Въведение
Преди ли сте се чудили дали извънредната вода изисква да се разклати ли? Какво означава несигурният "дата на най-добро потребление" на бутилката? Днес ще се впуснем в "животния цикъл" на извънредната вода и ще разкрием неговите неизвестни тайни!
Дефиниция на "увреждане" на извънредната вода
Извънредната вода наистина може да се разклати, макар това да не е винаги очевидно. Основните притеснения при мисълта "извънредната вода изисква ли да се разклати ли" са:
- Първо, има потенциален здравен риск. Дори излъчваната вода обикновено е стерилна при затваряне, небрежното съхранение може да позволи на микроорганизмите да се размножават. Също така, химикали от пластмасовата бутилка могат да навлязат в водата с времето, особено при горещи условия.
- Второ, можете да забележите промени в вкуса, миризмата или вида. Водата може да развие мирис на пластмаса, да има странен вкус или да стане мътна или замърсена.
- Накрая, химичният състав на водата може да се промени леко с времето. Точните минерали могат да се променят, а бавното разграждане на самата бутилка може да повлияе на чистотата и вкуса на водата.
Следователно, докато самата вода не "изтича", качеството и безопасността й могат да се влошат с времето в зависимост от начина на съхранение и колко дълго е бутилирана.
Движещата сила зад химическите и микробни промени
"Разложението" на извънредната вода е резултат от съвместното действие на химическите и микробни процеси.
Намокряне на пластмасата: "тайната" в бутилката
Пластиковите бутилки не са напълно инертни. При високи температури или пряка слънчева светлина, химическите компоненти в пластмасата бавно ще се намокрят във водата:
- Антимоний: катализатор за производството на PET пластмаси, съдържанието му ще се увеличи при високи температури.
- Фталати: пластификатори, които могат да присъстват в капачките на бутилките или лепилата на етикетите и се считат за ендокринни нарушители.
- Бисфенол А (BPA): използван в PC пластмаси (като големи бъчви за вода), също е ендокринен нарушител.
Тốcността, с която тези вещества се намокрят, се влияе от температурата, светлината, времето за съхранение и качеството на пластмасата.
Оксидация: "корозиви" в въздуха
Точни количества разтворен кислород във водата и малко количество въздух вътре в бутилката могат допълнително да участват в оксидационната реакция. Ако водата съдържа точни количества природни бели или минерали, оксидацията може допълнително да причини тяхно разпадане, да създаде миризма или да повлияе на вкуса.
Развитие на микроорганизми: невидима "жизнь"
Въпреки че излъчваната вода е точно филтрирана и обеззаразена по време на напълване, тя не е винаги напълно стерилна.
- След отваряне: Бактерии, прах или устни микроорганизми във въздуха могат бързо да влязат и да се размножават при подходяща температура, причинявайки влошаване на качеството на водата, миризма и дори здравословни проблеми.
- Неподредена, но небрежно съхранена: влажна, плесенена среда може да доведе до развитие на микроорганизми на капачката на бутилката или външната част на бутилката, увеличавайки риска от заразяване. След дълго време на съхранение, дори чистата вода може да открие ниски нива на хетеротрофни бактерии.
Растежът на микроорганизмите е тясно свързан с температурата, а горещата среда е нейното размножаване.
"Личността" на водата: влиянието на различните видове вода върху стабилността.
Комбинационните вариации на различни стилове бутилирана вода определят баланса на съхранението.
Обикновена прясна вода и минерална вода: особено твърда
- Прясна вода: След множество лечение, тя съдържа почти без минерали, микроорганизми и замърсители, и е забележително твърда химически. Най-големите рискове са утайки от пластмасови бутилки и микробно замърсяване след започване.
- Минерална вода: Съдържа естествени минерали и може да бъде по-склонна към обмен при определени ситуации (които включват минерална окисление за образуване на утайка). В цялост, при правилни условия за съхранение, и двете са най-стабилните видове бутилирана вода.
Съдържаща газ: "двойноострието" на въглероден диоксид
Съдържаща газ съдържа разтворен въглероден диоксид (CO2).
