντα ποτήρια.
- Βοトル Monarch (25L): περίπου 200 ποτήρια.
- Βοトル Primat (27L): περίπου 216 ποτήρια.
- Βοトル Melchizedek/Midas (30L): 240 ποτήρια, αυτό είναι το μεγαλύτερο μήκος που συχνά είναι ορατό.
Μοναδικά οφέλη μεγάλων βωτών
Μεγάλα βότανα шампάνια (μαζί με τα βότανα Magnum και πάνω) έχουν τεράστια ικανότητα γήρανσης. Επειδή το κύπελλο έχει μικρή περιοχή εκτεθειμένη στον αέρα και οξειδώνεται αργά, ο γεύμα του шампάνια μπορεί να γίνει πιο περίπλοκο. Τα πειράματα έχουν δείξει ότι μετά από 40 χρόνια, το περιεχόμενο διοξειδίου του άνθρακα σε ένα βότο 3 λίτρων Jeroboam είναι διπλάσιο από αυτό ενός βωτού 750 ml; Μετά από 100 χρόνια, οι φουσκάλες στο βότο 750 ml μπορεί να εξαντληθούν, αλλά θα παραμείνουν ακόμα εμφανείς φουσκάλες στο βότο 3 λίτρων. Ωστόσο, η παροχή τεράστιων βωτών шампάνια θα αντιμετωπίσει σημαντικές λογιστικές προκλήσεις. Είναι ιδιαίτερα βαρύτατα (π.χ., το βότο Melchizedek ζυγίζει περίπου 170 λιβρών) και ψηλά (περίπου 4 πόδια), απαιτώντας ειδικό εξοπλισμό και πολλούς ανθρώπους για τη λειτουργία.
Ποτήρια κρασιού και η τέχνη της παροχής κρασιού: επηρεάζοντας την εμπειρία και τον αριθμό των ποτηριών
Πόσοι αριθμοί ποτηριών шампάνια μπορούν να προσφέρουν δεν εξαρτώνται μόνο από το μέγεθος του βωτού, αλλά και πολύ από το σχήμα του ποτηριού κρασιού και τον τρόπο παροχής. Διαφορετικά σχέδια ποτηριών κρασιού σχεδιάστηκαν για να τονίσουν τις μοναδικές χαρακτηριστικά του шампάνια, το οποίο επίσης άμεσα επηρεάζει πόσο κρασί μπορεί να περιέχει πραγματικά κάθε ποτήρι και πόσο διαρκούν οι φουσκάλες.
Ποτήρι шампάνια
- Εμφάνιση: Η μύτη του ποτηριού είναι λεπτή και ελαφρώς στενή.
- Πίνειν: Μπορεί να κρατήσει σφιχτά τις φουσκάλες, να διαρκέσει περισσότερο, και η οσμή θα ανεβεί. Αλλά η μύτη του ποτηριού είναι πολύ στενή, κάτι που μπορεί να εμποδίσει ορισμένες πολύπλοκες οσμές να βγει.
- Πόσο να γεμίσει: Το ποτήρι φαίνεται να μπορεί να κρατήσει 6-10 αμφάρες, αλλά στην πραγματικότητα, συνήθως γεμίζονται μόνο περίπου 4 αμφάρες, αφήνοντας χώρο για τις φουσκάλες και δεν είναι εύκολο να χυθεί. Некоторые ποτήρια έχουν μικρά σχέδια στο κάτω μέρος για να βοηθήσουν στην παραγωγή περισσότερων φουσκάλων.
Ποτήρι шампάνια Coupe / Κούπα
- Χαρακτηριστικά σχεδίασης: Είναι βαθύ και μεγάλο κύπελλο, σαν μια μικρή κούπα.
- Αισθητική επίδραση: Επειδή η μύτη του ποτηριού είναι μεγάλη, οι φουσκάλες και η οσμή του шампάνια μπορεί να χάνονται πιο γρήγορα.
