Introduktion
Bare vask og tør metal skruekranen (sikringsringen), ingen behov for at sterilisere, det er bedst at fjerne den, når opbevares for at undgå rust.
Forbered vandbadsskålen
Tilføj mere end halvdelen af vandet til skålen, placer stativet på den (lad ikke flaskerne stikke direkte til bunden af skålen), kog det til et let kogevand (ca. 82℃), og vent på brug.
Trin for trin: Sikringspraksis for syltetøj
Følg disse trin, hvordan man spærrer syltetøjflasker er faktisk meget enkelt.
Pakning af syltetøj: Vær ikke beskåret om detaljer
Hæld syltetøjet i varme flasker, mens det stadig er varmt, med en kande. Ikke fyld flaskerne for fulde, lad 1/4 tomme (ca. 0.6 cm) af hovedpladsen. Ryst flaskerne langs væggen med spyd for at fjerne luftbobler, og tilføj mere syltetøj for at fyld dem op, hvis det ikke er nok. Sørg for at fjerne syltetøjet fra flaskmunden! Residuer vil forhindre i at spærringen er tæt.
- Dæk og kog i vandbad
- Sæt på den nye låg og skru tråden om, indtil den er "finger-tæt" – brug ikke for meget kraft, ellers vil luften ikke blive udledt. Brug en klemme til at sætte flaskerne i en kogende vanddyb, vandet skal være 1-2 tommer over flaskerne, dæk lågene og kog dem op. Start tællingen, efter vandet koger (ifølge opskriften, generelt 5-10 minutter, længere i højderne).
Køling og kontrol af spærringen
Efter kogningen, sluk for varmen og lad flaskerne blive i kødet i yderligere 5 minutter, så tage dem forsigtigt ud og placer dem på et tæppe at køle (ikke rør dem eller læg dem på en kold bænk for at forhindre i at spalte). Lad flaskerne køle langsomt i 12-24 timer, under hvilket du må høre et "pop" lyd – Dette er et signal om, at spærringen er god.
Efter fuld køling, tjek: midten af låget er konveks og kan ikke trykkes, eller låget kan ikke trækkes ned efter at have fjernet tråden, hvilket betyder, at spærringen er lykkedes.
Den sidste trin: Opbevaring
For spærrede flasker, fjern tråden, wip den rent, mærk den og placer den i et køligt, tørt og mørkt sted. Den kan opbevares i 18 måneder. Hvis den ikke er spærret godt, så sæt den hurtigt i køleskabet og spis den inden for en måned.
- Er spærringen god? Her er hvordan man tjekker den
- Se på låget:
- midten skal være konveks, hvis den er flad eller udbuldet, er den ikke spærret godt.
Tryk på den:
tryk midten af låget med fingeren, hvis den ikke skiver eller laver et "pop" lyd, er den okay.
Pakning af syltetøj: Vær ikke beskåret om detaljer
- fjern tråden og blidt træk låget op. Hvis den ikke bevæger sig i det hele taget, er den spærret godt.
- Lyt til lyden:
- Hvis du hører et "klik" lyd under køling, er det mest sandsynligt, at den er spærret succesfuldt.
Spærring fejlede? Det kan skyldes disse årsager
- Hvis den ikke er spærret korrekt, tjek først om du har faldet i disse faldgruber:
- Der er syltetøjsresiduer på flaskmunden:
Hvis den ikke er wip ren, vil den blokere låget, så sørg for at wip den grundigt med en fugtig klud.
Flasken er defekt:
Hvis flaskmunden er sprukket eller uregelmæssig, så skift flasken.
Hovedpladsen er forkert:
for fuld eller for tom er ikke godt, lad 1/4 tomme efter opskriften.
Låget er forkert:
bruge et gammelt låg, kog låget (rubbergummi ringen vil blive beskadiget), eller tråden er for løs/tæt.
Uden nok behandlingstid:
ikke koger tilstrækkelig tid, ikke forlænger tiden på højaltitude, vil påvirke.
- Brug af almindelige flaske:
- ikke specielle konserveringsflasker (som drikkeflasker), dårlig varmebestandighed og dårlig lukning.
For hurtigt at køle af:
tage den direkte ud efter kogning og køle den ned, det er let at lekke, husk at lægge den i skålen i 5 minutter først.
Ikke lukket godt? Gør dette hurtigt
- Hvis du finder ud af, at flasken ikke er lukket korrekt, så frygt ikke: Spis direkte:
- Køl og spis hurtigst muligt inden for et par dage. Genlukning:
- inden for 24 timer, skift låget med et nyt og kog det igen efter den oprindelige metode (tiden skal være tilstrækkelig). Fryser:
- Hvis du ikke kan genlukke det, så læg det i en friskholdningskasse og frys det. Husk at lade mere plads til at forhindre expansion. Hvis du gør disse, vil der ikke være problemer med, hvordan du lukker syltetøjflasker, og syltetøjet kan opbevares sikkert i lang tid~
Behandling efter lukning: Gør syltetøjet længere levetid
Efter at have fuldført lukningsstegen for, hvordan man lukker syltetøjflasker, er efterfølgende behandling og opbevaring også kritisk, hvilket direkte påvirker, hvor længe syltetøjet kan opbevares og om det smager godt.
