Úvod
Mikrovlnné trouby jsou v kuchyni nutností, ale váhali jste někdy, když jste do nich vkládali zavařovací sklenice, abyste je ohřáli? Za touto jednoduchou otázkou: „Jsou zavařovací sklenice bezpečné pro mikrovlnnou troubu?“, se skrývá složitý soubor fyzikálních principů, materiálových technologií a bezpečnostních rizik. Tento článek se ponoří do bezpečnosti zavařovacích sklenic a mikrovlnných trub a odhalí jejich tajemství.
Ne všechny skleněné dózy jsou stejné: klíčové jsou materiály a design
Běžné skleněné dózy jsou většinou ze sodnovápenatého skla, které je „kalené“ a snadno ztrácí teplotu, když je studené nebo horké; zatímco borosilikátové sklo (jako používají některé luxusní značky) je mnohem stabilnější, má silnou odolnost proti tepelným šokům a je relativně bezpečné ho vložit do mikrovlnné trouby, ale nemělo by se brát na lehkou váhu.
Při pohledu na konstrukci sklenice je patrné, že dno a ramena jsou obvykle silnější. Při zahřívání se tato místa zahřívají pomalu a roztahují se jinou rychlostí než tenká stěna, která je náchylná k namáhání. Výchozím bodem trhlin se mohou stát i „malé detaily“, jako jsou závity hrdla lahve a drážky na dně.
Materiálové a konstrukční aspekty pro lahve z plechovek ze skla
Ne každé sklo je vhodné do mikrovlnné trouby. Materiál a design skleněné lahve jsou klíčové pro její bezpečnost v mikrovlnné troubě.
Typ skla:
- Sodnovápenaté sklo: Nejběžnější a nejlevnější, ale má vysoký koeficient tepelné roztažnosti a slabou odolnost vůči tepelným šokům. Velmi snadno se rozbije, pokud se ohřeje v mikrovlnné troubě ihned po vyjmutí z lednice nebo se vystaví studené vodě.
- Borosilikátové sklo: Například Pyrex (je třeba rozlišovat mezi novými a starými materiály), obsahuje vyšší obsah oxidu boritého, má nízký koeficient tepelné roztažnosti a vynikající odolnost proti tepelným šokům. Většina skla používaného v laboratorním náčiní a špičkových troubách je tohoto typu.
Pokud je zavařovací láhev jasně označena jako borosilikátové sklo, je bezpečnější pro mikrovlnnou troubu, ale je stále třeba dodržovat další pokyny.
Provedení a tloušťka plechovky:
- Nerovnoměrná tloušťka: Konzervované lahve jsou obvykle silnější ve spodní části a na ramenou, což způsobuje, že se specifické oblasti během ohřevu v mikrovlnné troubě zahřívají a zvětšují za různé ceny, což vede k vnitřnímu tlaku.
- Tvar a koncentrace napětí: Unikátní tvary spolu s úzkými hrdly, závity a drážkami na zadní straně jsou vystaveny riziku oblastí s vysokým napětím, což je činí více náchylnými k praskání v důsledku tepelného šoku.
- Výrobní systém: Nedostatečné žíhání může také vést k vnitřnímu tlaku, který v kombinaci s tepelným šokem zvyšuje náchylnost skla k praskání. Vysoce kvalitní výrobci zajistí dostatečné žíhání.
Specifická nebezpečí skleněných lahví v mikrovlnné troubě: více než jen prasknutí
Kromě tepelného šoku představují skleněné lahve v mikrovlnné troubě další nebezpečí:
Výbuch způsobený tepelným namáháním
Nejbezprostřednější nebezpečí. Nízkoteplotní plechovky se okamžitě ohřívají v mikrovlnné troubě nebo se zahřívají nerovnoměrně, což vede k velkému tepelnému namáhání, které může okamžitě prasknout a úlomky létají kamkoli, ovlivňují mikrovlnnou troubu a zraňují uživatele.
„Jednou jsem byl svědkem toho, jak sklenice vytažená z lednice s třeskem explodovala poté, co se ohřívala v mikrovlnné troubě méně než minutu, a jídlo se rozstříklo všude možně. Naštěstí v té době nikdo nebyl poblíž.“ – Neveřejná libovůle člověka.
