Въведение
First take a look at if there are any cracks in the jars and whether or not the mouth of the bottle is flat – defective jars will truly not seal tightly and can crack. Wash the jars, lids, and seals very well with warm soapy water and rinse them through.
If the water bath time is less than 10 minutes, the jars must be boiled in boiling water for 10 minutes to sterilize (the time should be extended at high altitudes);
If the water bath time is more than 10 minutes, just wash it clean, the high temperature will sterilize it by itself;
Before filling the jam, do not let the jars cool completely, keep them warm, otherwise the hot jam will crack easily.
How to deal with the lid and sealing ring?
Just wash the lid with hot soapy water, don’t boil it! High temperature will damage the rubber ring and the seal will be useless.
Just wash and dry the metal threaded ring (sealing ring), no need to sterilize, it is best to remove it when storing to avoid rust.
- Prepare the water bath pot
- Add more than half of the water to the pot, put the rack on it (don’t let the jars stick directly to the bottom of the pot), boil it to a slight boil (about 82℃), and wait for use.
Step by step: Jam sealing practice
Follow these steps, how to seal jam jars is actually very simple.
Пакуване на прясно: Не спестявайте от детайли
Излейте прясното в топлите бутилки с помощта на фуния. Не пълнете бутилките твърде пълно, оставяйки 1/4 инч (около 0.6 см) пространство надолу. Махнете въздушните балони, като разклатите бутилките с гъделичка, и добавете повече прясно, ако не е достатъчно. Уверете се, че изтрихте прясното от устата на бутилката! Застъргите ще предотвратят тясното затваряне.
Покриване и стерилизация на водна баня
- Поставете новата капачка и завинтете пръстенчето, докато е "пръстово затягане" – не използвайте твърде много сила, иначе въздухът няма да излезе. Използвайте захапка, за да сложите бутилките в гореща вода, водата трябва да е на 1-2 инча над бутилките, покрийте капачките и доведете до кипене. Започнете да броите след като водата кипне (според рецепта, обикновено 5-10 минути, по-дълго на висока надморска височина).
- Охлаждане и проверка на затварянето
- След готвене, изключете горещината и оставете бутилките в котлона за още 5 минути, после внимателно ги извадете и сложете на кърпа, за да се охладят (не докосвайте ги или поставяйте на студен плот, за да не се разкъртят). Охладете бавно за 12-24 часа, по време на което може да чуете звук "поп" – това е сигнал, че затварянето е добро.
След пълно охлаждане, проверете: центърът на капачката е вдлъбнат и не може да бъде притиснат, или капачката не може да се свлече след като извадите пръстенчето, което означава, че затварянето е успешно.
Последната стъпка: съхранение
Just wash the lid with hot soapy water, don’t boil it! High temperature will damage the rubber ring and the seal will be useless.
- Дobre ли е затварянето? Ето как да го проверите
- Посмотрите към капачката:
- центърът трябва да е вдлъбнат, ако е плосък или набухнал, не е добре затворена.
Натиснете я:
- Натиснете центъра на капачката с пръст, ако не се разклатява или не издава звук "поп", е в ред.
- Лекнете я:
Извадете пръстенчето и бавно вдигнете капачката. Ако не се движи изобщо, е добре затворена.
Чуйте звука:
Ако чуете звук "клик" по време на охлаждане, вероятно е успешно затворена.
Неуспешно затваряне? Може да се дължи на тези причини
Ако не е добре затворена, първо проверете дали сте допуснали тези грешки:
Има прясно върху устата на бутилката:
Ако не е изтрието чисто, то ще блокира капачката, така че уверете се, че изтрихте добре с влажна кърпа.
Бутилката е повредена:
Ако устата на бутилката е счупена или неравна, просто сменете бутилката.
- Грешно пространство надолу:
- твърде пълно или твърде празно не е добре, оставете 1/4 инч според рецепта.
Грешна капачка:
използване на стара капачка, варене на капачката (пластинката ще се повреди), или пръстенчето е твърде леко/твърде здраво.
Недостатъчно време за обработка:
- не достатъчно време за кипене, не удължаване на времето на висока надморска височина, ще повлияе. Из обикновени бутилки:
- не специални консервни бутилки (като бутилки за напитки), лошият топлинен резерв и лошият затварящ. С бързо охлаждане:
- извадете го директно след кипене и охладете, лесно може да се фука, спомнете си да го сложите в тенджерата за 5 минути първо. Не се затваря добре? Бързо направете това
- Ако сте установили, че бурканът не се затваря добре, не паникьосвайте: Яжте директно:
Охладете и яжте възможно най-скоро в рамките на няколко дни.