- Køling og afslutningstrin Placer den lukkede flaske først på et tæppe eller en kølingsrist, tag ikke fat i den eller stak den, lad den køle langsomt (12-24 timer).
- Efter køling, fjern trækskruen (for at forhindre rust) og wip syltetøjet uden for flasken. Sæt et etiket på det, skriv, hvad slags syltetøj det er og hvornår det blev lavet, så det er nemt at tjekke senere.
- Opbevaring på denne måde vil gøre syltetøjet friskere Hvis du vil have, at syltetøjet skal leve længere og ikke forvane, skal opbevaringsmiljøet være særligt:
- Temperatur: 10-20℃ er bedst, ikke mere end 25℃, for varmt vil gøre syltetøjet smage og forsvinde; for koldt er ikke godt, flasken kan sprenges.
- Lyset: Opbevar i mørkt sted! Direkte sollys vil forårsage, at syltetøjet forsvinder og tabe næringsstoffer.
- Luftfugtighed: Hold det tørt, luftfugtighed vil forårsage, at låget ruster og lukningen kan bryde.
- Plads: Kælder, fødevareopbevaringsrum er alle okay, det vigtige er at holde det køligt og stabilt, ikke varmt og koldt.
How long is the shelf life? How to judge if it has deteriorated
Generally, it is able to be stored for 1 12 months, and it tastes satisfactory at some stage in this period; if the excessive-sugar jam is nicely sealed, it could be stored for 18 months to 2 years.
- Reduced sugar jam can not be saved that long, the shade and texture are clean to become worse, so consume it as quickly as feasible. Check earlier than ingesting: the lid is bulging, there are mold spots, it smells bitter, and the jam is layered and sticky, throw them away quickly!
- How to deal with it after opening? The opened jam must be placed in the refrigerator (below 4°C), and be taken out with a clean spoon. Cover tightly after each use, and it is best to eat it within one month. Low-sugar jam is more delicate after opening, so don’t keep it for too long.
- Do these things well, and the results of how to seal jam jars can be kept firmly, and you can taste the sweetness of fresh jam at any time~ New trends in home canning: more convenient in the future?
Although people still use the traditional water bath method to seal jam, new technologies are making how to seal jam jars easier and smarter.
Smart lids and monitoring technology
Although there is no popular “smart jam lid” that can detect the quality of the seal or temperature, the food industry has made new attempts – such as packaging that can monitor freshness and lids made of antibacterial materials. In the future, there may be lids with sensors to help you easily know whether the jam has gone bad. However, for now, listening for the “pop” sound and seeing if the lid is dented are still the most reliable methods. In addition, reusable plastic lids have appeared, which can solve the problem of rusting metal lids and are more environmentally friendly.
Automated canning tools
- There are already small automatic canning systems that use steam and low pressure instead of water baths. They are suitable for novices or people who don’t have time, but they are currently only suitable for highly acidic foods. In the future, there may be smarter home devices that automatically control temperature and time to make sealing more worry-free.
- New preservation black technology
- Now the industry is trying “non-thermal processing” technology, such as cold plasma and high pressure treatment, which can sterilize without high temperature and better preserve the taste and nutrition of food. There are also nanotechnology packaging and natural antibacterial coatings, which may be used in home canning in the future to make jams last longer.
More environmentally friendly trends
In the future, more attention will be paid to sustainability: recycled glass bottles can be used again, lids can be reused, food waste can be used as packaging materials… Home canning itself is a good way to reduce waste and will be more environmentally friendly in the future.
- No matter how the technology changes, the core of how to seal jam jars is still safety and convenience. Maybe in a Jam sealing is a talent that mixes science, endurance and artwork. From expertise the ideas of vacuum sealing, to deciding on a canning technique suitable for the acidity of jam, to the meticulous instruction and processing of bottles and jars, each step is crucial. The correct seal cannot only lock the delicious flavor and nutrition of the jam, but additionally make sure meals protection, so you and your family can revel in it with peace of mind. If you want to easily figure out how to seal jam jars, it is important to choose the right bottle. YEBODA jam jars are specially designed for sealing:
- The glass is thick and proof against temperature variations, and it is not clean to crack in water bathtub canning, which makes you feel secure. The bottle mouth is easy and geared up with a special lid for brilliant reliable sealing, so you do not need to worry approximately leakage or harm.
- Food-grade material, jam will now not be combined with flavor, so that you can eat it with self assurance. Food-grade material, jam will not be mixed with flavor, so you can eat it with confidence.
- It can be reused, environmentally friendly and cost-effective, helping you to lock every homemade delicacy firmly~ Kælderen, køleskab til madopbevaring er alle fine, det vigtigste er at holde det køligt og stabilt, ikke varmt og koldt.
Hvornår har den holdbarhed? Hvordan man bedst bedømmer om den er forråddet
- Generelt kan den opbevares i 1-12 måneder, og smagen er tilfredsstillende på et tidspunkt i denne periode; hvis sukker酱 er godt pakket, kan den opbevares i 18 måneder til 2 år.