- Κατοχή και Ιστορία: Συχνά διατηρεί 7.Πέντε ουγγιές (περίπου 22.2 κλ) ή 6.1-8.1 υγρ. ουγγιές (οκτώκοσι οκτώ-δυοκόσια μετρητά). Αυτό άλλαξε σε το συνηθισμένο γυαλί σαμπάνια που έγινε δημοφιλές στο 18ο έως τα Δεκαετία, αλλά αργότερα αντικαταστάθηκε από το γυαλί φλούτα, αλλά η αισθητική του που δεν είναι στη μόδα παραμένει δημοφιλής σήμερα.
Γυαλί Τουλίπ
- Χαρακτηριστικά Σχεδιασμού: Η κούπα είναι αρκετά ευρεία και το στόμα είναι ελαφρώς λεπτεπίπεδο προς μέσα, σχηματισμένη σαν ένας κύκλος τουλίπ.
- Σωματικό Πονοκέφαλος: Σχεδόν θεωρείται η κατάλληλη συνδυασμός του γυαλί φλούτας και του δίσκου. Η μεγάλη κούπα προωθεί τον контакт μεταξύ της σαμπάνιας και του αέρα, επιτρέποντας την αίσθηση να αυξάνεται και να απελευθερώνεται υψηλότερα; Η λεπτή μύτη μπορεί να ακούσει την αίσθηση και να διατηρήσει με επιτυχία τα σφουγγάρια.
- Κατοχή και Πρόταση: Η χωρητικότητα μπορεί να είναι μεγάλη ή μικρή, συμπεριλαμβανομένης της 21 κλ ή 13.Τριών ουγγιών (39.3 κλ). Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση αυτού του γυαλί για να δοκιμάσετε παλιές σαμπάνια ή σαμπάνια με πολύπλοκες γεύσεις, που μπορεί εντελώς να αποκαλύψουν τη γεύση και την αίσθηση της σαμπάνιας.
Γενικό Γυαλί Οίνου
Χαρακτηριστικά σχεδιασμού: Η κούπα είναι μέτριας χωρητικότητας και το στόμα της κούπας είναι ελαφρώς λεπτεπίπεδο. Είναι ένα γενικό σχέδιο κατάλληλο για ποικιλία οίνων.
Σωματικό Πονοκέφαλος: Επιτρέπει στη σαμπάνια να "αναπνέει", να συγκεντρώνει την αίσθηση και να προσφέρει μια πλούσιότερη εμπειρία δοκιμής.
Κατοχή και Πρόταση: Η χωρητικότητα κυμαίνεται από 530 ml έως 550 κύβιων εκατοστών. Некоторые эксперты считают, что стандартная порция вина 5 унций, только до самой широкой части чашки, является наиболее идеальной.
Αξιολογία Ειδικών: Многие сомельέ и эксперты рекомендуют использовать универсальные вина или небольшие белые вина для дегустации шампанского, считая, что это может лучше показать сложную аромат и вкус шампанского, хотя визуальный эффект пузырей может быть не таким хорошим, как у флуته.
Техники и Опыт Залпом Вина
Правильные техники залпания вина важны для улучшения опыта питья шампанского и контроля количества подаваемых бокалов:
- Угол наклона: Наклоните чашку под углом 45 градусов и наполняйте медленно вдоль стенок чашки. Это помогает сохранить пузыри и предотвратить чрезмерное пены и проливания.
- Постепенное залпом: Вы можете наполнять 2-3 раза, с нескольких секунд перерывом между каждым разом, чтобы пузыри могли полностью подняться и лопнуть, что сделает опыт питья лучше.
- Количество наполнения: Правильно наполнять на 2/3 или 1/2 полной, что способствует улучшению аромата и не способствует затеканию.