- Advantages: Въглеродният диоксид създава леко кисел среда, което инхибира растежа на бактерии в определена степен.
- Disadvantages: Разтворимостта на CO2 намалява с температурата и налягането. Висока температура или лошия затваряне могат да причинят буболките да избухнат и вкуса да стане по-лош.
ароматизирана вода и обогатена вода: "задачата" на добавките
Тази вода има различни вещества добавени и нейният баланс е по-сложен.
- ароматизирана вода: съдържа захар, подслаждащи вещества, аромати, пигменти и т.н. Захар е среда за микроорганизми, която ви позволява да ускорите репликацията на микроорганизми и гъби след започване. Ароматите и пигментите могат да се разпаднат при светлина или висока температура.
- обогатена вода: Добавя витамини и минерали. Водоразтворимите хранителни вещества са чувствителни към светлина, температура и кислород и лесно се разграждат. Минералите могат да утаят след дълго време на съхранение.
Колкото повече добавки има, толкова по-гъвкава е "тялото" на бутилираната вода и толкова по-добри условия за съхранение се изискват.
Тайната на бутилката материал: пластмаса, стъкло, коя е "най-добрият партньор" на водата?
Материалът на бутилката е критичен за поддържане на качеството на водата.
Полиетилентерефталат (PET)
PET е най-често използваният материал за бутилирана вода.
- Advantages: прозрачен, лек, устойчив на падане, евтин, и има определени свойства на прегради от газове.
- Disadvantages: Миграция на химикали: следа от антимоний може да утаят при висока температура или дълго време на съхранение.
- Проникливост на газовете: PET не е напълно непроникаемо, кислород може да влезе бавно, и въглероден диоксид може да излезе.
- Адсорбция: Може да абсорбира миризми от околната среда.
Високоинтензивен полимерен етилен (HDPE)
HDPE се използва обикновено в бутилки с мляко и т.н., и е непрозрачен.
- Advantages: Висока химическа стабилност, по-висока преградна способност от PET.
- Disadvantages: Непрозрачен, не естествен за малки бутилки с вода.
Поликарбонат (PC)
PC се използва в големи бутилки за вода.
- Advantages: Твърд и издръжлив, повторно използваем, и ясно забележим.
- Disadvantages: Съдържа бисфенол А (BPA), а неговите потенциални рискове за здравето са предизвикателство.
Стъкло: "златният избор" за вода, но има негови граници
Стъклени бутилки се считат за първокласен материал за съхранение на вода.
- Advantages: Химически неактивен, без вещества да се утаяват; нулева проникаемост, най-висока класа на преработка на вода; без адсорбция.
- Disadvantages: Лек, голям и скъп.
Въпреки че стъклото е отлично, високата му цена и неудобството го ограничават като популярност.
Фактори за съхранение на околната среда
Околната среда за съхранение е ключът за определяне на свежестта на качеството на водата.
Температурни колебания: "катализатори" на химични реакции
- Висока температура: ускорява химичното утаяване на пластмасите и растежа на микроорганизмите; влияе на вкуса и ускорява изпарението на CO2 от минерална вода.
- Ниска температура: значително забавя химичното утаяване и растежа на микроорганизмите, и е най-добрата температура за съхранение. Много ниските температури могат да доведат до замръзване на водата и счупване на бутилката.
Пряка светлина (UV лъчение): "враг" на пластмасите, "приятел" на водораслите
Ультра violet (UV) лъчение е невидима убийца.
- Деградация на пластмасите: ускорява деградацията на пластмасовите бутилки и насърчава утаяването на химикали.
- Насърчава растежа на водораслите: Слънчева светлина може да насърчи растежа на водорасли в бутилката, причинявайки водата да стане зелена или мутна.
влажност: "съдружник" на външното замърсяване
Високовлажнени среди са склонни към плесен и бактерии, замърсявайки тялото на бутилката и капака, и увеличавайки риска от консумация.
Близост до Волатилни Органични Въглеводороди (VOCs) или Други Замърсители: "Абсорбатори" на Хубавината
Пластмасовата бутилкова вода е абсорбаторна. Ако се съхранява с VOCs като бензин, мийтел, парфюми или храни с силни аромати, водата може да абсорбира аромати.