- Reduceret sukker酱 kan ikke opbevares så længe, skyggemæssigt og konsistens bliver rene for at forværre, så spis den så hurtigt som muligt.
- Tjek før indtagelse: låget er udbullet, der er mugspor, det lugter bittert, og酱en er lagdannende og svedende, smid dem væk hurtigt!
Hvordan man behandler det efter åbning?
Åbne酱 skal placeres i køleskabet (under 4°C), og tages ud med en ren spids. Læg tæt til efter hver brug, og det er bedst at spise den inden for en måned. Lowsukker酱 er mere følsom efter åbning, så ikke hold den for længe.
Gør disse ting godt, og resultaterne af hvordan man pakker酱-flasker kan fastholdes sikkert, og du kan smage sødmen af frisk酱 når som helst~
Nye tendenser inden for hjemme-konservering: mere bekvemt i fremtiden?
Selvom folk stadig bruger den traditionelle vandbadsmetode til at pakke酱, er nye teknologier gør hvordan man pakker酱-flasker nemmere og smartere.
Smarte låse og overvågnings-teknologi
Selvom der ikke er nogen populær "smart酱-lås", der kan detektere kvaliteten af låget eller temperaturen, har fødevareindustrien lavet nye forsøg – såsom emballage, der kan overvåge friskhed og låse lavet af antibakterie-materiale. I fremtiden kan der være låse med sensorer til at hjælpe dig med nemt at vide, om酱en er gået dårlig. Dog er der for tiden stadig mest pålidelige metoder at lytte efter "popping"-lyden og se, om låget er indrullet. Desuden er der opstået genbrugelige plast-låse, der kan løse problemet med rustne metal-låse og er mere miljøvenlige.
Automatiserede konserveringsværktøjer
Der er allerede små automatiske konserverings-systemer, der bruger damp og lavt tryk i stedet for vandbad. De er egnet til nybegyndere eller folk, der ikke har tid, men de er for tiden kun egnet til meget sur mad. I fremtiden kan der være smartere hjemme-apparater, der automatisk kontrollerer temperatur og tid for at gøre pakning nemmere og mindre bekymringsfuld.
Nye konserverings sorte teknologier
Nu prøver industrien "ikke-tempereret behandling"-teknologi, såsom kold plasma og højtrykbehandling, som kan desinficere uden høj temperatur og bedre bevare smagen og næringsstoffer af maden. Der er også nanoteknologisk emballage og naturlige antibakteriske belægninger, som kan bruges til hjemme-konservering i fremtiden for at gøre酱en til at holde længere.
Mere miljøvenlige tendenser
I fremtiden vil mere opmærksomhed blive lagt på bæredygtighed: genbrugelige glas-flasker kan bruges igen, låse kan genbruges, fødevareaffald kan bruges som emballage-materiale... Hjemme-konservering er selv en god måde at reducere affald og vil være mere miljøvenlig i fremtiden.
Uanset hvordan teknologien ændrer sig, er kernen i hvordan man pakker酱-flasker stadig sikkerhed og bekvemmelighed. Kanskje i en Jam-pakning er et talent, der blander videnskab, tålmodighed og kunst. Fra ekspertise i koncepterne om vakuum-pakning, til at vælge en konserverings-metode, der er egnet til surhedsgraden af酱en, til omhyggelig vejledning og behandling af flasker og krukker, er hver trin afgørende. Den korrekte låg kan ikke kun låse den smagfulde smag og næringsstoffer af酱en, men også sikre fødevare-sikkerhed, så du og din familie kan nyde den med ro.
Konklusion
Hvis du vil nemt finde ud af hvordan man pakker酱-flasker, er det vigtigt at vælge den rigtige flaske. YEBODA酱-flasker er specifikt designet til at pakke:
- Glaset er tykt og modstandsdygtigt over for temperaturvariationer, og det er ikke rent til at sprænge i vandbad-konservering, hvilket gør dig føler sikker.
- Flaskmunden er nem og udstyret med en special-låg til utrolig pålidelig pakning, så du ikke skal bekymre dig om lekkage eller skade.
- Food-grade materiale,酱en vil ikke blandes med smag, så du kan spise den med ro.
- Food-grade materiale,酱en vil ikke blandes med smag, så du kan spise den med selvtillid.
- Den kan genbruges, miljøvenlig og omkostningseffektiv, der hjælper dig med at låse hver hjemmelavet delikatess rigidt~
Uanset hvordan teknologien ændrer sig, er kernen i hvordan man pakker酱-flasker stadig sikkerhed og bekvemmelighed. Kanskje i en Jam-pakning er et talent, der blander videnskab, tålmodighed og kunst. Fra ekspertise i koncepterne om vakuum-pakning, til at vælge en konserverings-metode, der er egnet til surhedsgraden af酱en, til omhyggelig vejledning og behandling af flasker og krukker, er hver trin afgørende. Den korrekte låg kan ikke kun låse den smagfulde smag og næringsstoffer af酱en, men også sikre fødevare-sikkerhed, så du og din familie kan nyde den med ro.