- Управление температурой: Правильная температура подачи 8-10°C (46-50°F). Сохраняйте бутылку холодной и наклоняйте ее под углом 45 градусов при открытии бутылки, чтобы помочь управлять стрессом и снизить переливание.
- Как держать чашку: Обязательно держите ручку или основание чашки, чтобы избежать влияния температуры ваших рук на вкус шампанского.
Практические соображения при планировании мероприятий: Существует разрыв между теорией и реальностью
Количество шампанских бокалов, рассчитанное теоретически, часто отличается от фактического количества, которое можно слить, в основном потому, что может быть пролито при заливке, слишком много залито, и будет остаток на дне бутылки.
Фактическое количество бокалов и факторы отходов
- Теоретические и реальные различия: Μια προτιμώμενη φιάλη 750 ml κρασιού, εκτιμμένη σε 4 oz ανά κύπελλο, μπορεί θεωρητικά να γεμίσει 6 κύπελα, ωστόσο σε 6 oz ανά κύπελλο, μπορεί να γεμίσει αποτελεσματικά 4 κύπελα. Η διαφορά στη ποσότητα κάθε κύπελου είναι η σημαντική αιτία για την οποία η πραγματική ποικιλία των κυπέλων δεν ταιριάζει με την θεωρητική τιμή.
- Πτώση και υπερβολική γεμίτις: Σε ένα γεγονός, ανεξάρτητα αν το κρασί ρίχνει ο υπάλληλος ή ο επισκέπτης μόνος του, είναι εύκολο να πέσει ή να γεμίσει υπερβολικά. Οι πολιτικές φόρου πωλήσεων της Καλιφόρνιας έχουν στην πραγματικότητα ένα “αφόρητο φόρεμα υπερβολικής γεμίτις και πτώσης”, το οποίο δείχνει ότι μια θετική ποσότητα απορριμμάτων είναι συνηθισμένη μέσα στην βιομηχανία.
- Υπόλοιπο στο κάτω μέρος της φιάλης: Μπορεί να υπάρχουν λίγα κρασί στο κάτω μέρος της φιάλης, ωστόσο επειδή δεν είναι αρκετό για να γεμίσει ένα κύπελλο, περνά χαμένο.
Βάσεις δεδομένων βιομηχανίας και εκτιμήσεις απορριμμάτων
- Правило γεγονότος: Αν το γεγονός χρησιμοποιεί ειδικά κρασί, μια συνηθισμένη εμπειρία είναι να προετοιμάζεται 1.5 φιάλες ανά άτομο κάθε ώρα. Чем μεγαλύτερο το γεγονός διαρκεί, τόσο περισσότερο κρασί χρειάζεται. Αυτή η εκτίμηση ήδη περιλαμβάνει κατανάλωση και πιθανή απορρίμματα.
- Διάθεση για χαιρετισμούς: Για χαιρετισμούς όπως τα γάμοι, ένα κύπελλο κρασί ανά επισκέπτη είναι συνήθως αρκετό, οπότε οι ποσότητες κατανάλωσης είναι πολύ χαμηλές και τα απορρίμματα είναι εξαιρετικά ελάχιστα σε δραστηριότητες χαιρετισμού.
- 12% allowance for loss: Το 12% “αφόρητο φόρεμα υπερβολικής γεμίτις και πτώσης” που αναφέρεται στη νομοθεσία φόρου της Καλιφόρνιας χρησιμοποιείται ειδικά για έλεγχο, αλλά μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως βιομηχανική αναφορά τρέχουσα για την εκτίμηση απορριμμάτων κρασιού.
Μέθοδοι μείωσης πτώσης και απορριμμάτων
- Правильная начало: Χαμηλώστε τη φιάλη σε 45 μοίρες και γυρίστε τη φιάλη αντί για το κύπελλο για να ελέγξετε την πίεση και να μειώσετε την πτώση. Αποθηκεύστε το κρασί σε ψύξη πριν από την άνοιξη και καθαρίστε τη φιάλη ξηρή ώστε να μπορείτε να την κρατήσετε πιο σταθερά.