Поновно затваряне:
- В рамките на 24 часа, заменете капака с нов и гответе отново според оригиналния метод (времето трябва да е достатъчно). Заледяване:
- Ако не можете да направите поновно затваряне, сложете го във фризера. Помнете да оставите повече пространство, за да предотвратите разширението. Ако направите тези неща, няма да има проблеми с как да затворите буркани с вар, и варът може да се съхранява безопасно за дълго време~
- След затварящо лечение: За да продължи варът по-дълго След като сте завършили стъпките за затваряне на буркани с вар, последващото лечение и съхранение също са критични, които директно влияят на това колко дълго може да се съхранява варът и дали ще е вкусен.
- Стъпки за охлаждане и завършване Поставете затворения буркан първо върху кърпа или решетка за охлаждане, не го докосвайте или сгъвайте, позволете му да се охлади бавно (12-24 часа).
- След охлаждане, премахнете винтака (за да предотвратите ръжтото) и изтъркайте варът отвън буркана. Напишете му етикет, напишете какъв тип вар е и кога е бил направен, така че да е удобно за проверка по-късно.
- Съхраняването по този начин ще направи варът по-свеж Ако искате варът да продължи по-дълго и да не се влоши, средата за съхранение трябва да бъде специална:
- Температура: 10-20℃ е най-добре, не повече от 25℃, твърде горещо ще направи варът да вкусва и да изтънее; твърде студено не е добре, бурканът може да се счупи.
Съхранявайте го на тъмно място! Пряка слънчева светлина ще направи варът да изтънее и да загуби хранителни вещества.
влажност:
- Пазете го сухо, влажността ще направи капака да ръжне и затварянето може да се счупи. Място:
- Подземен хладилник, стая за съхранение на храни са подходящи, ключът е да се поддържа прохладно и стабилно, не е горещо и студено. Колко дълго е срока на годност? Как да определите дали е влошил се
- Обикновено може да се съхранява за 1-12 месеца и да е вкусен на някакъв етап в този период; ако варът с повече захар е добре затворен, той може да се съхранява за 18 месеца до 2 години. Reduced sugar jam can not be saved that long, the shade and texture are clean to become worse, so consume it as quickly as feasible.
Check earlier than ingesting: the lid is bulging, there are mold spots, it smells bitter, and the jam is layered and sticky, throw them away quickly!
How to deal with it after opening?
The opened jam must be placed in the refrigerator (below 4°C), and be taken out with a clean spoon. Cover tightly after each use, and it is best to eat it within one month. Low-sugar jam is more delicate after opening, so don’t keep it for too long.
Do these things well, and the results of how to seal jam jars can be kept firmly, and you can taste the sweetness of fresh jam at any time~
- New trends in home canning: more convenient in the future?
- Although people still use the traditional water bath method to seal jam, new technologies are making how to seal jam jars easier and smarter.
- Smart lids and monitoring technology
Although there is no popular “smart jam lid” that can detect the quality of the seal or temperature, the food industry has made new attempts – such as packaging that can monitor freshness and lids made of antibacterial materials. In the future, there may be lids with sensors to help you easily know whether the jam has gone bad. However, for now, listening for the “pop” sound and seeing if the lid is dented are still the most reliable methods. In addition, reusable plastic lids have appeared, which can solve the problem of rusting metal lids and are more environmentally friendly.
Automated canning tools
- There are already small automatic canning systems that use steam and low pressure instead of water baths. They are suitable for novices or people who don’t have time, but they are currently only suitable for highly acidic foods. In the future, there may be smarter home devices that automatically control temperature and time to make sealing more worry-free. New preservation black technology
- Светлина: More environmentally friendly trends
- In the future, more attention will be paid to sustainability: recycled glass bottles can be used again, lids can be reused, food waste can be used as packaging materials… Home canning itself is a good way to reduce waste and will be more environmentally friendly in the future. No matter how the technology changes, the core of how to seal jam jars is still safety and convenience. Maybe in a Jam sealing is a talent that mixes science, endurance and artwork. From expertise the ideas of vacuum sealing, to deciding on a canning technique suitable for the acidity of jam, to the meticulous instruction and processing of bottles and jars, each step is crucial. The correct seal cannot only lock the delicious flavor and nutrition of the jam, but additionally make sure meals protection, so you and your family can revel in it with peace of mind.
- If you want to easily figure out how to seal jam jars, it is important to choose the right bottle. YEBODA jam jars are specially designed for sealing: The glass is thick and proof against temperature variations, and it is not clean to crack in water bathtub canning, which makes you feel secure.
The bottle mouth is easy and geared up with a special lid for brilliant reliable sealing, so you do not need to worry approximately leakage or harm.
