{"id":17706,"date":"2025-07-29T09:18:01","date_gmt":"2025-07-29T01:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/yebodaglass.com\/?p=17706"},"modified":"2025-11-01T16:29:40","modified_gmt":"2025-11-01T08:29:40","slug":"how-long-does-bottled-beer-last","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/how-long-does-bottled-beer-last\/","title":{"rendered":"Wie lange ist Flaschenbier haltbar?"},"content":{"rendered":"
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Einleitung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Wenn Sie sich fragen, wie lange Flaschenbier haltbar ist, ist es wichtig zu wissen, dass die Haltbarkeit von Flaschenbier kein striktes Verfallsdatum ist \u2013 es geht vielmehr darum, wie lange es am besten schmeckt. Vor diesem Datum sind Geschmack, Aroma und Gesamtgeschmack des Bieres am intensivsten. Mit der Zeit l\u00e4sst der Geschmack langsam nach: Oxidation kann einsetzen oder das Hopfenaroma kann schw\u00e4cher werden. Generell wird Bier aber erst dann ungenie\u00dfbar, wenn eine starke mikrobielle Verunreinigung (wie z. B. \u00fcberm\u00e4\u00dfige Bakterien- oder Hefevermehrung) oder starke Oxidation vorliegt. Deshalb versuchen Brauer und Konsumenten gleicherma\u00dfen, die optimale Haltbarkeit durch richtige Lagerung zu gew\u00e4hrleisten \u2013 damit jeder Schluck den Erwartungen entspricht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Der Einfluss des Bierstils auf Langlebigkeit und Alterungspotenzial<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Wie lange ein Lagerbier haltbar ist und wie gut es sich \u00fcber l\u00e4ngere Zeit h\u00e4lt, h\u00e4ngt stark von seinem Stil ab, vor allem von seinen Zutaten und der Art des Brauprozesses.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nehmen wir zum Beispiel IPAs und helle Lagerbiere. Sie werden f\u00fcr ihr frisches, spritziges Hopfenaroma und ihren knackigen Geschmack gesch\u00e4tzt. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Hopfens reagieren jedoch \u00e4u\u00dferst empfindlich auf Oxidation und zersetzen sich mit der Zeit, weshalb ihr optimales Trinkfenster recht kurz ist \u2013 normalerweise einige Monate bis zu einem Jahr. L\u00e4sst man sie l\u00e4nger stehen, k\u00f6nnen sie anfangen, nach Pappe oder Karamell zu schmecken oder ihren charakteristischen, lebendigen Geschmack zu verlieren.<\/p>