Akumulace vnitřního napětí
Když se uzavřená sklenice zahřeje, kapalina se odpaří a uvolní velké množství páry, která nemůže uniknout, což způsobí, že tlak v lahvi prudce vyskočí nahoru a může explodovat. Rozpínání páry uvnitř nádoby (včetně vajec a brambor) může také vyvíjet tlak na skleněnou stěnu.
„Jednou jsem byl svědkem toho, jak sklenice vytažená z lednice s třeskem explodovala poté, co se ohřívala v mikrovlnné troubě méně než minutu, a jídlo se rozstříklo všude možně. Naštěstí v té době nikdo nebyl poblíž.“ – Neveřejná libovůle člověka.
Oblouky kovových prvků
Konzervované lahve se často připravují s ocelovými víčky nebo ocelovými kroužky. Kov uvnitř mikrovlnné trouby vyzařuje mikrovlny a vytváří jiskry, které mohou poškodit magnetron nebo způsobit požár. Nezapomeňte odstranit všechny kovové části.
Chemická migrace
Vnitřní víko může obsahovat plastová nebo pryžová těsnění. Při ohřevu v mikrovlnné troubě za vysoké teploty existuje riziko, že chemikálie v těchto materiálech (například BPA) migrují v malém množství do potravin, zejména u kyselých nebo mastných potravin.
Tato nebezpečí jsou založena na fyzikálních principech a skutečných případech. Při zavařování skleněných lahví v mikrovlnné troubě buďte velmi opatrní.
Pokyny specifické pro aplikaci skleněných zavařovacích sklenic vhodných do mikrovlnné trouby: Umění bezpečného provozu
Navzdory rizikům lze skleněné zavařovací sklenice používat v mikrovlnné troubě v omezených mezích, pokud jsou správně připraveny. Tajemství spočívá v poznání a striktním dodržování následujících doporučení:
Ohřev obsahu jídla:
- Odstraňte všechny kovové části: Nejdůležitější krok. Odstraňte kovová víčka a náušnice.
- Povolte víčka nebo použijte víčka z jiných materiálů než ocel: Při zakrývání používejte plastové víčka vhodné do mikrovlnné trouby nebo plastovou fólii s dostatečným odvětráváním. Nikdy nepoužívejte originální těsnicí víčka.
- Zahřívejte v malém množství: Vařte po 30 sekundách až 1 minutě, poté sejměte a míchejte, aby se teplo rovnoměrně rozprostřelo a sklenice se přizpůsobila změně teploty.
- Začněte při pokojové teplotě: Neohřívejte v mikrovlnné troubě ihned studené sklenice. Nechte je odstát při pokojové teplotě nebo je předehřejte horkou vodou.
- Pozorovat: Sklenice pozorně sledujte, zda v nich nejsou praskliny nebo neobvyklé zvuky, a ihned zahřívání zabraňte.
Prvky taveniny (např. máslo, čokoláda):
- Malé kousky nebo nasekané kousky: Rychlejší roztavení a zkrácení doby ohřevu.
- Nízkoenergetické krátkodobé teplo: 15–30 dvoudenních period, pokaždé odstavte a promíchejte, pomalu a lehkovážně změkněte.
- Provoz bez víka: Nechte otevřené.
Sterilizujte prázdné sklenice:
Nedoporučuje se z důvodu primární sterilizační techniky: Obtížné dosažení rovnoměrné vysoké teploty, riziko tepelného šoku.
- Pokud je to nutné, přidejte vodu: Do sklenice nalijte malé množství vody (přibližně 3-5 cm vysoko). Voda absorbuje mikrovlny a vytváří páru, která sklenici ohřeje.
- Otevřené nebo volné víko: Ujistěte se, že uniká pára.
- Zacházejte opatrně: Sklenice mohou být po ohřátí velmi horké, proto je opatrně uzavírejte.
- Důležité: Zavařovací sklenice jsou navrženy tak, aby odolaly rovnoměrnému a pomalému kolísání teploty a vnitřnímu namáhání, nikoli rychlému a trhanému ohřevu v mikrovlnných troubách. Proto i když budete dodržovat výše uvedené pokyny, nelze toto riziko zcela vyloučit.
Jsou zavařovací sklenice vhodné do mikrovlnné trouby?
Mnoho lidí se ptá: „Jsou zavařovací sklenice bezpečné do mikrovlnné trouby?“ Odpověď zní: některé zavařovací sklenice lze používat opatrně, ale již nejsou určeny k použití v mikrovlnné troubě. Pokud o použití jedné z nich uvažujete, zde je několik bezpečných způsobů, jak ji použít.