- Управление температурой: Ψύξη του κρασιού σε 7°C (45°F) είναι σημαντική. η χαμηλή θερμοκρασία μειώνει την πίεση στη φιάλη, καθιστώντας την άνοιξη και τη γεμίτις της πιο ελέγξιμη. Το σκεπασμένο στήθος της φιάλης με παγόβουβα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ελέγχου της πίεσης.
- Συμβουλές για τη γεμίτις: Χαμηλώστε το κύπελλο σε 45 μοίρες και αφήστε το κρασί να κατεβαίνει κατά μήκος των τοιχωμάτων του για να διατηρήσετε τα φουσκάλια και να αποφύγετε υπερβολική φόρτιση και πτώση. Γεμίστε το κύπελλο περίπου στα 2/3, το οποίο όχι μόνο συγκεντρώνει αρώματα, αλλά και αποφεύγει την παγίδευση.
- Ποσοτική γεμιστική: Μπορείτε να μαθαίνετε από την ποσοτική γεμιστική που χρησιμοποιείται για αλκοόλ, η οποία μπορεί να ελέγξει ακριβώς την ποσότητα του κρασιού που γεμίζεται, να μειώσει την παγίδευση και τα απορρίμματα.
- Εκπαίδευση των sommeliers: Είναι σημαντικό να επιτρέψουμε στους sommeliers να ελέγξουν τις σωστές τεχνικές ανοίγματος και γεμίτις κρασιού για να μειώσουν τα απορρίμματα.
Η επίδραση των μεθόδων εξυπηρέτησης στην κατανάλωση και τα απορρίμματα
Αν και δεν υπάρχει άμεση ποσοτική δεδομένα, η έρευνα δείχνει ότι καλά εκπαιδευμένοι sommeliers μπορούν να μειώσουν σημαντικά την παγίδευση και την υπερβολική γεμίτις σε σύγκριση με τους επισκέπτες που γεμίζουν κρασί μόνοι τους. Στο μοντέλο αυτοεξυπηρέτησης, η ποσότητα του κρασιού που γεμίζεται από τους επισκέπτες ποικίλλει πολύ, κάτι που θα οδηγήσει σε περισσότερα απορρίμματα.
Заключение
Όταν μιλάμε για κρασί, όλοι μπορεί να είναι ενδιαφέρον για το πόσες κούπες κρασί σε μια φιάλη. Αυτά, ωστόσο, δεν είναι μικρά στο πίσω μέρος της φιάλης – δεν είναι μόνο ένας δοχέας, αλλά και η κλειδί για την προστασία της ποιότητας, της γεύσης και των γοητευτικών φουσκάλων του κρασιού.
- Οι φιάλες κρασιού που δημιουργούνται από την YEBODA είναι πραγματικά γνώμονες:
- Το υλικό είναι σκληρό, μπορεί να αντέξει πίεση, και μπορεί να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί ασφαλώς.
- Η σχεδίαση είναι αριστεία, η οποία μπορεί να κρατήσει φουσκάλια και να κάνει κάθε κύπελλο να έχει έναν έξυπνο γεύση.
- Οι διαστάσεις είναι πλήρεις, από τις κανονικές φιάλες μέχρι τις μεγάλες φιάλες για파ρτινά, κατάλληλες για διάφορες σκηνές.
- Επίσης προσοχεύει στην προστασία του περιβάλλοντος, οπότε μπορείτε να πίνετε χαρούμενα χωρίς να απογοητεύσετε τη γη.
Πόσα γυάλινα ποτήρια χάμπερ για ένα βούτυρο δεν είναι απλώς ένας αριθμός, αλλά και μια επιδίωξη ποιότητας. Επιλέξτε YEBODA για να κάνετε κάθε γομιά χάμπερ πιο χρωματική.