Andererseits reifen hochprozentige Stouts, Porter, Gerstenweine, Sauerbiere und einige belgische Biere zweifellos hervorragend. Manche lassen sich sogar jahrelang, ja jahrzehntelang lagern. Ihr hoher Alkoholgehalt, die reichhaltige Malzbasis, der Restzucker und die charakteristische S\u00e4ure der Sauerbiere tragen dazu bei, dass sie \u00fcber die Jahre hinweg so gut erhalten bleiben. Mit zunehmender Reife werden ihre Aromen komplexer und zugleich feiner, es entwickeln sich neue Nuancen wie Trockenfr\u00fcchte, Leder, Schokolade, Kaffee oder erdige Noten \u2013 was f\u00fcr ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Entscheidender Einfluss der Lagerbedingungen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle. Hitze ist der gr\u00f6\u00dfte Feind des Biergeschmacks. Sie beschleunigt die Oxidation und andere chemische Reaktionen, wodurch das Bier schnell an Frische verliert und einen Geschmack wie Pappe oder Karamell annimmt. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 10\u201313 \u00b0C, f\u00fcr die meisten Biere ist eine k\u00fchle Lagerung (um die 4 \u00b0C) jedoch noch besser \u2013 dadurch werden all diese chemischen Reaktionen verlangsamt. Vermeiden Sie unbedingt starke Temperaturschwankungen \u2013 diese k\u00f6nnen den Druck in der Flasche ver\u00e4ndern, den Verschluss beeintr\u00e4chtigen und die Oxidation beschleunigen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Licht, insbesondere ultraviolettes und blaues Licht, stellt ein weiteres Problem dar. Diese Strahlen reagieren in einer photochemischen Reaktion mit den Iso-Alpha-S\u00e4uren im Hopfen und Riboflavin (Vitamin B2) und bilden eine Verbindung, die nach Stinktierspray riecht \u2013 oft als \u201eStinktiergeruch\u201c oder \u201eTageslichtgeruch\u201c bezeichnet. Lagern Sie Bier daher stets an einem dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Leuchtstoffr\u00f6hren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Auch die stehende Lagerung von Flaschen ist angenehm. Dadurch kommt das Bier weniger mit der Innenseite des Kronkorkens in Ber\u00fchrung, was das Eindringen von Sauerstoff durch kleinste Spalten verringert. Bei Bieren mit Korken (wie einigen belgischen Sorten oder in gro\u00dfen Flaschen) verhindert die stehende Lagerung au\u00dferdem, dass der Korken verdirbt oder sich Bakterien bilden \u2013 und h\u00e4lt ihn gleichzeitig feucht genug, um einen optimalen Verschluss zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Rolle der Pasteurisierung f\u00fcr die Haltbarkeit<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn man die Haltbarkeit von Bier verl\u00e4ngern m\u00f6chte, ist Pasteurisierung eine g\u00e4ngige Methode. Dabei wird das Bier erhitzt, um Mikroorganismen und Enzyme abzut\u00f6ten und es so haltbarer zu machen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bei der Kurzzeiterhitzung wird das Bier 15\u201330 Sekunden lang auf 71\u201374 \u00b0C erhitzt und anschlie\u00dfend vor der Abf\u00fcllung abgek\u00fchlt \u2013 dies hat kaum Auswirkungen auf den Geschmack. Die Tunnelerhitzung hingegen erhitzt verschlossene Flaschen 15\u201330 Minuten lang auf etwa 60 \u00b0C. Sie sterilisiert das Bier gut, kann aber einen leichten \u201egekochten\u201c Geschmack hinterlassen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die aseptische Filtration ist eine weitere Option. Sie verzichtet auf W\u00e4rme und nutzt stattdessen Filtermembranen, um Mikroorganismen zu entfernen und den authentischen Geschmack zu erhalten. Allerdings ist sie teurer und erfordert strenge Hygiene. Die K\u00e4ltestabilisierung, bei der das Bier nahe dem Gefrierpunkt gelagert wird, damit sich Verunreinigungen absetzen k\u00f6nnen, macht es klarer, tr\u00e4gt aber nicht wesentlich zur Keimreduktion bei. Neuere, nicht-thermische Technologien wie die Hochdruckbehandlung und gepulste elektrische Felder k\u00f6nnen ebenfalls sterilisieren und den Geschmack weniger beeintr\u00e4chtigen. Allerdings k\u00f6nnen gepulste elektrische Felder zus\u00e4tzliche Metallionen freisetzen und werden daher noch erforscht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Durch die Pasteurisierung wird Bier in gro\u00dfem Umfang l\u00e4nger haltbar und sicherer, eignet sich daher f\u00fcr die Massenproduktion und den Transport, kann aber auch zu einem Verlust an urspr\u00fcnglicher Frische f\u00fchren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Schutzwirkung der Flaschenfarbe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Flaschenfarbe ist wichtig, um das Bier vor Lichtsch\u00e4den zu sch\u00fctzen und beeinflusst direkt Geschmack und Aroma.<\/p>

Licht, insbesondere ultraviolettes und blaues Licht im Bereich von 350-500 Nanometern, reagiert mit Iso-\u03b1-S\u00e4uren und Riboflavin im Hopfen und erzeugt Verbindungen mit einem \u201eStinktiergeruch\u201c, der insbesondere den Geschmack beeintr\u00e4chtigt.<\/p>

Bernsteinfarbenes\/braunes Glas ist am besten geeignet, da es den gr\u00f6\u00dften Teil des sch\u00e4dlichen Lichts absorbiert, einen leichten Beigeschmack verhindert und den urspr\u00fcnglichen Biergeschmack sowie das Hopfenaroma bewahrt. Gr\u00fcnes Glas ist besser als transparentes Glas, seine Filterwirkung ist jedoch begrenzt, und es kann dennoch ein leichter Beigeschmack entstehen. Transparentes Glas bietet nahezu keinen Schutz. Bier kann nach einigen Minuten Sonneneinstrahlung oder starker Beleuchtung einen unangenehmen Geruch annehmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Schutzwirkung anderer Verpackungen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aluminiumdosen und Bierf\u00e4sser sind absolut lichtundurchl\u00e4ssig und sch\u00fctzen das Bier vollst\u00e4ndig vor Licht und Sauerstoff, wodurch es l\u00e4nger haltbar ist. Sie eignen sich hervorragend, um Geschmack und Frische zu bewahren.<\/p>