Tipy pro správné zavařování v mikrovlnné troubě
- Hledejte štítek „vhodné pro mikrovlnnou troubu“: Používejte pouze sklenice, na kterých je jasně uvedeno „vhodné do mikrovlnné trouby“. Většina zavařovacích sklenic tento druh štítku nemá.
- Zkontrolujte sklenici: Zkontrolujte, zda nejsou praskliny, odštěpky nebo škrábance – ty by mohly způsobit rozbití skla.
- Odstraňte kovové součásti: Vždy sundejte kovové víčka, kroužky nebo nádobí. Kov může jiskřit a poškodit sklenici nebo mikrovlnnou troubu.
- Nikdy nezavírejte sklenici: Nezakrývejte sklenice víkem ani nepoužívejte víko vhodné do mikrovlnné trouby s odvětrávacím otvorem. Uzavřené sklenice mohou od nahromaděné páry explodovat.
- Ohřívejte rychlými dávkami: Používejte střední až nízkou teplotu, mírně zahřívejte a co nejvíce míchejte.
- Vyhněte se náhlým změnám teplot: Nepřesouvejte jídla z lednice do mikrovlnné trouby a nestřídejte teplá a studená jídla.
- Používejte kuchyňské rukavice: Sklo se může obzvláště zahřát – i když se to tak nezdá.
I po přijetí těchto opatření nebezpečí přetrvává. Sklo se může rozbít, proto obvykle bydlejte blízko a věnujte pozornost jakýmkoli známkám problému, včetně praskavých zvuků nebo kouře.
Lepší alternativy k zavařovacím sklenicím v mikrovlnné troubě
Pokud chcete konzervy ohřívat nebo sterilizovat, mezi bezpečnější alternativy patří:
- Přístup k vodní vaně: Ohřívejte jídlo na mírném ohni na sporáku nebo sterilizujte prázdné sklenice 10–15 minut vařením.
- Technika trouby: Zahřívejte sklenice při teplotě sto dvaceti 150 °C (225–300 °F) po dobu 15–20 minut.
- Přístup k páře: Použijte napařovač nebo parní hrnec k ohřevu a sterilizaci současně.
- Metoda s teplou vodní lázní: Sklenice vložte do misky s teplou vodou, aby se jejich obsah pomalu ohříval.
I když jsou mikrovlnné trouby praktické, tyto metody jsou bezpečnější a spolehlivější – zejména pokud jde o uchovávání jídla a udržování bezpečnosti vaší kuchyně.
Závěr
Společnost YEBODA si je dobře vědoma snahy zákazníků o ochranu a to nejlepší a je strážcem ochrany vaší kuchyně. Naše výhody:
- Vynikající materiály a postupy: Přísně vybíráme nejkvalitnější surové skloviny potravinářské kvality, optimalizujeme proces žíhání a rozložení tloušťky stěny a snižujeme vnitřní napětí. Některé produktové řady používají vynikající borosilikátové sklo pro zvýšení odolnosti proti tepelnému šoku. Pokročilá výrobní technologie a přísné řízení zajišťují, že vnitřní struktura skleněné lahve je jednotná, bez zbytkového tlaku a snižuje riziko rozbití.
- Přísná nejlepší kontrola: Každá šarže zboží prochází před opuštěním výrobního závodu přísnými kontrolami, včetně kontroly tepelného šoku, vnitřního pnutí a rozměrové přesnosti.
- Humanizovaný design: Berte v úvahu krásu, praktičnost i bezpečnost. Ústí lahve se snadno čistí, linie jsou hladké a koncentrace napětí je snížena. K dispozici je řada odpovídajících nekovových víček.
- Zodpovědný přístup: Poskytovat vysoce kvalitní produkty, popularizovat správné znalosti o bezpečnosti v kuchyni a vést uživatele k jejich správnému používání.
Volbou YEBODA si volíte klid a závazek ke kvalitnímu životu. Rozlučte se s bezpečnostními riziky v kuchyni, používejte skleněné lahve YEBODA k naplnění zdravými a lahodnými potravinami a užívejte si radost z vaření a dary života s klidem!
CS 
EN 
FR 
DE 
IT 
ES 
PT 
NL 
PL 
TR 
AR 
KO 
JA 
ZH 
RU 
HU