Въведение
Шампанското непрекъснато носи удоволствието от празника – звука „поп“, докато се поставя бутилката, и буболките, които се изкачват в чаша, изглеждат като обявяват пристигането на приятно второ. Въпреки това, независимо дали ще запазите активна вечер или просто искате да пиете, вероятно ще се чудите: колко чаши Шампанское в една бутилка? В действителност, отговорът не е толкова прост и не винаги е фиксиран диапазон. Той зависи от това колко голяма е бутилката, какъв вид чаша за вино се използва, дали ръката е постоянна по време на изливането на виното, и дори колко „една чаша“ се счита, което влияе на броя чаши, които може да излейете в крайна сметка.
Няколко ключови фактора, влияещи на броя чаши Шампанское
За да разберете колко чаши Шампанское в една бутилка, първо трябва да знаете тези малки детайли: размерът на самата бутилка, колко вино планирате да излейте на чаша, какъв вид чаша за вино използвате, и дали може да излеете виното по неволя по време на изливане. Само чрез познаване на тези неща можете да изчислите колко чаши Шампанское могат да се излейат от една бутилка Шампанское.
Колко чаши могат да се излейат от обикновена стандартна бутилка 750 мл?
Най-често срещаната бутилка Шампанское е 750 мл бутилката. Броят чаши, които може да се излейат, зависи от това колко вино излейвате във всяка чаша:
Излейте 4 унции (приблизително 120 мл): около 6 чаши могат да се излейат, подходящи за проба или за приветствие, така че всеки да може да си даде проба.
Излейте 6 унции (приблизително 150 мл): около 4 чаши могат да се излейат, подходящи за бавно пиене, и е много приятно да се насладите с храна.
Например, при приветстване на сватба обикновено излейват 3-5 унции на чаша, така че от една бутилка могат да се излейат 5-8 чаши; ако е при проба, всяка чаша се излейва по-малко, 100 мл на чаша, и от една бутилка могат да се излейат 10 чаши.
В действителност, е по-добре да излейте по-малко вино – оставяйки малко пространство в чашата, така че ароматът на Шампанското да може да се разгърне по-добре, буболките да могат да останат по-дълго, и да не е лесно да се излеят. Дори ако чаша сама по себе си е голяма, обикновено излейват около 4 унции.
Влиянието на характеристиките на бутилката с Шампанское: от мини до голям
Привлекателността на Шампанското се крие не само в вкуса му, но и в различните му размери на бутилки. Всеки размер има напълно уникален име и цел. Много имена произхождат от библейски герои, разкривайки усещане за величие. Различните размери на бутилките директно определят колко чаши Шампанское могат да се излейат, и също така отговарят на въпроса колко чаши Шампанское в една бутилка.
Изчислено основно въз основа на 4-6 унции / 120-150 мл на чаша:
- Мини бутилка (187.5 мл): 1-2 чаши, което е много подходящо за един човек да пие сам.
- Пол бутилка (375 мл): 2-3 чаши, подходящи за двама души да споделят.
- Стандартна бутилка (750 мл): 5-6 чаши, това е най-често срещаният.
- Магнум бутилка (1.5 Л): 10-12 чаши, тази бутилка е подходяща за стареене на Шампанското.
- Йерoboам бутилка (3 Л): 24 чаши, наименувана по името на крал.
- Rehoboam бутилка (4.5 Л): приблизително 36 чаши.
- Methuselah бутилка (6 Л): 48 чаши, изливането на вино от тази бутилка изисква умения на експертен сомелиер.
- Sarmanassar бутилка (9 Л): 72 чаши.
- Ботъл Бalthazar (12L): деванадесетстотин шейнали.
- Ботъл Nebuchadnezzar (15L): сто двадесет шейнали.
- Ботъл Melchizedek (18L): приблизително стотин четиридесет и четири шейнали.
- Ботъл Solomon (20L): приблизително стотин шейноста шейнали.
- Ботъл Monarch (25L): приблизително двестотин шейнали.
- Ботъл Primat (27L): приблизително двеста шестдесет и шейнали.
- Ботъл Melchizedek/Midas (30L): двеста четиридесет шейнали, това е най-голямата дължина, която обикновено е видима.
