Cyflwyniad
Freshly cooked food needs to go through three stages of cooling: first, cool at room temperature for no more than 1 hour (to avoid bacterial growth) and reduce the temperature to below 25℃; then put it in the refrigerator for 12-24 hours to ensure that the center temperature of the food reaches 4℃; finally, move it to the freezer at -18℃.
Jar safety inspection
Before use, please shine a strong light on the glass jar and carefully check whether there are fine cracks on the jar body (especially the bottom seam), whether there are gaps on the edge of the jar mouth (gaps will cause stress concentration), and whether the lid seal is aged (aged seals may allow air to enter during freezing, increasing expansion pressure). Any defective jars should be discarded.
Use the lid wisely
In the early stage of freezing (the first 24 hours), the lid needs to be loosened (leave 1-2 turns of space at the thread) to allow the air in the jar to expand and discharge as the food expands to avoid excessive internal pressure. After the food is completely frozen (press the jar with your finger, no dents), tighten the lid. It is recommended to use plastic lids or stainless steel lids, which are more corrosion-resistant and have a longer-lasting seal than traditional metal lids.
The deep connection between lid type and frozen preservation
Performance characteristics of different lids
The standard two-piece metal lid has good sealing, but it is easy to rust in a humid environment and is suitable for short-term freezing (1-3 months); the plastic lid with silicone lining has strong rust resistance and is suitable for medium- and long-term freezing (3-6 months); the stainless steel lid with silicone sealing ring has excellent sealing and rust resistance and is suitable for long-term freezing (more than 6 months).
Advanced vacuum sealing tips
Using a vacuum sealer with a special vacuum nozzle for glass mason jars can reduce the residual air in the jar to less than 1%, effectively preventing frostbite (manifested by graying and woody smell on the surface of the food). After testing, the color and flavor retention rate of vacuum-sealed strawberry jam after freezing for 6 months was 40% higher than that of ordinary sealed jars.
Safe operation process: meticulous control from freezing to thawing
Storage and transportation points
In the freezer, please use cardboard to separate the jars to avoid collisions; if multiple layers of jars are stacked, the bottom layer should be padded with soft cloth to prevent the lower jars from cracking due to weight. When carrying frozen jars, kitchen gloves should be worn – glass becomes more brittle at -18°C, and slight collisions may cause hidden cracks.
The right way to thaw
Am ywyr yr allorion (e.g., allorion mewn gweep leihau), rhodwch i'w sicrhau iddo ar ddiwedd yr allor i ddioddi crëbachu o dan y strisio. Ddefnydd allorion gyda “linell bwyso ar gyfer crysdor” a dilyn hi i ddwyn y strisio i lawr.
Rhodwch i'w dewis allorion: dewis gwyddonol o gofnod i'w drefn.
Trefn priodol: allorion gyda chrynhoedd hir > allorion gyda chrynhoedd gwlanog > allorion gyda chrynhoedd leihau.
- Mewn allorion gyda chrynhoedd hir, mae’r diameters yn gyson, a gall y corff yr allor ymestyn uwchben yn haws iawn pan mae’r bwyd yn ehangu, sydd yn eu gwneud yn gyntaf ar gyfer bwyd crysdor.
- Mewn allorion gyda chrynhoedd gwlanog, mae’r dduwedd yn hir ac mae’r uwchben yn eang, sydd yn annog i bwydo bwyd, ac mae hefyd yn gallu diflu’r strisio trwy’r traws-grynhoedd, sydd yn eu gwneud yn priodol ar gyfer bwydydd sy'n ehangu.
- Mewn allorion mewn gweithdy allorion leihau traddodiadol, mae’r chrynhoedd yn ffurfio troad 90°. Pan mae bwyd yfed yn crysdor, mae’r chrynhoedd yn golygu y strisio. Mewn cymhareb, mae’r rate crëbachu yn uwch na 3 gwaith yn uwch na allorion gyda chrynhoedd hir, a dyleid eu diflu ar gyfer bwydydd yfed.