Следователно, съхраняването на бутилкова вода в прохладно, сухо, тъмно, добре вентилирано място, подалеч от химикали и източници на аромат, е ключът за поддържане на качеството й.
Шелф живот и възраст: "Тестът" на времето за качество на водата
Бутилковата вода има дата "до", която не е "вечна".
Значение на датата "до" (best before): качество, а не безопасност
Датата "до" (best before) на бутилираната вода обикновено се отнася за периода на гаранция на качеството. Преди тази дата, производителът гарантира, че водата поддържа най-добрите сензорни свойства и химическа стабилност. Дори да е изтичала, ако се съхранява правилно, обикновено все още е безопасна, но вкусът може да се влоши и леко да се увеличи пластмасовото утаяване.
Акумулирани ефекти от дългосрочно съхранение: времето е "агент за износване"
Дългосрочно съхранение (няколко години) ще причини акумулирани ефекти:
- Органично увреждане: водата може да загуби своя свеж вкус и да развие леко пластмасов вкус.
- Увеличено химическо утаяване: индуцирани химикали (които включват антимон) ще се натрупат във водата.
- Стареене на бутилката: Пластмасовите бутилки стават хрупкави и лесни за счупване, което увеличава риска от замърсяване.
История на регулациите: Защо водата има срок на годност?
Определянето на срока на годност е свързано с регулаторни необходимостти и очаквания на потребителите. Регулациите изискват пренапакованите продукти да бъдат класифицирани със срок на годност, за да се гарантира свежостта и високото качество на продукта, както и да се помогне на потребителите и магазините с управлението на инвентара.
Обикновено срокът на годност на необутата бутилирана вода е между 1 и 2 години, а бутилираната вода в стъкло може да бъде по-дълъг.
Съвети за поддържане на свежестта на бутилираната вода
За да максимизирате "живота" на бутилираната вода и да гарантирате свежост и безопасност, моля, следвайте следните техники:
Много важно е съхранението: прохладно, сухо, тъмно, вентилирано
- Държете подалеч от директно слънчева светлина: Избягвайте ултравиолетовите лъчи, които ускоряват увреждането на пластмасата и химическото утаяване.
- Държите студено: Идеалната температура е около 10-25°C, избягвайте високите температури.
- Държите сухо: Предотвратявайте разпространението на гъбички и бактерии.
- Държите подалеч от източници на миризма: Избягвайте миризми, които водата може да поглъща като газ, мийте и парфюм.
Покупка и проверка: Контролирайте качеството от източника
- Проверете датата на производството и срока на годност: Изберете най-свежия продукт.
- Проверете интегритета на бутилката: Уверете се, че няма увреждания или трещини, и капачката е изцяло запечатана.
- Избягвайте покупката на вода, която е била изложена на външната среда дълго време: Изберете вода за indoor cabinets.
Три Обработка след началото: Бързо движение
- Пийте колкото е възможно скоро: Рекомендуется да се пие в рамките на 24 часа след отваряне.
- Избягвайте консумация без спешност през устата: Предпазете устната микрофлора от навлизане.
- Не подновявайте използваните пластмасови бутилки: Лесно се размножават бактерии и ускоряват стареенето на пластмасата.
Четирите Ред за съхранение: първи в, първи из
Следвайте принципа "първи в, първи из" и пийте вода, която е била съхранявана за дълго време първо.
Бъдете внимателни към аномалии: вярвайте на сетивата си
- Наблюдение: Не пийте, ако водата е мръсна, има утайка или необичайен цвят.
- Ухание: Не пийте, ако има необичайен мирис.
- Вкус: Спрете да пиете незабавно, ако вкусът е лош.
Добавете Вашето Заглавие Текст Тук
Следователно, бирената вода се влошава! Отговорът е да. Въпреки това няма да се разкваси или покрие с мухъл, качеството му ще се влоши с години, условията на съхранение и материите на опаковката. От пластмасова утайка до растеж на микроорганизми, от колебания на температурата до ерозия от светлина, чистотата и защитата на водата могат да бъдат засегнати.