Уникални ползи от големите бутилки
Големите бутилки с Шампан (заедно с бутилките Magnum и по-големи) имат огромна способност за стареене. Тъй като пробката има малка повърхност, изложена на въздух и окислява бавно, вкусът на шампанското може да се усложни. Изследванията са показали, че след 40 години, съдържанието на въглероден диоксид в бутилка Jeroboam от 3 литра е два пъти повече от това в бутилка от 750 мл; след 100 години, буболките в бутилката от 750 мл могат да се изтощат, но все още ще има видими буболки в бутилката от 3 литра. Въпреки това, сервирането на изключително големи бутилки с шампанско ще доведе до огромни логистични предизвикателства. Те са особено тежки (например, бутилката Melchizedek тежи около сто и седемдесет паунда) и високи (около четири фута), което изисква специално оборудване и множество хора за управление.
Стъклата за вино и изкуството на сервиране на вино: влиянието върху преживяването и броя на стъклата
Броят на шейналите шампанское, които могат да се сервират, не зависи само от размера на бутилката, но също зависи много от формата на виното и начина на сервиране. Различните дизайни на стъкла за вино са създадени, за да се подчертае уникалните характеристики на шампанското, което също директно влияе върху това колко вино всъщност може да се съдържа в всяко стъкло и колко дълго могат да продължат буболките.
Шампански флиут
- Внешен вид: Горната част на чашата е тънка и леко стеснена.
- Пиеене: Може да задържи буболките много добре, да продължи по-дълго и ароматите да се издигат. Но горната част на чашата е твърде стеснена, което може да предотврати някои сложни аромати от да излезнат.
- Колко да сервирате: Чашата изглежда, че може да съдържа 6-10 унции, но всъщност само около 4 унции обикновено се сервират, оставяйки пространство за буболките и лесно за изливане. Някои чашки имат малки дизайни на дъното, за да помогнат за генериране на повече буболки.
Шампанска купа / Поднос
- Дизайн характеристики: Това е плитка и голяма купа, като малък поднос.
- Чувствителен ефект: Тъй като горната част на чашата е голяма, буболките и ароматите на шампанското могат да се загубят по-бързо.
- Капацитет и История: Обикновено съдържа 7.Пъдина (приблизително 22.2 cl) или 6.1-8.1 течни унции (възможно най-много 180-240 мл). Това беше променено в обикновената шампанска чаша, която стана популярна в 18-те до 20-те години, но по-късно беше заменена с флюте, но неговият модерен эстетичен вид остава популярен и днес.
Чаша Tulip
- Елементи на дизайна: Чашата е сравнително широка, а устата е затопляна навътре, оформена като лалъка.
- Вкусово въздействие: Смята се, че това е подходящото комбиниране на флюте и тарелка. Голямата чаша насърчава контакт между шампанското и въздуха, позволявайки на аромата да се увеличава и освобождава по-високо; тънката уста може да усети аромата и успешно да задържи мехурчетата.
- Капацитет и препоръка: Капацитетът може да бъде голям или малък, включително 21 cl или 13.3 унции (39.3 cl). Экспертите препоръчват използването на тази чаша за вкусове на класически шампанско или шампанско с сложни вкусове, които могат напълно да покажат вкуса и аромата на шампанското.
Универсална винна чаша
Елементи на дизайна: Чашата е средна, а устата на чашата е леко стеснена. Това е универсален дизайн, подходящ за различни видове вина.
Вкусово въздействие: Позволява на шампанското да "диша", концентрира аромата и носи по-богат опит за пиене.
Капацитет и препоръка: Капацитетът варира от 530 мл до 550 кубични сантиметра. Някои експерти смятат, че стандартна порция от 5 унции вино, само до най-широката част на чашата, е най-идеална.
Мнения на експертите: Много сомелиери и експерти препоръчват използването на универсални винни чаши или малки бели винни чаши за вкус на шампанското, смятайки, че това може по-добре да покаже сложния аромат и вкус на шампанското, макар че визуалният ефект на мехурчетата може да не е толкова добър, колкото този на флюте.
Навици за заливане на вино и опит
Правилните навици за заливане на вино са важни за повишаване на опита за пиене на шампанското и контрол на броя на чашите, които се заливат:
- Угол на наклон: Наклонете чашата под 45 градуса и заливайте бавно по стената на чашата. Това помага да се задържат мехурчетата и да се предотврати прекомерно пениране и изливане.
- Фаза на заливане: Можете да заливате 2-3 пъти, с няколко секунди между всяка фаза, така че мехурчетата да могат напълно да се вдигнат и да избухнат, така че опитът за пиене ще бъде по-добър.
- Количество за пълнене: Правилно е да заливате до 2/3 или 1/2 пълно с чаша, което е полезно за подобряване на аромата и не е гладко за изливане.
- Управление на температурата: Качествата температура на сервиране е 8-10°C (46-50°F). Запазете бутилката студена и наклонете я под 45 градуса, когато започнете бутилката, за да помогнете за управление на стреса и да намалите изтичането.