Gwarant am materion a chynghuriau.
Rhoddir yn ddisgostiol i ddewis allorion sydd wedi’u creu o gynnyrch ysgennin neu borosilicate. Mewn allorion kimchi a bryngwyd o farchnadoedd, mae’u eira yn llai na 1-2 mm ac mae’u dyletswydd eu ysgennin. Mewn cymhareb, mae’r risg o crëbachu yn cryf iawn pan mae’r bwyd yn crysdor, ac mae’u dyletswydd eu diflu.
Proses four-chadw cynnar cyn crysdor.
Rhodwch i'w gorau yn ystod cyfnod gwyntu bwyd.
Bwyd wedi bwyta sydd angen eu gwyntu trwy dri stadiwm: gyntaf, gwyntu mewn tywod mewn tywod am ddim o leiaf 1 awr (i ddioddi’r tyfyngau bacterïaidd) a gwenwynu i lawer na 25℃; yna cofnodi hi mewn bwrdd gwyntu am 12-24 awr i'w gwarchod i'w gorff yn cael tymheredd o 4℃; yn olaf, symud hi i gyfrifiadur crysdor mewn -18℃.
Diogelwch allorion.
cyn i ddefnyddio, rhodwch i'w gael tywod mawr ar y allor gwyssog a wraiddodd i'w gweld fod y corff yr allor yn cynnwys craigau bach (yn enwedig ar y gweithdy allor), fod ymyl y gweithdy allor yn agos (agosau yn golygu strisio), a phod mae’r gorchudd yn wyntus (orchuddau wyntus gallu perthyn aer wrth crysdor, sydd yn cynyddu strisio). Rhodwch i'w gael allorion difethedig.
Rhodwch i'w gael y gorchudd yn gywir.
yn ystod ystod crysdor (yn y 24 awr cyntaf), rhodwch i'w gael y gorchudd yn agos (aros gyda 1-2 o ddwylo ar y dŵr) i ddynnu’r aer sydd mewn allor i ddianc fel y bwyd yn ehangu i ddwyn y strisio mewn ystod. Pan mae’r bwyd wedi crysdor llawn (teipio’r allor gyda’r cyngor, ddim troed), rhodwch i'w gael y gorchudd. Rhoddir yn ddisgostiol i ddefnyddio gorchuddion plastic neu gorchuddion neu-wahanol, sydd yn eu gwneud yn fwy gwrth-gyffredin ac yn eu gael mewn goruchafedd am gyfnod hirach na gorchuddion metel traddodiadol.
Y cysylltiad cryf rhwng math y gorchudd a chrysdor preserviwn.
特性的不同盖子
Y goruchudd metel ddwy-chydig cyson mewn goruchuddion yfed mae'n goruchefnog, ond mae'n diflu mewn amgylchedd gwlanog a dyleid eu gael ar gyfer crysdor byr (1-3 mis); goruchuddion plastic gyda goruchuddion siwgr mae'n gwrth-gyffredin mewn gwrth-gyffredin a dyleid eu gael ar gyfer crysdor canol iawn (3-6 mis); goruchuddion neu-wahanol gyda goruchuddion goruchefnog mae'n goruchefnog a gwrth-gyffredin a dyleid eu gael ar gyfer crysdor hir (mwy na 6 mis).
Diogelwch ysgennin gwell.
Ddefnyddio ysgennin gwell gyda goruchuddion ysgennin arbennig ar gyfer allorion mewn gweithdy gwyssog mae'n gwneud i'w gael aer sydd mewn allor i ddwyn llai na 1%, effeithiol i ddioddi crëbachu (yn wyneb y bwyd mae'n wyneb tywyll a eliffantus). Ar ôl gwyddo, mae’r rate goruchefnogion a phreseriwn y bwyd wedi crysdor am 6 mis yn uwch na 40% mwy na goruchuddion yfed traddodiadol.