- Food-grade material, jam will now not be combined with flavor, so that you can eat it with self assurance.
- Food-grade material, jam will not be mixed with flavor, so you can eat it with confidence.
- It can be reused, environmentally friendly and cost-effective, helping you to lock every homemade delicacy firmly~
Как да се справим с него след отваряне?
Отвореният желе трябва да се постави в хладилника (под 4°C) и да се вземе с чиста лъжица. Плотно затворете след всяко използване, и е най-добре да се яде в рамките на един месец. Желе с ниско съдържание на захар е по-чувствително след отваряне, така че не го оставяйте твърде дълго.
Да направите тези неща добре, резултатите от как да запечатате буркани с желе могат да се задържат здраво, и можете да се насладите на сладостта на свежото желе винаги~
Нови тенденции в домашната консервиране: по-удобно в бъдеще?
Макар хората все още да използват традиционния метод за запечатване на желе с вода, новите технологии правят как да запечатате буркани с желе по-лесно и по-умно.
Умни покривки и технологии за проследяване
макар да няма популярна „умна покривка за желе“, която да може да определя качеството на запечатването или температурата, хранителната индустрия е направила нови опити – като опаковки, които могат да проследяват свежотата, и покривки, направени от антибактериални материали. В бъдеще може да има покривки с сензори, които да ви помогнат лесно да разберете дали желе е пропаднало. Въпреки това, за момента, да чуете „пукнатината“ и да видите дали покривката е вдлъбната са все още най-надеждните методи. Освен това, са се появили повторно използваеми пластмасови покривки, които могат да решат проблема с ръждясалите метални покривки и са по-екологични.
Автоматични инструменти за консервиране
Вече има малки автоматични системи за консервиране, които използват пара и нисък натиск вместо бани с вода. Те са подходящи за начинаещи или за хора, които нямат време, но в момента са подходящи само за силно кисели храни. В бъдеще може да има по-умни домашни устройства, които автоматично контролират температурата и времето, за да направят запечатването по-безпроблемно.
Нови технологии за съхранение
Сега индустрията опитва „непотоплинна обработка“ технология, като студена плазма и високо налягане лечение, което може да стерилизира без висока температура и по-добре да запази вкуса и хранителните вещества на храната. Също така има нанотехнологии за опаковка и естествени антибактериални покривки, които може да се използват в бъдеще за домашно консервиране, за да направят желетата да останат по-дълго.
По-екологични тенденции
В бъдеще ще се обръща повече внимание на устойчивостта: повторно използваеми стъклени бутилки могат да се използват отново, покривките могат да се повторно използват, отпадъците от храната могат да се използват като материали за опаковка... Домашното консервиране самото е добър начин да намалите отпадъците и ще бъде по-екологично в бъдеще.
Независимо как се променя технологията, същността на как да запечатате буркани с желе все още е безопасност и удобство. Може би в бъдеще, запечатването на желе е талант, който смесва наука, издръжливост и изкуство. От експертизата на идеите за вакуумно запечатване, до решаването на подходящ метод за консервиране за киселинността на желе, до внимателната инструкция и обработка на бутилки и буркани, всяка стъпка е критична. Правилният плът може не само да задържи ароматът и хранителните вещества на желе, но и да гарантира защита на храната, така че вие и вашата семейства можете да се насладите на това с мир.
Заключение
Ако искате лесно да разберете как да запечатате буркани с желе, е важно да изберете правилната бутилка. Буркани YEBODA са специално проектирани за запечатване:
- Стъклото е дебело и устойчиво на температурни колебания, и не се счупва в бани с вода, което ви дава усещане за сигурност.
- Бутилката е лесна за използване и е оборудвана със специална покривка за отличен и надежден плът, така че не се притеснявате за протичане или щета.
- Материал от хранителна категория, желе няма да се смесва с аромат, така че можете да ядете с увереност.
- Материал от хранителна категория, желе няма да се смесва с аромат, така че можете да ядете с увереност.
- Може да се повторно използва, екофрен и икономичен, който ви помага да задържите всяка домашна деликатес по-здрава~
Независимо как се променя технологията, същността на как да запечатате буркани с желе все още е безопасност и удобство. Може би в бъдеще, запечатването на желе е талант, който смесва наука, издръжливост и изкуство. От експертизата на идеите за вакуумно запечатване, до решаването на подходящ метод за консервиране за киселинността на желе, до внимателната инструкция и обработка на бутилки и буркани, всяка стъпка е критична. Правилният плът може не само да задържи ароматът и хранителните вещества на желе, но и да гарантира защита на храната, така че вие и вашата семейства можете да се насладите на това с мир.