Um die Probleme mit Licht zu vermeiden, verwenden einige Brauer \u201emodifizierte Hopfensorten\u201c mit reduziertem Gehalt an Iso-\u03b1-S\u00e4uren. Diese Hopfensorten entwickeln beim Kontakt mit Licht keinen unangenehmen Geruch mehr und eignen sich f\u00fcr klare Flaschen, der Geschmack kann sich jedoch von herk\u00f6mmlichen Sorten unterscheiden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ungef\u00e4hre Haltbarkeit verschiedener Biere im Regal\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Kenntnis der ungef\u00e4hren Haltbarkeit verschiedener Biersorten hilft Ihnen, diese in ihrer optimalen Qualit\u00e4t zu genie\u00dfen und macht Kauf und Lagerung sinnvoller.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  • Unpasteurisierte helle Lagerbiere und IPAs sollten innerhalb von 3-6 Monaten nach der Herstellung getrunken werden, da sich sonst das Hopfenaroma erheblich verringern und ein oxidierter Geschmack entstehen kann.<\/li>
  • Pasteurisierte helle Lagerbiere und Standard-Ales sind mikrobiell stabiler und behalten ihre gute Qualit\u00e4t 6\u201312 Monate oder sogar l\u00e4nger, wenn sie gek\u00fchlt (bei etwa 4 \u00b0C) gelagert werden. Der Geschmack ver\u00e4ndert sich zwar etwas, aber sie sind unbedenklich trinkbar.<\/li>
  • Hochprozentige Stouts, Porter, Gerstenweine und Sauerbiere lassen sich 1\u20135 Jahre lagern, gute Exemplare sogar jahrzehntelang. Je l\u00e4nger sie lagern, desto intensiver wird ihr Geschmack.<\/li>
  • Belgische Biere, insbesondere solche mit Flascheng\u00e4rung, sind 1\u20133 Jahre haltbar. Durch die G\u00e4rung werden die Bl\u00e4schen feiner, und je l\u00e4nger sie gelagert werden, desto milder wird der Geschmack.<\/li><\/ul>