Y broses o weithgaredd diogel: rheoli mewn gwell o crysdor i'w rhewi.
Trefn preserviwn a treulio.
yn y crysdor, rhodwch i'w gael cartrefi i ddullfobio allorion i ddioddi troed; pan mae allorion mewn llawer o wynebau, rhodwch i'w gael gorchuddion trwm ar y wyneb isaf i ddynnu allorion isaf o'i gorff. Pan mae'n symud allorion crysdor, rhodwch i'w gael gorchuddion gwisg yn y gwesty – mae gwyssog yn fwy brydferth yn -18°C, a chwynni bach gallu achosi craigau cryf.
Y ffordd cywir i'w rhewi.
Yn ffordd gwraith: tyfu gyda dŵr gorach neu ffrinddwr (newid tymheredd sydyn oedd yn gyson yn gynnwys gwahanu). Ystod tyfu cywir yw: symud y bwyell i'r fferm (0-4℃) am 12 o oriau i gyd i gyflwyno tyfu trwy ddŵr; os sydd angen tyfu ar fwyaf, gosod ef yn dŵr oer (temperadur dŵr sy'n llai na 20℃), a newid y dŵr yng nghyntaf 30 o munudau. Os gellir canfod y deilen bwyell wedi tyfu i bwydo ac y mae dŵr yn gwythio, mae'n bosib i'w gael wedi gwrthdraw ar y proses o gynhyrchu ac mae angen i'w tyfu mewn bwyd.
Triniau ar ôl gadael
Os gellir canfod bwyell wedi cynhyrchu i bwydo yn weddol gadael, mae angen i'w gydfyddio gyda choton gwenwynol i atal tânau o bren yn gwythio. Rhaid gwneud gwisg gloved gyda gloyfan i liniaru. Bwyellau bren gadaelol nid yw eu hedfan yn cael eu haildefnyddio ac mae angen i'w gydfyddio gyda newyddion a gosod ym mhaethau i'w daflu.
Cyclusol
Seren o bwyellau bren sydd wedi cael eu lansio gan YEBODA i gysylltu â'r cwestiwn o “ydych chi'n gallu cynhyrchu pwyellau bren”. Y tri prif annogion iddynt yn y sefyllfa o cynhyrchu yw fel a ganlyn: mae'n defnyddio bren Schott o German o borosilicate, sy'n gael tri gwaith o fath fel bren gyson, yn diddymu'r risg o gael gwahanu wrth cynhyrchu; y design gyda gwddf sy'n llawer mwy yn gyson ac y deilen sy'n tywod fel arwyneb sy'n gyson yn rhannu'r goresgyniad o safbwynt mecanig, a'r “cylch arall i atal goresgyniad” sy'n cael ei wynebu ym mhrif mae yn dal 10% o lefel goresgyniad, yn effeithiol yn cael gwared ar newidau ffiseg yn ystod cynhyrchu; mae'r deilen wedi ei enwgrfu gyda laser gyda llinell o gynhyrchu wedi tyfu, ac mae'n cael ei gwisgo gyda cylch arall o gloyfan oedd yn cael ei wneud o dan faint oedd yn cael ei dal yn oer -40°C i atal gwythio yn ystod proses cynhyrchu. Nac yw hyn yn storio yn y dyddiol neu gyda phroducedig o fwyd wedi tyfu, mae bwyellau bren YEBODA yn gallu amddiffyn diogelwch y bwyd gyda design gwyddonol, yn gwneud y答案 i “ydych chi'n gallu cynhyrchu pwyellau bren” yn clar - nid yw'n cael ei cynhyrchu, ond mae'n cael ei designi i gyd i'w gwarchod ei fod yn cael ei bwyd oedd yn cael ei wneud yn nhŷ i gyd yn gywir a phrydferch.