- Как да дръжете чашата: Осигурете да дръжете ръката или основата на чашата, за да избегнете влиянието на температурата на ръката върху вкуса на шампанското.
Практически съображения при планиране на събития: Има разлика между теорията и реалността
Броят на шампанските чаши, изчислен по теория, често се различава от реалния брой, който може да бъде заливан, основно защото може да изтича по време на заливане, да се залива твърде много и ще има остатък на дъното на бутилката.
Реален брой чаши и фактори за изхвърляне
- Теоретични и реални различия: Една предпочитана бутилка с шампански с капацитет 750 мл, изчислена на 4 унции според бутилката, теоретично може да сервира 6 чаши, но според 6 унции според бутилката, може най-ефективно да сервира 4 чаши. Разликата в количеството във всяка чаша е важната причина, поради която реалното разнообразие от чаши не съответства на теоретичната стойност.
- Разлив и прекомерно изливане: По време на събитие, независимо дали е сервитьор или гост, който сервира виното сам, лесно е да се разлие или да се излее твърде много. Политиките за продажбен данък в Калифорния всъщност имат „разрешение за прекомерно изливане и разлив“, което показва, че в индустрията се използва положително количество отпадъци.
- Остатъци на дъното на бутилката: Може да има малко малко шампански оставено на дъното на бутилката, но тъй като то не е достатъчно, за да се сервира чаша, то се губи.
Индустриални стандарти и оценки на отпадъците
- Правилото за събития: Ако събитието специално използва шампански, обикновено е да се подготвят 1,5 бутилки на човек за всеки час. Колкото по-дълго продължава събитието, толкова повече шампански е необходимо. Тази оценка вече включва консумация и възможни отпадъци.
- Разпределение на тостовете: За тостове като сватби, обикновено е достатъчно една чаша шампански на гост, което означава, че консумацията е много ниска и отпадъците са изключително малки по време на тостовете.
- 12% допускане за загуба: 12% „разрешение за прекомерно изливане и разливане“, посочено в данъчното законодателство на Калифорния, се използва специално за надзор, но може да служи като индустриална референтна стойност за оценка на отпадъците от шампански.
Методи за намаляване на разлива и отпадъци
- Правилно отваряне: Наклонете бутилката под 45 градуса и завъртете бутилката спрямо корковете, за да контролирате налягането и да намалите разлива. Запазете шампанския охладен преди отваряне и изсушете бутилката, за да я дръпнете по-сериозно.
- Управление на температурата: Охлаждането на шампанския до 7°C (45°F) е важно. Ниската температура намалява налягането в бутилката, което прави отварянето и сервирането по-контролируемо. Обвиването на връхчето на бутилката с студена кърпа също може да помогне за контролиране на налягането.
- Съвети за сервиране: Наклонете чашичката под 45 градуса и позволете на виното да се извие по стените на чашичката, за да поддържате бубълки и да предотвратите прекомерна пяна и разлив. Излейте виното до около 2/3 от чашичката, което не само ще събира аромат, но и ще предотврати изтичане.
- Мерна бутилка: Можете да научите от мерната бутилка, използвана за烈酒, която може да контролира точно количеството вино, излейте, да намали изтичането и отпадъците.
- Обучение на сомелєри: Важно е да се научат сомелєри правилните техники за отваряне и сервиране на вино, за да се намали отпадъците.
Влиянието на методите на сервиране върху консумацията и отпадъците
Въпреки че няма директни количествени данни, проучванията показват, че добре обучените сомелєри могат значително да намалят изтичането и прекомерното изливане, в сравнение с гостите, които сервират виното сами. В режим на самосервиз гостите изливат различни количества вино, което ще доведе до повече отпадъци.
Заключение
Когато се говори за шампански, всеки може да бъде любопитен колко чаши шампански има в бутилката. В действителност, ролята на бутилката не е малка зад това – тя не е само контейнер, но и ключът за защита на качеството, вкуса и чаровните бубълки на шампанския.
- Бутилките шампански, произведени от YEBODA, са истински образовани:
- Материалът е тежък, може да устои на налягане и може да се съхранява и транспортира безопасно.
- Дизайнът е изящен, който може да задържи бубълките и да направи всяка чаша да има умно усещане.
- Размерите са пълни, от стандартни бутилки до големи бутилки за празници, подходящи за различни сцени.
- Тя също обръща внимание на екологичната устойчивост, така че можете да пиете с радост, без да разочаровате земята.
Колко бутилки шампанское в една бутилка не е само число, но и стремеж към качество. Изберете YEBODA, за да направите всеки глътък от шампанското по-цветно.