    Unabh\u00e4ngig von der Biersorte verl\u00e4ngert K\u00fchlung die Haltbarkeit des optimalen Geschmacks. Gleichbleibend niedrige Temperaturen f\u00f6rdern die Geschmacksentwicklung und verlangsamen die Oxidation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Wie lange ist Flaschenbier haltbar?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Wenn Sie wissen m\u00f6chten, wie lange abgef\u00fclltes Bier haltbar ist, m\u00fcssen Sie wissen, ob das Bier verdorben ist.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    • Geruch:<\/strong><\/span> Verdorbenes Bier hat seltsame Ger\u00fcche, wie etwa Stinktiergeruch und sonnengetrockneten Geruch, die haupts\u00e4chlich durch Licht verursacht werden; Kartongeruch und der Geruch von nassem Zeitungspapier entstehen durch Oxidation und Alterung; Essiggeruch, Buttergeruch, Schimmelgeruch usw. k\u00f6nnen auf Verunreinigungen hinweisen.<\/li>
    • Betrachten Sie das Erscheinungsbild:<\/strong><\/span> Das urspr\u00fcnglich klare Bier wird tr\u00fcb (au\u00dfer jene Sorten, die tr\u00fcb sein sollen), es bilden sich viele unregelm\u00e4\u00dfige flockige Ablagerungen, die Farbe wird dunkler oder heller, das Bier verliert seinen Glanz, und es bildet sich weniger Schaum nach dem \u00d6ffnen der Flasche, der sich schnell aufl\u00f6st, wodurch das Bier verdorben sein kann.<\/li>
    • Schmecken:<\/strong> <\/span>fader Geschmack, ungew\u00f6hnlich saurer und bitterer oder adstringierender Geschmack, metallischer Geschmack oder klebriger und fettiger Geschmack, der auch verdorben sein kann.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Wenn der Flaschenverschluss gew\u00f6lbt und der Flaschenk\u00f6rper aufgebl\u00e4ht ist, besteht Explosionsgefahr. Bei Undichtigkeiten, sichtbarem Schimmel oder Fremdk\u00f6rpern in der Flasche und einem extremen, unangenehmen Geruch sollten Sie das Bier nicht trinken, sondern umgehend entsorgen. Wenn Sie Zweifel an der Qualit\u00e4t oder Sicherheit des Bieres haben, ist es am besten, es wegzusch\u00fctten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Gute Praktiken zur Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit von Bier<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • Nach dem Kauf sollte Bier sofort im K\u00fchlschrank (ca. 4 \u00b0C) gelagert werden, um den Verderb zu minimieren. Es sollte lichtgesch\u00fctzt und stehend aufbewahrt werden, um das Eindringen von Sauerstoff durch den Flaschenverschluss zu verhindern. Die Temperatur sollte konstant und k\u00fchl bleiben. Informieren Sie sich \u00fcber das optimale Trinkdatum der jeweiligen Biersorte und lagern Sie frisches Bier nicht zu lange. Achten Sie beim Kauf auf das Produktions- oder Mindesthaltbarkeitsdatum und w\u00e4hlen Sie frisches Bier. Behandeln Sie die Flaschen vorsichtig und vermeiden Sie St\u00f6\u00dfe und Ersch\u00fctterungen.<\/li>
      • Der Einzelhandel sollte sicherstellen, dass Bier, insbesondere temperaturempfindliche Sorten, k\u00fchl transportiert und gelagert wird. Der Lagerort sollte lichtgesch\u00fctzt sein, und das FIFO-Prinzip (First In, First Out) ist zu beachten: Was zuerst eintrifft, sollte auch zuerst verkauft werden. Informieren Sie Ihre Kunden \u00fcber die richtige Lagerung und den optimalen Trinkzeitpunkt, \u00fcberpr\u00fcfen Sie regelm\u00e4\u00dfig Ihren Bestand und entfernen Sie abgelaufene oder verdorbene Biere.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Abschluss<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Qualit\u00e4t und der Genuss von Flaschenbier von vielen Faktoren abh\u00e4ngen, wobei die Wahl der Verpackung eine entscheidende Rolle spielt. YEBODA-Glasflaschen haben sich dank ihres erstklassigen Designs und ihrer fortschrittlichen Fertigungstechnik als ideale Verpackung f\u00fcr Bier erwiesen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Das bernsteinfarbene\/braune Glas absorbiert einen Gro\u00dfteil des sch\u00e4dlichen Lichts, verhindert die Entstehung eines \u201eleichten Geschmacks\u201c und bewahrt den urspr\u00fcnglichen Geschmack des Bieres und das Hopfenaroma.<\/p>

        Der Flaschenrahmen ist hochwertig verarbeitet, mit gleichm\u00e4\u00dfiger Wandst\u00e4rke und einer einzigartigen Flaschenhalsl\u00e4nge. Dank des hochwertigen Flaschenverschlusses und der optimalen Abdichtung werden Sauerstoff und Mikroorganismen ferngehalten, die Oxidation verlangsamt und Schadstoffe abgewehrt.<\/p>

        Dar\u00fcber hinaus ist es \u00e4u\u00dferst robust und langlebig, h\u00e4lt den Belastungen beim Transport und in der Garage stand und das Glas ist recycelbar, was den Umweltschutzbestimmungen entspricht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Die Wahl von YEBODA-Glasflaschen bietet ein sicheres und solides Umfeld f\u00fcr das Bier, bewahrt Frische und Geschmack und erm\u00f6glicht es uns allen, ein mildes und aromatisches Bier zu genie\u00dfen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Wie lange ist Flaschenbier haltbar? Entdecken Sie Tipps zur Haltbarkeit, Tricks zur Lagerung und wie Sie erkennen, ob Ihr Bier verdorben ist. Genie\u00dfen Sie jeden Schluck frisch!<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":17707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,117],"tags":[],"class_list":["post-17706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","category-industry-blog"],"blocksy_meta":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/yebodaglass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/how-long-does-bottled-beer-last-1-1.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17706"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17728,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706\/revisions\/17728"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yebodaglass.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}